Mujadara On Läätsega Riis. Foto-sammhaaval Retsept

Mujadara on läätsega riis - roog, mis tuli meile idamaade köögist. Retsept on uskumatult lihtne ja ka uskumatult maitsev. Mujadarat saab pakkuda iseseisva roogana, see on õigustatud, kuna see on väga rahuldav.

Kui valmistate taimetoiduretsepte, siis serveerige riisi koos läätsedega koos kerge köögiviljasalatiga, see osutub ka maitsvaks. Rohelisi läätsesid on soovitav mitu tundi külmas vees leotada, nii et see valmib kiiremini ja punaseid läätsesid saab kohe küpsetada.

Keskendun riisi valikule. Sort peab olema purune, eelistatavalt lõhnav - jasmiin, basmati, äärmisel juhul võtma aurutatud, pikateraline. Sushi jaoks kasutatav ümmargune riis võib muuta teie lõunasöögi hanepudruks.

Sibulasort on ka mujadara jaoks oluline, sest retseptis on seda palju. Te ei kahetse seda, kui keedate magusa punase sibulaga. Lahja menüü jaoks küpseta mujadara ilma võita.

Küpsetusaeg: 1 tund
Portsjonid: 4

Kožad mujadara valmistamiseks - läätsega riis:

180 g rohelisi läätsesid;
180 g keedetud valget riisi;
3 suurt punast sibulat;
1 tl köömneid;
30 g võid;
40 ml oliiviõli;
sool, pipar, taimeõli praadimiseks.

Mujadara küpsetamise meetod on riis koos läätsedega

Läätsed sorteerime nii, et toidu sisse ei satuks kogemata väikesi kive, mida, mida ma oskan öelda, leidub kaunviljadest üsna sageli.

Pange läätsed kastrulisse, valage 1,5 liitrit külma vett, lisage maitse järgi soola ja keetke pärast keemist tasasel tulel umbes 45 minutit.

Valage pestud riis eraldi kastrulisse, pange tükk võid, valage 250 ml külma vett, soola. Panime panni pliidile, keedetakse, kaetakse kaanega. Keeda tasasel tulel 15 minutit, mähi see kokku, jäta pann ülejäänud toodete valmistamise ajaks mähituks.

Puhastame sibula kestast, lõigatud sulgedeks. Kuumutage praepannil taimeõli, visake sibul, puista soola. Prae keskmisel kuumusel 10-15 minutit, sa ei pea seda laastudeks muutma, prae piisavalt hästi.

Panime pliidile paksu põhjaga praepann, soojendame seda, lisame köömneid, praeme seemneid, kuni ilmub kerge udu.

Viska valmis läätsed sõelale, lase vett nõrguda.

Kalla keedetud läätsed sügavasse salatikaussi, lisa riis.

Hõõrume zira uhmris. Muide, mõnikord lisan sellele roogile 1/3 tl lambaläätse seemneid, mida ka koos köömnetega praen. Fenugreek on kibe, nii et peate seda natuke võtma.

Niisiis, lisage riivivürtsid salatikaussi.