Maitsev Oder Lihaga. Foto-sammhaaval Retsept

Maitsev oder koos lihaga on turisti või suvise elaniku klassikaline hommikusöök. Odra küpsetamine lihaga on väga lihtne, soovitan teil küpsetada küpsetises, kuna see teravili armastab põleda ja te ei saa küpsetamise ajal kaant avada ega nõusid segada. Retseptis kasutasin lahja sealiha, mille saab asendada lahja veiselihaga, see saab ka maitsev. Võite odra küpsetada rasvase lihaga, kuid minu maitse järgi on see liiga kaloririkas.

Pärl oder osutub puruks, sealiha on pehme ja laguneb ise kiududeks ning sibul ja tomatid sisaldavad porgandid täiendavad liha ja putru suurepäraselt. Lihaga oder on taskukohaste ja odavate toodete hulgast südamlik, tervislik ja toitev roog kogu perele.

• Küpsetusaeg: 1 tund 30 minutit
• Portsjonid: 4

Maitsva odra koostisosad lihaga

• 400 g tailiha;
• 240 g pärl otra;
• 1 sibulapea;
• 1 porgand;
• 2 kaunat värsket tšillit;
• 2 tomatit;
• 3 küüslauguküünt;
• 3 loorberilehte;
• 1 tl suneli humalat;
• 1 tl koriandriseemneid
• 25 ml taimeõli praadimiseks;
• sool.

Liha maitsva odra valmistamise meetod

Me mõõdame pärl odra, ühele suurele kruusile piisab nelja portsjoni jaoks, see mahutab umbes 230-250 g. Nõu peate küpsetama kaanega brazieris või paksude seinte ja paksu põhjaga kastrulis.

Leotage teravilja mõni minut külmas vees, tühjendage vesi, loputage seda kraani all külma veega. Vala keeduklaasi kaks tassi vett, vala pärl oder, pane brazier tulele, kuumuta keemiseni.

Muide, soovitan teil oder välja sorteerida, nii et valmis tassis pole üllatusi väikeste veerisena.

Prae jämedalt hakitud sibul kuumutatud rafineeritud taime- või oliiviõlis.

Lisame sibulatele ka jämedalt hakitud porgandeid, võite lisada veel natuke sellerit, kui see köögivili on teie maitsele.

Kui köögiviljad on pehmed, pange pannile kuubikuteks hakitud sealiha. Me praadime liha koos köögiviljadega mõni minut, nii et sealiha lihtsalt natuke haarab.

Pange liha ja köögiviljad keeva odraga küpsetisse.

Seejärel lisage värsked tšillikaunad, loorberilehed, hakitud küüslauk ja tomatid. Tomatite asemel võite lisada 2-3 supilusikatäit tomatipüreed.

Maitseks valage soola, uhmris jämedalt jahvatatud suneli-humal ja koriandriseemned. Nende vürtside asemel võite liha jaoks kasutada karripulbrit või jahvatatud punast paprikat.

Sulgeme kõvasti küpsetise, teeme väikseima tule, küpseta 1 tund. Seejärel eemaldame pudru pliidilt, mähkime selle rätikuga, jätame aurutamiseks 15-20 minutiks.

Serveeri odra koos lihaga lauale kuumalt, head isu! Värske köögiviljasalat ja kodune ketšup täiendavad rooga hästi.

Lihaga otra saab konserveerida. Kuum putru liha ja köögiviljadega on vaja lagundada steriliseeritud pooleliitristes purkides, katta kaanedega, panna rätiku suurde kastrulisse. Valage kuum vesi riidepuu juurde, steriliseerige 30 minutit, keerake kokku. Jahutage konserveeritud toitu ja hoidke külmkapis kuni 1 kuu.