Korea Stiilis Kalmaar On Maitsev Mereandide Salat. Foto-sammhaaval Retsept

Korea kalmaar on maitsev mereandide salat, mida on lihtne kodus valmistada. Korea köök on vürtsikas, kui see teile ei meeldi, asendage punane pipar jahvatatud magusa paprikaga ja lisage siiski väike näpuotsake kuuma pipart - see on Korea köögi mõte. Selle retsepti järgi valmistatud köögiviljadega kalmaare ei säilitata pikka aega, kuna retsept sisaldab mune ja toorjuustu. Nõu kauem hoidmiseks lisage need koostisosad vahetult enne serveerimist.

• Valmistamisaeg: 30 minutit
• Portsjonid: 4

Korea kalmaari koostisosad

• 650 g külmutatud kalmaari;
• 120 g sibulat;
• 80 g porgandeid;
• 250 g merevetikaid;
• 3 kana muna;
• 150 pehmet toorjuustu;
• 30 ml sojakastet;
• 35 ml riisiäädikat;
• 45 ml seesamiõli;
• 5 g jahvatatud punast pipart;
• suhkur, meresool.

Mereandide salati "Korea kalmaar" valmistamise meetod

Värske kalmaari valmistamisel on kõige raskem koorimine. Aastate jooksul omandatud kokanduskogemus soovitab siiski kiireid lahendusi. Kalmaari rümp on kaetud libeda nahaga, seal on mõned sisikonnad ja õhuke akord, see on üldiselt kogu liigne, mis tuleb eemaldada. Kalmaari saate koorida toorelt, kuid parem pärast keetmist.

Alustuseks sulatame rümbad - jätke need toatemperatuurile 30 minutiks-1 tunniks.

Järgmiseks vajate kahte suurt potti. Vala ühte kaks liitrit keeva vett ja teise kaks liitrit jäävett. Soolake keev vesi, võtke küpsetustangid ja kastke kalmaar 3 minutiks keeva veega, seejärel viige see kohe külma veega kastrulisse.

Niisiis keedame omakorda kõik rümbad. Kui viskate kõik rümbad korraga, siis vesi jahtub järsult, toiduvalmistamisprotsess suureneb märkimisväärselt, kalmaari liha muutub kummiks, mida on sageli tunda mereandide salatites. Peseme keedetud kalmaarilt naha maha, võtame siseküljed ja akordi välja.

Haki valmis vetikad peeneks, pane sügavasse kaussi.

Maitsesta kapsas - vala juurde sojakaste, vala sinna supilusikatäis granuleeritud suhkrut, näpuotsatäis meresoola, vala riisiäädikas. Segage koostisosi, laske paar minutit.

Lõikasime pestud ja jahutatud keedetud kalmaarid paksudeks rõngasteks, saatke need kaussi.

Keeda munad kõvaks keedetud, jahuta, haki väikesteks kuubikuteks, lisa ülejäänud koostisosadele.

Lõigake värsked porgandid ribadeks, lõigake sibul õhukesteks poolrõngasteks. Hautage sibulat porgandiga seesamiõlis, soolas ja pipras. Pange jahtunud köögiviljad salati kaussi.

Pehme kreemjas soolatud juust ("Feta", "Brynza"), murenedes käsitsi otse kaussi.

Maitsesta roog seesamiõliga, sega ja jäta 1-2 tunniks külmkappi, et koostisosad oleksid maitseainetega hästi küllastunud.

Laua serveerime mereandide salatit "Korea kalmaar" koos hapnemata saia või saiaga. Head isu!

Korea köögis pole miski asendamatu. Seega, kui teil pole käepärast ühtegi eksootilist koostisosa, võite need alati teistega asendada. Näiteks seesamiõli - maapähkel, riisiäädikas - vein, toorjuust - tavaline kõva juust. Roa maitse on veidi erinev, kuid see on mitmekesisuse ilu.