Suitsutatud Kana Ja Kikerhernesalat. Foto-sammhaaval Retsept

Sisukord:

Suitsutatud Kana Ja Kikerhernesalat. Foto-sammhaaval Retsept
Suitsutatud Kana Ja Kikerhernesalat. Foto-sammhaaval Retsept

Video: Suitsutatud Kana Ja Kikerhernesalat. Foto-sammhaaval Retsept

Video: Suitsutatud Kana Ja Kikerhernesalat. Foto-sammhaaval Retsept
Video: Kikerhernesalat feta juustuga, röstitud köögivilja ja kikerherne supp, röstitud kikerherned 2024, Märts
Anonim

Suitsutatud kana ja kikerhernesalat on idamaine roog, mis meeldib eranditult kõigile, ka neile, kellele kaunviljad ei meeldi. Kikerherned ehk lambalihaherned, mida nimetatakse nii seetõttu, et oad meenutavad oina pead, on südamlik ja toitev toit, mis on Ida- ja Aasia riikides väga populaarne. Erinevalt tavalistest hernestest ei põhjusta kikerherned praktiliselt gaase, see on minu arvates üks selle parimatest omadustest.

Suitsutatud kana ja kikerhernesalat
Suitsutatud kana ja kikerhernesalat

Suitsutatud kana ja kikerhernestega salat ühendab harmooniliselt kaunviljade ja suitsutatud liha maitseid röstitud köögiviljade ja sidrunimahlaga - klassikalise tootekomplektiga, mida ei saa rikkuda, mistõttu sobib retsept algajatele kokkadele. Vaatamata pikale ettevalmistusele ei pea te köögis pidevalt ringi käima, kikerherned valmivad ilma teie osaluseta, peate lihtsalt koostisosad tükeldama ja salatikaussi koguma.

  • Valmistamisaeg: 4 tundi
  • Küpsetusaeg: 2 tundi 20 minutit (koos keeva hernega)
  • Portsjonid: 5

Suitsukana ja kikerhernesalati koostisosad

  • 600 g suitsutatud kanarinda;
  • 250 g kikerherneid;
  • 150 g porgandeid;
  • 100 g sibulat;
  • 3 küüslauguküünt;
  • 50 g rohelist tilli;
  • 1/2 sidrunit;
  • 30 ml ekstra neitsioliiviõli;
  • praadimisõli, sool, pipar, salat serveerimiseks.

Suitsutatud kana ja kikerhernestega salati valmistamise meetod

Pange kikerherned kastrulisse, valage 1,5 liitrit filtreeritud vett, laske 3-4 tundi. Mugavam on seda küpsetamise eelõhtul leotada, sellisel juhul on soovitatav pann panna külmkappi.

Leota kikerherned
Leota kikerherned

Pange leotatud kikerherned tihedalt kaanega kastrulisse. Vala uuesti 2 liitrit filtreeritud vett, keetke. Me vähendame gaasi, soola maitse järgi ja küpseta umbes 2 tundi pehmeks. Valmis kikerherned panime kurnisse, jahutage.

Keeda eelnevalt leotatud kikerherned
Keeda eelnevalt leotatud kikerherned

Müüt, et kaunvilju tuleb soolata alles toiduvalmistamise lõpus, on väga liialdatud. Ma ei märganud mingit vahet, millal soola lisada (keetmise alguses või lõpus).

Pange jahtunud kikerherned salatikaussi või suurde kastrulisse.

Keedetud ja jahutatud kikerherned nihutame salatikaussi
Keedetud ja jahutatud kikerherned nihutame salatikaussi

Lõika suitsutatud kanarind paksudeks viiludeks ja lisa salatikaussi. Rinna lõikasime koos nahaga, suitsutatud maitse sobib väga hästi kaunviljade maitsega.

Haki suitsukana
Haki suitsukana

Haki sibul peeneks. Hõõruge porgandeid jämeda riiviga. Kuumutage pannil praadimiseks rafineeritud õli. Hautage köögivilju umbes 10 minutit, kuni see on pehme, soola.

Lisage ülejäänud koostisosadele pruunistatud köögiviljad.

Lisa pruunistatud sibul ja porgand
Lisa pruunistatud sibul ja porgand

Lisage peeneks hakitud hunnik värsket tilli. See roheline retseptis on kasulik. Lisaks tillile võite lisada ka väikese kamp koriandrit.

Lisa hakitud till
Lisa hakitud till

Maitsesta salat kvaliteetse ekstra neitsioliiviõliga.

Maitsesta kikerhernesalatit suitsukanaga taimeõliga
Maitsesta kikerhernesalatit suitsukanaga taimeõliga

Pange taldrikule rohelised salatilehed.

Eksootika jaoks proovige tavaline lehtsalat rukolaga asendada, see on veelgi maitsvam.

Pange taldrikule rohelised salatilehed
Pange taldrikule rohelised salatilehed

Me levitame salat kikerhernestega lehtedele, valage värskelt pressitud sidrunimahlaga, pipar musta pipraga.

Määri lehtedele salat suitsukana ja kikerhernestega, vala värskelt pressitud sidrunimahla, pipraga
Määri lehtedele salat suitsukana ja kikerhernestega, vala värskelt pressitud sidrunimahla, pipraga

Muide, seda salatit saab pakkuda nii soojalt kui ka külmalt, igal juhul osutub see väga maitsvaks.

Kui kikerherneste küpsetamiseks pole aega, siis pole konserv, olgem ausad, sugugi hullem.

Salat suitsukana ja kikerhernestega on valmis. Head isu!

Soovitatav: