Sealiha Ribid Kõrvitsa Ja šampinjonidega Potis. Foto-sammhaaval Retsept

Sisukord:

Sealiha Ribid Kõrvitsa Ja šampinjonidega Potis. Foto-sammhaaval Retsept
Sealiha Ribid Kõrvitsa Ja šampinjonidega Potis. Foto-sammhaaval Retsept
Video: Sealiha Ribid Kõrvitsa Ja šampinjonidega Potis. Foto-sammhaaval Retsept
Video: Kikerhernesalat feta juustuga, röstitud köögivilja ja kikerherne supp, röstitud kikerherned 2023, Veebruar
Anonim

Sealiha ribid kõrvitsa ja šampinjonidega potis - südamlik kuum roog portsjonites savipottides. Sealiha tuleb eelnevalt marineerida magushapus marinaadis ja siis jääb üle vaid panna kõik koostisosad savinõusse tulekindlasse nõusse ja küpsetada ahjus pehmeks. Valmistasin selle roa värskete seentega, mida aasta ringi turult “leitakse”. Seenehooajal soovitan lisada röstile õrnem aroom - küpseta seda metsaseentega. Ja talvel, kui te pole liiga laisk, et jamada, keetke kuivatatud seened ja valage pottidesse väike seenepuljong.

Sealiha ribid kõrvitsa ja seentega potis
Sealiha ribid kõrvitsa ja seentega potis
  • Valmistamisaeg: 2-3 tundi
  • Küpsetusaeg: 1 tund 30 minutit
  • Portsjonid: 4

Sealiha ribide koostisosad potis kõrvitsa ja seentega

  • 800 g sealiha ribisid;
  • 90 g sibulat:
  • 400 g kõrvitsat;
  • 220 g värskeid šampinjone;
  • 300 g kartulit;
  • 30 g kuivatatud porgandeid;
  • 5 g jahvatatud paprikat;
  • 4 loorberilehte;
  • 3 g musta pipart;
  • 4 valget kapsa lehte;
  • sool, taimeõli.

Marinaadi jaoks

  • 10 g roosuhkrut;
  • 5 g tšillipulbrit;
  • 20 g sojakastet;
  • 15 ml palsamiäädikat;
  • 20 ml oliiviõli.

Sealiha ribide keetmise meetod kõrvitsa ja seentega potis

Lõika sealiha ribid ükshaaval mööda luid. Pange lõigatud ribid sügavasse kaussi, valage sojakaste ja palsamiäädikas, lisage tšillipulber, roosuhkur ja segage hoolikalt. Seejärel valage oliiviõli, pingutage kauss toidukilega ja pange see 3 tunniks külmkapi alumisele riiulile.

Liha tuleb marineerida vähemalt tund.

Marineeri liha vähemalt 1 tund
Marineeri liha vähemalt 1 tund

Kui ribid on marineeritud, võite koguda portsjonid.

Puhasta ja haki sibul peeneks. Määrige savipottide sisemust taime- või oliiviõliga.

Vala peale hakitud sibul - see on esimene röstikiht.

Pange sibulale 4-5 searibi, sõltuvalt ribide suurusest ja sööjate isust.

Haki sibul ja pane see esimese kihina pottidesse
Haki sibul ja pane see esimese kihina pottidesse

Minu värsked šampinjonid. Lõika suured seened 2–4 tükiks, väikesed jätavad puutumata.

Pange lihale kiht seeni.

Pange seened ribidesse pottidesse
Pange seened ribidesse pottidesse

Koorige küps kõrvitsa erkoranži viljalihaga, eemaldage seemnekott seemnetega. Lõika viljaliha kuubikuteks, pane seened peale.

Pange seentele kõrvitsa viljaliha
Pange seentele kõrvitsa viljaliha

Järgmisena pange jämedalt hakitud kartulid.

Järgmine kiht on kartul
Järgmine kiht on kartul

Nüüd lisage vürtsid - kuivatatud porgandid, magus jahvatatud paprika värvi ja aroomi jaoks, pange igasse potti 2 loorberilehte, lisage maitsele mõni must pipar ja terav sool.

Lisa maitseaine ja sool
Lisa maitseaine ja sool

Me katame sealiha ribid seentega ja kõrvitsa valge kapsa lehtedega, nii et röst ei põle peal.

Katke pottide sisu valge kapsa lehtedega
Katke pottide sisu valge kapsa lehtedega

Valage 100 ml külma vett või lihapuljongit, raputage sisu ettevaatlikult, nii et sool ja maitseained jaotuksid ühtlaselt.

Valage vesi pottidesse
Valage vesi pottidesse

Asetage sealiha ribidega potid ahju keskmisele tasemele. Kuumuta ahi järk-järgult 180 kraadini. Sealiha ribide keetmine kõrvitsa ja seentega pottides 1 tund 20 minutit.

Me küpsetame ribisid 1 tund 20 minutit
Me küpsetame ribisid 1 tund 20 minutit

Serveeri sealiha ribisid kuumalt, kaunista peterselli ja värskelt jahvatatud musta pipraga. Head isu!

Sealiha ribid kõrvitsa ja šampinjonidega potis on valmis
Sealiha ribid kõrvitsa ja šampinjonidega potis on valmis

Selleks, et sealiha ribid kõrvitsa ja šampinjonidega potis maitsvaks, vali turult ribid, need on veidi kallimad kui supi jaoks, kuid neil on rohkem liha.

Populaarne teemade kaupa