Prantsuse Kanaliha Seente Ja Kartulitega. Foto-sammhaaval Retsept

Prantsuse kana seente ja kartulitega on südamlik ja odav soe roog omatehtud lõuna- või õhtusöögiks, mille valmistamine ei võta palju aega. Küpsetamise kiirendamiseks alustage kartulist. Küpsemise ajal valmistage ülejäänud toit - prae kana, koorige, tükeldage ja prae sibulad ja seened. Pärast seda jääb koostisosade kõik kokku kogumine ilusasse keraamilisse küpsetusnõusse, puista parmesaniga, valada majoneesiga ja küpsetada. Nii saate üsna kiiresti valmistada maitsva kuuma roa, mis koosneb korraga lihast, lisandist ja maitsvast kastmest.

• Valmistamisaeg: 45 minutit
• Portsjonid: 2

Prantsuse lihakana koostis seente ja kartulitega

• 2 suurt kanafileed;
• 100 g värskeid šampinjone;
• 350 g kartulit;
• 50 g riivitud parmesani;
• 60 g Provence'i majoneesi;
• 2-3 oksa rosmariini;
• 5 g jahvatatud punast paprikat;
• 20 g kartulitärklist;
• sool, õli praadimiseks.

Prantsuse liha küpsetamise meetod kana seente ja kartulitega

Koorige kartulid, peske neid, lõigake 1,5 sentimeetri paksusteks viiludeks, loputage tärklise pesemiseks uuesti külma veega.

Küpseta kartuleid pärast keetmist umbes 8–10 minutit, pane need klaasistama vee klaasistamiseks.

Sega taldrikus kanafilee paneerimise koostisosad - jahvatatud punane paprika, kartulitärklis ja peen sool.

Lõigake paksud fileetükid, kuivatage paberrätikuga. Kui kanarind liblikaks lahti rullida, siis ühest portsjonist piisab sellest poolest.

Rulli kana paneeritud tärklise, paprika ja soolaga. Kuumuta paksu põhjaga pannil praadimiseks õli. Prae kana kuldpruuniks, umbes 2 minutit mõlemalt poolt.

Lõigasime sibulapea poole sentimeetri paksusteks rõngasteks. Kuumuta uuesti praadimiseks mõeldud õli, pruunista sibul, jaga see kaheks. Sega üks osa kartulitega ja pane ülejäänud sibul kanale.

Pärast sibulat praadige seened.

Kui seened on määrdunud, siis tuleb neid pesta ja kuivatada salvrätikuga. Kui nähtavat mustust pole, piisab, kui pühkida need niiske lapiga.

Parem on seene jalad eraldada, lõigata viiludeks ja seejärel segada kartulitega.

Võtke sügav küpsetusplaat või keraamiline anum, määrige põhi praadimiseks rikkalikult rafineeritud oliivi- või muu taimeõliga.

Kõigepealt pange kiht keedetud kartulit ja pool praetud sibulatest, piserdage maitse järgi soola.

Seejärel praetud kanafilee, mille peale panime koostisosad järgmises järjestuses - praetud sibul, šampinjonid, riivitud parmesan ja kiht Provence'i majoneesi.

Lõpeta kompositsioon rosmariinioksadega.

Kuumutame ahju temperatuurini 230 kraadi. Me panime tassi eelsoojendatud ahju, küpseta 15-17 minutit kuldpruuniks. Me võtame selle ahjust välja, jätame selle 5-10 minutiks, et liha saaks puhata ja anda mahla. Seetõttu leotatakse kartulit maitsvas kastmes, mis on valmistatud lihamahlast, majoneesist ja sulatatud juustust.

Pakume lauale kohe prantsuse kana liha koos seente ja kartulitega, selle roa lisana saate valmistada kerge salati värsketest köögiviljadest. Head isu!