Lean Brokoli Ja Romanesko Püreesupp. Foto-sammhaaval Retsept

Kiiretel päevadel peate küpsetama tervislikke kuumaid suppe, mis põhinevad köögiviljadel koos teraviljadega, see küllastab keha, taastab teie jõu kiiresti. Brokkoli kasulikkuse kohta on legende ja tõepoolest, selles sajas kalorite valgusisalduses sisaldab see köögivili enam kui sama kogust veiseliha ning brokoli ületab ka A-vitamiini sisaldusega kõiki kapsataimi. Mis puutub Romanesco kapsasse, siis on see lillkapsas Itaalia sugulane. kapsas, väga armas ja peenema maitsega. Lahja brokoli ja romaneski püreesupp osutub meeldiva kreemja tekstuuriga õrnroheliseks värviks, seller annab supile meeldiva aroomi ning riis ja kartul teevad südamlikuks.

Püreesupp on noorte seas populaarsust kogumas, hoolivatel emadel soovitan see väikestesse kaussidesse valada ja sügavkülma panna. On väga mugav soojendada väikest portsjonit rikkalikku suppi, saada maitsev esimene käik peaaegu ilma vaevata.

Lean brokoli ja romaneski püreesuppi võib maitsestada soja hapukoorega, ehkki see muudab selle kaloririkkamaks, kuid kiiretel päevadel peate oma habrast jõudu millegagi toetama.

• Valmistamisaeg: 40 minutit;
• Portsjonid: 4

Lean Broccoli ja Romanesco püreesupi koostisosad

• 300 g brokolit;
• 200 g romaani;
• 150 g kartulit;
• 120 g sellerit;
• 40 g riisi;
• 70 g sibulat;
• küüslauk, must pipar, roheline tšilli.

Kuidas valmistada lahjat brokoli ja romaani püreesuppi

Romanesko kapsas kuulub samasse sordirühma kui lillkapsas, nii et tehke lillkapsasupp, kui te pole seda eksootilist köögivilja leidnud.

Lahja supi maitsvaks muutmiseks peate kõigepealt praadima segu aromaatsetest köögiviljadest - sellerist, küüslaugust ja sibulast ning selle praadimise põhjal valmistama köögiviljapuljongi. Niisiis, haki küüslauk, sibul ja seller peeneks. Kuumutame taimeõli, prae küüslauku paar sekundit, seejärel lisage ülejäänud köögiviljad.

Praetud köögiviljad viiakse sügavasse kastrulisse, valatakse 1 liiter keeva veega, lisatakse riis ja peeneks hakitud kartulid. Keeda kuni riis on küps.

Tegin suppi külmutatud brokkoli ja värske romaanikapsaga, toitumisspetsialistide sõnul säilitab külmutatud brokoli rohkem toitaineid (kui seda ladustamise ajal ei sulatatud). Lahustame romaani ja brokkoli õisikuteks, lisame supile, küpsetame 7-8 minutit. Brokkolit ja romaani ei tohiks üle küpsetada, kuna need kaotavad oma maitse ja kasulikud omadused, pealegi kaotab üleküpsetatud brokoli erkrohelise värvi ja muutub pruuniks.

Püreestame valmis supi kreemjaks, keetmise selles etapis lisage maitse järgi soola.

Võite proovida soola vahele jätta (või lisada pool normist) sellele õrnale, madala kalorsusega püreesupile. Maitsesta värske kuuma rohelise tšilliga, kuna Indias on dhal, vürtsikas oasupp. Hindud teavad taimetoidust palju, seega on neil palju õppida. Suur kogus vürtse, sidrunimahla ja kuuma tšillipipart võib soola edukalt asendada ja organism saab sellest ainult kasu.

Lahja brokoli ja romanesko püreesupp on valmis. Head isu!