Sisukord:
Video: Turskakõrv. Foto-sammhaaval Retsept
2024 Autor: Ava Durham | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 00:24
Kodune tursikalasupp - paks kalasupp kartuli, tomati ja sibulaga. Tursikalasupi retsept on esimese kalakursuse üks maitsvamaid retsepte. Parem ainult kõrv tulel, kuid selleks peate olema kalur või vähemalt tema lähedane inimene. Kõik ookeanikalad ei sobi supiks, mõnel on konkreetne lõhn ja maitse, minu arvates mitte alati isuäratav. Ja tursapere on just see, mida vajate kalapuljongiks!
Süüa tuleks sulatatud kalast. Selleks, et mitte kaotada tervislikke mahlasid, peate turska õigesti sulatama. Eelõhtul või 5–6 tundi enne seda võta kala sügavkülmast välja ja pane külmkapi alumisele riiulile - kala sulab järk-järgult, ilma kadudeta.
On olemas arvamus, et päris kõrva tuleks lisada alkoholi, kuid mitte ükski kalamees ei vastanud minu küsimusele "miks viina kõrva lisatakse?" ei andnud arusaadavat vastust. Võib-olla sellepärast, et see on oma olemuselt nii maitsvam ja ometi mingisugune jõevee desinfitseerimine? Üldiselt pole selles retseptis alkoholi.
- Valmistamisaeg: 60 minutit;
- Portsjonid pakendi kohta: 6.
Tursikalasupi koostisosad:
- 800 g külmutatud turska (peata, roogitud);
- 180 g sibulat;
- 150 g porgandeid;
- 250 g kartulit;
- 100 g kirsstomateid;
- 50 g võid;
- 20 ml taimeõli;
- tüümian, majoraan, sool;
- loorberileht, must pipar, roheline porrulauk (puljongiks).
Tursikalasupi valmistamise meetod
Sulatage tursk, puhastage soomused ja lõigake uimed. Lõika suured kalad paksudeks, lõika väikesed kalad pooleks. Pange supipotti, lisage loorberilehed, roheline porrulauk, must pipar, umbes 8 g lauasoola ja 2 liitrit külma vett. Me paneme tulele, pärast keetmist küpseta 35 minutit.
Jätke tursk 20 minutiks puljongisse, seejärel võtke see välja, eraldage paberimass luust. Kurna puljong läbi sõela.
Haki sibulad peeneks. Kuumuta kastrulis paksu põhjaga lõhnatu taimeõli, lisa sibul ja või.
Vala 3-4 supilusikatäit kalapuljongit. Küpsetage sibul õli ja puljongiga keskmisel kuumusel, segage pidevalt. Umbes 5-7 minuti pärast puljong aurustub, sibul muutub läbipaistvaks ja lõhnavaks, samas kui see ei põle - pruuni sibula laastudel pole supis kohta!
Kraabi porgandid, lõika õhukesteks viiludeks, lisa pannile, prae 3-4 minutit.
Koorige kartulid, lõigake kuubikuteks, mille serv on 1,5-2 sentimeetrit, lisage pruunistatud köögiviljadele.
Pange kirsstomatid, lõigatud pooleks, kastrulisse. Kirsstomatite asemel võite võtta tavalised tomatid - koorige need ära ja lõigake väikesteks kuubikuteks.
Kalla kurnatud puljong kastrulisse, pane tulele ja keeda pärast umbes 40-minutist keetmist, nii et kartul ja tomat muutuksid väga pehmeks.
Maitsesta vürtsidega 10 minutit enne küpsetamist - kuivatatud tüümian ja majoraan mõjuvad kõige paremini, kuid vürtsikimpu võid muuta oma maitse järgi.
Pange osa kondita ja nahata turska taldrikule.
Vala kuum puljong köögiviljadega ja serveeri kohe. Puista peale rohelist sibulat.
Turskakõrv on valmis. Head isu!
Soovitatav:
Miks On Vaja Juurvilju Kääritada Ja Kuidas Seda õigesti Teha? Retsept, Foto
Bakterid suudavad mitte ainult säilitada meie saagi ülejääki, vaid ka oluliselt suurendada nende kasulikke omadusi. Mis on tursha, miks on kasulik kääritada ja kuidas seda õigesti teha, ütlen teile oma artiklis
Sidrunimoos On Kiire Retsept. Foto Samm-sammult
Sidrunimoos on kiire retsept, mille järgi saate igal aastaajal, umbes tunni ja pisut, valmistada teele ilusa, aromaatse ja paksu sidrunimoosi või moosi
Kodune Kilu. Maitsva Koduse Soolatud Kilu Retsept. Foto
Kodune kilu maitseb paremini kui poest ostetud kilu - see on fakt! Kilu suursaadik kodus - protsess on uskumatult lihtne, peate nõustuma - kalade soolvees asetamine ei ole keeruline
Kebab. Samm-sammult Retsept Koos Fotoga. Toiduvalmistamise Näpunäited. Foto
Kõige maitsvam, mahlane ja pehme šašlõkk on saadud sealihast, kuid mitte ühestki tükist, vaid kraest või sisefileest - pehmest lihast, kus on vähe rasva. Fotode ja üksikasjalike soovitustega maitsva grillimise järkjärguline retsept - meie väljaandes
Minestrone On Lahja Retsept. Minestrone Supi Järkjärguline Retsept Koos Fotoga
Minestrone, paks köögiviljasupp. See supp on valmistatud hooajalistest köögiviljadest. Sinna võite panna kõik aias kasvanud või sahvrisse hoitud köögiviljad ning lisage küllastumiseks kindlasti pastat, kartulit või riisi