Rösti Sealiha Ahjus. Foto-sammhaaval Retsept

Sealiha praadimine ahjus on lihtne retsept, mis aitab teil kiiresti, ilma praetud õli lõhnata, õlipritsmete ja muude praadimisprotsessiga kaasnevate ebamugavusteta, küpsetada ahjus maitsvat ja isuäratavat seakõhtu. Juba mõnda aega olen seapraadi valmistanud ainult sel viisil. Noh, mul on väsinud pliidi pesemisest pärast seda, kui olete väikese lihatüki praadinud, ja lõhn ei ole alati rõõmus, eriti kui õli pritsmed satuvad tulle.

Kord luurasin professionaalsete kokkade järele - nad katavad pliidi põletite ümber fooliumiga, kuid väikesele perele omatehtud õhtusöögi valmistamiseks on see kuidagi ebaökonoomne. Kuid ahjus ja isegi grillrežiimil osutub röst kõige maitsvamaks - punakas, kuldne, mahlane ja õrn.

Sellise liha lisandina keetke kindlasti kartulit ja hautage porgandit koos sibulaga, saate rikkaliku, maitsva ja lihtsa lõunasöögi.

Selle retsepti jaoks on oluline valida õige rinnatükk. Teil on vaja õhukese peekonikihiga rinnatükki, parem on soolata väga rasvast liha laiade peekoniribadega (see tuleb maitsvalt kotis kuival viisil) või keeta sibulakoortes. Lihamüüjad müüvad praadimist tavaliselt ilma ribideta, kuid mõnikord on väikseid kõhre, minu arvates on nad nendega veelgi maitsvamad.

• Valmistamisaeg: 40 minutit
• Portsjonid: 4

Ahjus röstitud sealiha koostisosad

• 600 g kondita sealiha kõht;
• 1 tl apteegitill;
• 1 tl köömned;
• 2 tl magus paprika;
• 2 tl liha maitseained;
• 1 spl kallis;
• 1 spl sojakaste;
• sool, taimeõli.

Kuidas küpsetada sealiha praetud ahjus

Lõika praadimine umbes kahe sentimeetri paksusteks viiludeks. Seekord sain liha rannakõhre ja nahaga ning kuna siga oli noor, on nahk söödav ja pehme ning kõhr pehme.

Nüüd valmistame segu liha riivimiseks. Vala kaussi sool ja magus paprika, lisa köömned, apteegitill ja mõni kuiv liha maitseaine. Muide, sama teeb ka kebabi jaoks mõeldud.

Hõõru seaprae tükke vürtsidega hoolikalt, nii et töötlemata tükke ei jääks.

Vala kõik taimeõliga, vajate 2-3 supilusikatäit õli.

Pange liha tulekindlasse küpsetusnõusse. Kuumutame ahju 170 kraadini.

Katke vorm fooliumitükiga, pange see 30 minutiks kuumutatud ahju. Seejärel eemaldage foolium ja määrige liha kastmega. Kastme valmistan niimoodi - kuumutan mett veevannis kausis, kui see muutub vedelaks, lisan paksu sojakastet.

Nüüd lülita sisse grillirežiim ja pruunista sealiha praad ahjus grilli all kuldpruuniks, selleks kulub 5-6 minutit.

Võtame sealihaprae ahjust välja, laseme sellel mõni minut toatemperatuuril "puhata" ja serveerime koos keeruka lisandiga, marineeritud kurgi või köögiviljasalatiga. Head isu!

Kui teie pliidil pole grilli, siis ei tohiks teid häirida. Eemalda vorm ahjust 25 minuti pärast, eemalda foolium, keera lihatükid ümber, kata kastmega ja küpseta veel 15 minutit ilma fooliumita umbes 180-kraadisel temperatuuril. Sealiha praad osutub mitte vähem maitsvaks!