Kodune Käsnkook Manna Koorega. Foto-sammhaaval Retsept

Maitsev isetehtud käsnkook, kaunistatud šokolaadiglasuuri ja mandlitega - kook kruubikreemiga. See retsept on lihtne, nii et isegi kondiitritööstuses kogenematud algajad kuuletuvad. On oluline, et kõik tooted oleksid toatemperatuuril, kuna näiteks külma võid on jahutatud manna abil väga raske segada ning samal ajal saada õrn ja maitsev koor. Sellepärast õli pehmeneb - jäetakse mõneks ajaks toatemperatuurile seisma.

• Küpsetusaeg: 1 tund 40 minutit
• Portsjonid: 6

Omatehtud käsnkoogi koostisosad manna kreemiga

Küpsisetortide jaoks:

• 175 g esmaklassilist nisujahu;
• 30 g kakaod;
• 6 g küpsetuspulbrit;
• 175 g granuleeritud suhkrut;
• 130 g pehmendatud võid;
• 40 ml oliiviõli;
• 3 kana muna.

Manna kreemi jaoks:

• 45 g manna;
• 150 g granuleeritud suhkrut;
• 370 ml koort 10%;
• 150 g pehmendatud võid;
• 1 sidrun.

Šokolaadiglasuuri jaoks:

• 40 g kakaod;
• 120 g võid;
• 120 g hapukoort 30%;
• 80 g granuleeritud suhkrut;
• Kaunistuseks 50 g mandleid;
• 100 g küpsisepuru.

Omatehtud käsnkoogi valmistamise meetod manna kreemiga

Küpsisetaina küpsetamine. Sega või granuleeritud suhkruga, seejärel lisage järk-järgult kvaliteetne oliiviõli.

Jahvata segu ühtlaseks, lisa ükshaaval kanamunad. Munad peaksid olema ka toatemperatuuril.

Sõelu nisujahu koos küpsetuspulbriga sügavasse kaussi. Lisage vedelatele koostisosadele väikeste portsjonitena jahu.

Eraldame umbes poole valmis tainast, valame kakao, jahvatame nii, et tükke ei jääks.

Pange ümmarguse kuju põhjale pärgament, määrige õliga, valage tainas.

Kuumutame ahju 180 kraadini. Me küpsetame kooki 17-20 minutit, seejärel jahutage restil, eemaldage paber, lõigake see pooleks.

Küpsetame ka kakaoga kooki, tulemuseks on 2 kerget kooki ja 2 kakaoga kooki.

Manna kreemi keetmine. Vala kastrulisse koor, lisa granuleeritud suhkur ja manna. Me paneme väikese tule, aeglaselt keedetakse. Manna tuleks kogu aeg segada, et sellesse ei tekiks tükke.

Hõõruge sidrunikoor peene riiviga. Lõika sidrun pooleks, pigista mahl välja. Sega koor ja sidrunimahl mannapudruga.

Lõika või kuubikuteks. Klopi madalal kiirusel jahtunud mannapudru, lisa järk-järgult või ja mannapuder on valmis.

Nüüd valmistame glasuuri kaunistuseks ette. Valage granuleeritud suhkur kastrulisse või sügavasse kaussi, lisage rasvane hapukoor, kakao ja või. Sulata koostisosad veevannis või mikrolaineahjus, sega kuni granuleeritud suhkur on täielikult lahustunud.

Pange hele kook pärgamendilehele, pange sellele 1/3 kreemist, jaotage see ühtlase kihina.

Seejärel panime tumeda koogi ja selle peale jälle 1/3 mannapulbist.

Viimane kook on tume, jaotage šokolaadiglasuur selle peale ühtlase kihina ja katke ka koogi küljed glasuuriga.

Puista koogi küljed biskviidipuruga, kaunista pealt mandlitega. Kui teil pole küpsisepuru, võite kotti purustada kreemjad mureküpsised.

Isetehtud käsnkook kruubikreemiga on valmis. Head isu!