Lillkapsa Supp. Foto-sammhaaval Retsept

Sisukord:

Lillkapsa Supp. Foto-sammhaaval Retsept
Lillkapsa Supp. Foto-sammhaaval Retsept

Video: Lillkapsa Supp. Foto-sammhaaval Retsept

Отличия серверных жестких дисков от десктопных
Video: Как приготовить вкусные веганские блюда: 5 рецептов - часть 1 2023, Veebruar
Anonim

Kerge, õrn ja maitsev suvine lillkapsasupp on ideaalne esimene päev kuumaks päevaks. See dieettoit, kuid toitev supp on kasulik isegi rikkalike puljongide austajatele - eriti suvel, kui keha vajab kerget toitu. Meie tänane retsept on väga sarnane teise köögiviljasupiga - valge kapsa ja roheliste hernestega. Kuid oma omaduste poolest ületab lillkapsa supp kõiki muid kapsasuppe, hodgepodge'i ja kapsasuppi.

Lillkapsa supp
Lillkapsa supp

Lillkapsast on organismil palju kergem seedida kui muud tüüpi - kuna õrnad õisikud sisaldavad palju vähem kiudaineid kui näiteks valge kapsas.

Samal ajal sisaldab lillkapsas suures koguses mineraale (magneesiumi, fosforit, kaaliumi, pektiine, kergesti seeditavaid valke ja vitamiine - näiteks askorbiinhapet (C-vitamiin)) - kolm korda rohkem kui valget kapsast! Ja lillkapsas on vitamiinisisalduses köögiviljade seas meister H (biotiin), kasulik naha ja juuste tervisele.

Pakun teile köögiviljapuljongiga supi "kerget" versiooni, mida saavad süüa lapsed, taimetoitlased ja dieedil olijad. See on valmistatud täiesti ilma rasva - praadimise ja õlita - ja kujutage ette, see osutub maitsvaks. Soovi korral võite peaaegu valmis supile lisada lusikatäis taimeõli või tükk võid, enne kui lülitate tule välja.

Ja kui eelistate tahkemaid roogasid, võite suppi keeta liha- või kanapuljongis, lisada tükk keedetud liha või hakklihapalle riisiga.

Lillkapsa supi koostisosad

2-2,5 liitri vee jaoks

  • 3 keskmist kartulit;
  • 1-2 porgandit;
  • 1 väike sibul;
  • 1 lillkapsapea;
  • 3-4 spl. l. riis;
  • petersell, till, basiilik;
  • maitse järgi soola, umbes 0,5 supilusikatäit.
Lillkapsa supi koostisosad
Lillkapsa supi koostisosad

Lillkapsa supi valmistamise meetod

Pange kastrul settinud või filtreeritud veega tulele. Pese, koori ja loputa kartulit ja porgandit. Eemaldage sibulalt kest, loputage lillkapsas ja võtke see hoolikalt õisikuteks. Kastke rohelised viieks minutiks külma vette, seejärel loputage.

Lõika porgandid õhukesteks viiludeks ja lõika kartulid vastavalt suurusele pooleks või neljaks. Saab kuubikuteks lõigata ka nagu tavaliselt supi jaoks. Kuid kui keedate kartulit suurtes tükkides ja soojendate seejärel pannile tagasi, imenduvad kartulid paremini ja supp osutub paksemaks, ei saa te isegi teraviljaga katta.

Valmista kartul ja porgand
Valmista kartul ja porgand

Kastke kartulid ja porgandid keevasse vette, lisage riis ja keetke 5-7 minutit keskmisel kuumusel, kergelt kaant libistades, nii et supp ei üritaks põgeneda. Riisi võib asendada teiste teraviljadega - näiteks manna sobib hästi köögiviljasupiga.

Pange kartul ja porgand keevasse vette
Pange kartul ja porgand keevasse vette
Lisa riis
Lisa riis

Supi soolamiseks lisage järgmise etapi koostisosad, mis on keedetud kiiremini kui porgandi ja teraviljaga kartulid - lillkapsas ja väga peeneks hakitud sibul. Ärge muretsege, see ei tunne isegi suppi, peamine on see hästi jahvatada.

Haki kapsas, sibul ja rohelised
Haki kapsas, sibul ja rohelised
Püreesta keedetud kartulid
Püreesta keedetud kartulid
Pange valmistatud köögiviljad kastrulisse ja keetke veel 4-5 minutit
Pange valmistatud köögiviljad kastrulisse ja keetke veel 4-5 minutit

Sega ja keeda veel 4-5 minutit. Haki petersell; selle supi kõrvale sobib hästi ka värske või kuivatatud till. Ja väike oksake basiilikut annab toidule erilise, vürtsika-meeldiva maitse ja aroomi!

Noaotsaga proovides: kas supis olevad kartulid on juba pehmed? Pange see lusika või lusikaga kinni ja purustage kahvli või kartulipudru tõukuriga ja pange see tagasi suppi.

Lillkapsa supp
Lillkapsa supp

Nüüd jääb alles tükeldatud roheliste lisamine, segamine, paar minutit keetmine - ja kerge suvine supp ongi valmis!

Lillkapsasuppi on maitsev pakkuda koos hapukoore ja musta leivaga.

Populaarne teemade kaupa