Käsnrull "Talvejutt". Foto-sammhaaval Retsept

Sisukord:

Käsnrull "Talvejutt". Foto-sammhaaval Retsept
Käsnrull "Talvejutt". Foto-sammhaaval Retsept
Anonim

Biskviidirull "Talvemuinasjutt" on maitsev omatehtud magustoit, mida saab valmistada puhkuseks või tavaliseks õhtuseks teepeoks. Selle rulli ettevalmistamisel on mitu olulist punkti. Kõigepealt tehke kreem ja saatke see külmkapi alumisele riiulile - te ei pea seda liiga palju jahutama. Seejärel lülitage ahi kuumutamisel soovitud temperatuurini soojenema, segage biskviiditainas kiiresti ja saatke eelsoojendatud ahju. Järgmiseks koguge retsepti järgi biskviidirull.

Käsnrull "Talve jutt"
Käsnrull "Talve jutt"
  • Küpsetusaeg: 1 tund
  • Portsjonid: 8

"Talvise muinasjutu" biskviidirulli koostisosad

Kreemi jaoks:

  • 380 ml piima või koort;
  • 100 g suhkrut;
  • vanilje ekstrakti;
  • 70 g manna;
  • 250 g võid;
  • näpuotsatäis soola.

Küpsisetaina jaoks:

  • 5 kana muna;
  • 85 g suhkrut;
  • 60 esmaklassilist nisujahu;
  • 4 g küpsetuspulbrit;
  • taimeõli, sool.

Rulli täitmiseks:

150 g aprikoosimoosi

Biskviidirulli kaunistamiseks:

  • 60 g kookoshelbeid;
  • tuhksuhkur, kondiitritooted.

Biskviidirulli "Winter's Tale" valmistamismeetod

Kõigepealt valmistame koore

Viska näpuotsatäis peensoola piima või koore sisse ja lisage suhkur, pange pliidile, kuumutage aeglaselt, segage, kuni suhkur lahustub.

Kuumuta piim soola ja suhkruga
Kuumuta piim soola ja suhkruga

Piima segamist jätkates valage manna õhukese joana, kui valate kogu manna korraga, muutub see tükiks. Niipea kui puder pakseneb, teeme väga väikese tule ja hautame 5-6 minutit.

Segage manna sooja piima sisse
Segage manna sooja piima sisse

Võime või eelnevalt külmkapist välja, lõigake see väikesteks tükkideks. Jahutage mannapuder 30 kraadini.

Lisage kastrulisse paar tilka vanilliekstrakti ja paar kuubikut võid. Hakkame algul massi peksma aeglastel pööretel, seejärel suurendame järk-järgult segisti kiirust ja lisame samal ajal (ükshaaval) võid.

Klopi koort 5 minutit, pane düüsiga kondiitritoodete kotti, pane külmkappi.

Vahusta koor, lisades võid ja vanilliekstrakti
Vahusta koor, lisades võid ja vanilliekstrakti

Järgmisena valmistame rullile biskviidi

Klopi mikseris munad, suhkur ja näpuotsatäis soola, kuni segu kasvab umbes 3 korda. Mass osutub paksuks, piigid ei tohiks kukkuda corolladelt.

Klopi segistis lahti munad suhkru ja soolaga
Klopi segistis lahti munad suhkru ja soolaga

Segage nisujahu küpsetuspulbriga, lisage lahtiklopitud munadega kaussi, sõtke tükkideta homogeenne tainas.

Lisa jahu ja küpsetuspulber. Biskviiditaigna sõtkumine
Lisa jahu ja küpsetuspulber. Biskviiditaigna sõtkumine

Katke küpsetusplaat küpsetuspaberiga, määrige paber rafineeritud taimeõliga (lõhnatu). Valage tainas küpsetusplaadile, tasandage.

Saadame küpsetusplaadi kohe 180 kraadini kuumutatud ahju. Küpseta biskviiti 9 minutit.

Kata ahjuplaat küpsetuspaberiga ja vala tainas sinna. Panime ahju küpsetama
Kata ahjuplaat küpsetuspaberiga ja vala tainas sinna. Panime ahju küpsetama

Eemaldage küpsetusplaadilt paberil olev kuum käsnkook ja keerake see tihedaks rulliks.

Rulli kuum käsnkook
Rulli kuum käsnkook

Umbes 10 minuti pärast keerake rull lahti, eemaldage paber. Laual levitame puhta küpsetuspaberi lehe, panime biskviidi, määrime aprikoosimoosiga.

Laiendage biskviidirulli ja määrige aprikoosimoosiga
Laiendage biskviidirulli ja määrige aprikoosimoosiga

Rulli biskviidirull kokku ja kaunista

Rullime rulli kokku, paneme pimedale pidulikule taldrikule või lauale õmblus alla. Vala sõelale tuhksuhkur, puista peale - jälgi lund. Taignale ei saa valada palju tuhksuhkrut, kreem ei kleepu pulbrile hästi.

Rulli rull kokku ja puista üle tuhksuhkruga
Rulli rull kokku ja puista üle tuhksuhkruga

Pigista kondiitritootekotist koor ühtlaselt välja - saad kreemja palgi.

Biskviidirulli kaunistamine kreemiga
Biskviidirulli kaunistamine kreemiga

Puista palk kookoshelvestega ja kaunista saiapuistikutega. Ma polnud liiga laisk, sain mitmevärvilisest massist kollaseid tähti - see osutus stiilselt.

Puista Winter's Tale biskviidirull kookoshelvestega ja kaunista kondiitritoodetega
Puista Winter's Tale biskviidirull kookoshelvestega ja kaunista kondiitritoodetega

Biskviidirulli eemaldame külmkapis mitu tundi.

Käsnrull "Talve jutt"
Käsnrull "Talve jutt"

See biskviidirull sarnaneb natuke klassikalise jõulupalgiga, valmistamise põhimõte on sama, siiski on palgis olev biskviit ligunenud alkohoolses siirupis.

"Talvise jutu" küpsiserull on valmis. Head isu!

Soovitatav: