Konserveeritud Herned Kodus. Foto-sammhaaval Retsept

Sisukord:

Konserveeritud Herned Kodus. Foto-sammhaaval Retsept
Konserveeritud Herned Kodus. Foto-sammhaaval Retsept

Video: Konserveeritud Herned Kodus. Foto-sammhaaval Retsept

Отличия серверных жестких дисков от десктопных
Video: Яичные корзинки и набивные яйца - весенние деликатесы 2023, Veebruar
Anonim

Herneste väärtuslik köögiviljakultuur mitmekesistab meie toidulauda märkimisväärselt. Selles retseptis ütlen teile, kuidas kodus hernekonserve valmistada.

Varahommikul kogume küpseid hernekauna, mis asuvad taime põhjas. Kogenud aednikud soovitavad herned koristada juba 8. päeval pärast õitsemist, kuna viljad säilitavad õrna maitse ja erkrohelise värvuse. Pidage meeles, et koristatud herneid ei saa kaunades hoida kauem kui 24 tundi, kooritud herned riknevad 6 tunni pärast, mistõttu on kõige parem alustada herneste konserveerimist kohe pärast koristamist.

Konserveeritud herned
Konserveeritud herned

Suhkruherned, pool-suhkruherned ja kestakuherned sobivad säilitamiseks, peaasi, et need ei kasvaks üle. Konserveerimiseks on palju herne sorte: ammendamatu, karaganda, suhkur, delikatessikauplus, te ei saa neid kõiki loetleda.

Ise valmistatud põllukultuuride kodus valmistatud herned on poe kolleegidega soodsad.

Konserveeritud herned
Konserveeritud herned

Selle artikli retsept põhineb 1 kilogrammal hernestel kaunades. Kilost saab 600 grammine purk hernekonserve.

  • Aeg: 1 tund
  • Kogus: 600 g

Konserveeritud herneste koostisosad

  • 1 kg rohelisi herneid kaunades;
  • 10 g jämesoola;
  • 10 g suhkrut;
  • 25 ml äädikat (9%);

Konserveeritud herneste valmistamise meetod

Koorime herned kaunadest, kontrollides hoolikalt tulemust. Lõppude lõpuks näete, purgist ussi leidmine on ebameeldiv ja nad, nagu meie, on magusate herneste suhtes väga osalised.

Kaunade eemaldamine rohelistest hernestest

Kaunade eemaldamine rohelistest hernestest
Kaunade eemaldamine rohelistest hernestest

Võttes arvesse asjaolu, et 1 kilogrammis kaunades leidub hernes üksikuid määrdunud herneid, millest lahutatakse kaunad ise, jääb umbes 500 g konserveerimiseks sobivaid herneid.

Rohelised herned konserveerimiseks
Rohelised herned konserveerimiseks

Täida herned 1 liitri keeva veega, keetke 15 minutit. Oluline on hoida herned puutumata, nii et vesi ei tohiks keeda ägedalt ja te ei tohiks ka herneid segada.

Pange keedetud herned kurnale.

Keeda rohelised herned
Keeda rohelised herned
Viska keedetud herned kurnisse
Viska keedetud herned kurnisse
Pange keedetud herned külma vette
Pange keedetud herned külma vette

Pange kohe 2-3 minutiks külma vette. See toiming tehakse nii, et tärklis purgis välja ei paistaks ning herned steriliseerimise ja säilitamise ajal häguseks ei läheks.

Me panime herned steriilsetesse purkidesse
Me panime herned steriilsetesse purkidesse

Panime herned steriilsetesse purkidesse. Pesen tavaliselt purgid põhjalikult ja valan 15 minutit keeva veega. Kui konserveeritud toode on steriliseeritud, siis piisab sellest.

Valage marinaad roheliste herneste purkidele
Valage marinaad roheliste herneste purkidele

Marinaadi keetmine. Pooles liitris keevas vees lahustatakse kaks teelusikatäit jämesoola ja sama kogus suhkrut, keedetakse lahust 3 minutit, lülitatakse tule välja ja lisatakse äädikas. Täitke herned lahusega, sulgege purgid.

Me panime purgid roheliste hernestega steriliseerimiseks
Me panime purgid roheliste hernestega steriliseerimiseks

Pange sügava kastruli põhja mitmeks kihiks voltitud puuvillane salvrätik, asetage sellele hernepurgid ja täitke kõik keeva veega nii, et vesi ulatuks peaaegu purgi kaelani. Steriliseerime herned 40 minutit.

Sulgege valmis konserveeritud herned ja hoidke neid
Sulgege valmis konserveeritud herned ja hoidke neid

Keerake valmis purgid hernestega, katke froteerätikuga ja jäta ööseks. Hoidke toorikuid keldris või köögikapis. Kui kõike tehakse hoolikalt ja säilitamisprotsessi pole tunginud ühtegi mikroorganismi, jääb lahus läbipaistvaks, kuid kui lahus muutub häguseks, purgid paisuvad, siis on selliste konservide säilitamine rangelt keelatud!

Populaarne teemade kaupa