Spinati-, Muna- Ja Juustupahvlid. Foto-sammhaaval Retsept

Spinati-, muna- ja juustupahvlid on klassikalised omatehtud lehttaigna pirukad, mida iga kokk saab küpsetada. Toiduvalmistamiseks vajate valmis lehttainast. Standardses taignapakendis on neli ristkülikukujulist tükki, mis kaaluvad umbes 500 g, sellest kogusest piisab 8 keskmise suurusega pahtli valmistamiseks. Eemaldage taigna pakend eelnevalt sügavkülmast ja keetke munad kõvaks keedetud, see lühendab omatehtud küpsetiste valmistamise protsessi pooleks tunniks.

• Valmistamisaeg: 45 minutit
• Portsjonid: 8

Koostisosad spinati, muna ja juustu pahviks

• 450 g valmis lehttainas (1 pakk);
• 150 g värsket spinatit;
• 3 kana muna;
• 60 g juustu;
• 10 ml sojakastet;
• 50 g kreeka pähkleid;
• 15 g valget seesami;
• maitse järgi sool, taimeõli, piim, nisujahu.

Spinati-, muna- ja juustupahvlite valmistamise meetod

Punnide jaoks täidise valmistamine. Loputage värske spinati lehed jooksva külma veega. Keedame noori lehti koos varrega, kui vars on kõva, siis lõigake see täielikult ära.

Valage kastrulisse 2,5 liitrit vett, keetke. Visake spinati lehed keevasse vette, keetke 2 minutit ja visake kohe sõelale.

Pigistage spinat hästi, pange see blenderisse, lisage kooritud kreeka pähklid. Jahvatage rohelisi pähkleid mitme impulssega.

Lisage spinatipähklipastale sojakaste.

Keeda kaks kana muna kõvaks keedetud. Haki keedetud munad noaga peeneks või hõõru peenele riivile. Jätke üks muna tooreks, seda läheb vaja spinati, munade ja juustuga pahtlite küpsetamisel.

Lisage hakitud munad kaussi.

Kolm kõva toorjuustu juustu riivis, segage muna ja spinati massiga.

Soola mass maitse järgi ja meie täidis on valmis, saate skulptuurid leht spinat, muna ja juust. Muide, sool on vabatahtlik, sest sojakastmes ja juustus on piisavalt soola.

Valmis lehttaigna võtame sügavkülmast välja 30–40 minutit enne küpsetamist. Seejärel puista töölauale nisujahu, rulli kergelt tainalehed lahti. Lõika iga ristkülik pooleks, nii et saame kaks ruutu.

Pange tainaruudu keskele supilusikatäis täidist, voltige pahkluud ristkülikuks, kinnitage servad. Sellisel viisil moodustame 8 kihti.

Toote servad pigistame kahvliga, see aitab tainast paremini kinni hoida ja paisutatud serv osutub lokkis.

Sega toores muna supilusikatäie külma piimaga. Lõigasime terava noaga paisud, nii et küpsetusprotsessi käigus väljub täidise aur.

Määrige paisud muna-piimaseguga.

Määri küpsetuspaberiga leht rafineeritud lõhnatu taimeõliga.

Pange paber küpsetusplaadile määritud pool allapoole, pange paberile paisud, puistage peale valgeid seesamiseemneid.

Kuumutame broileri temperatuurini 220 kraadi Celsiuse järgi. Pange küpsetuspaberiga küpsetusplaat kuuma ahju keskele, küpseta 15-20 minutit kuldpruuniks.

Serveeri koos spinatiga puhvis laual kuumalt, kuumalt. Head isu!

Muide, lehttainast saab mitu päeva säilitada ja see jääb väga maitsev - enne jahutatud pirukate lauale serveerimist soojendage neid mikrolaineahjus või praepannil.