Marineeritud Kaneeliga Puravikseened

Marineeritud Kaneeliga Puravikseened
Marineeritud Kaneeliga Puravikseened
Video: Marineeritud Kaneeliga Puravikseened
Video: Marineeritud seened kolmel viisil 2023, Veebruar
Anonim

Kas teate, miks puravikke kutsutakse teiste seente hulgas ka kuningaks? Selle aunimetuse sai ta suurepäraste väliste andmete ja suurepärase maitse eest. See ei maitse mõru, ei anna hapukust, sellel on suurepärane aroom ja täiuslik struktuur.

Lisaks erilisele maitsele uhkeldab ports seened ka paljude kasulike omadustega. Esiteks imendub see kehas kergesti ja avaldab positiivset mõju immuunsüsteemile, luues võimsa kaitse bakterite, viiruste ja kantserogeenide vastu. Selle koostises sisalduvad ensüümid aitavad kaasa rasvade ja kiudude kiirele lagundamisele. Teiseks on puravik seenest kasulik aneemia ja ateroskleroosi all kannatavatele inimestele. Letsitiin, mis on toote osa, ei lase kolesterooli ladestuda veresoonte seintele. Kolmandaks sisaldab puravik seened suures koguses väävlit ja polüsahhariide ning need omakorda aitavad onkoloogiliste haiguste korral.

Valge seen pole kõrge kalorsusega. 100 grammi toote kohta on ainult 30 kalorit. Seetõttu saavad seda tarbida ülekaalulised inimesed. Sellisel juhul on oluline seente valmistamise meetod.

Porcini seeni kasutatakse toiduvalmistamisel laialdaselt. Seda kasutatakse praetud, keedetud, hautatud, kuivatatud ja marineeritud. Populaarsed on kastmed ja erinevad seenekastmed. Otsustasime talveks valmistada marineeritud puravikke. Uue aasta toidulaual on purk puravikke seeni väga kasulik. Juhime teie tähelepanu marineeritud kaneeliga puravikseentele.

Marineeritud seente valmistamine pole üldse keeruline. Aja jooksul võtab kogu protsess aega umbes poolteist tundi. Meie retsept on ühe kilogrammi seente kohta.

Koostis: 1 kg puravikke, supilusikatäis suhkrut, 2 supilusikatäit soola, teelusikatäis kaneeli, kolm nelki, pimentav hernes, 3 loorberilehte
Koostis: 1 kg puravikke, supilusikatäis suhkrut, 2 supilusikatäit soola, teelusikatäis kaneeli, kolm nelki, pimentav hernes, 3 loorberilehte

Nii et kõigepealt tuleb seened koorida ja lõigata. Väikesed noored seened sobivad marineerimiseks ideaalselt. Kui need on suured, siis kasutatakse ainult nende mütse, mis tuleb lõigata neljaks osaks. Teil pole vaja lõigata väga väikseid mütsid.

Koorige seened
Koorige seened
Haki seened
Haki seened

Valmistatud seeni tuleb keeta soolases vees umbes kakskümmend minutit. Viska need keevasse vette. Valmisolekut saate visuaalselt kontrollida, enamik seeni peaks minema panni põhja.

Keeda seeni
Keeda seeni
Valmista marinaad
Valmista marinaad

Samaaegselt seentega pange marinaad küpsetamiseks. See on väga mugav, sest nii seened kui ka marinaad valmivad peaaegu samal ajal. Võtke kastrul ja valage sinna liiter vett. Keemise korral lisage supilusikatäis suhkrut, kaks supilusikatäit soola, teelusikatäis kaneeli, kolm nelki, piment ja kolm loorberilehte. Keeda marinaadi viisteist minutit ja eemalda tulelt. Lisage sellele kaks teelusikatäit äädikaessentsi või kolm supilusikatäit tavalist äädikat.

Täida purgid seentega
Täida purgid seentega
Vala marinaad
Vala marinaad
Steriliseerige seenepurgid
Steriliseerige seenepurgid

Pange seened steriliseeritud purkidesse ja katke need marinaadiga. Kui seeni koristatakse pikka aega, lisage igasse purki supilusikatäis päevalilleõli ja pange need kaetud kaantega kahekümneks minutiks steriliseerima. Pärast steriliseerimist keerake purkid ja keerake need tagurpidi. Pakkige purk kokku ja hoidke järgmisel päeval pimedas kohas. Head isu!

Populaarne teemade kaupa