Soolasupp Liha Ja Munadega. Foto-sammhaaval Retsept

Hapusupp liha ja munadega on "jõhker" meessupp, mille iga mees saab ise kiiresti valmistada. Sellise roa valmistamiseks kulub mitte rohkem kui 20 minutit. See ei tähenda, et retsept poleks daamidele kasulik, alati on tore oma kallimat rõõmustada maitsva ja südamliku supiga. Sorrelisupp on maitsev igas vormis. Samuti serveeritakse seda laual kuumalt - kuumuse kuumuses on aga rohelise kapsa supp külmas vormis eriti isuäratav, eriti kuumuses.

Hea esimese käigu aluseks on maitsev puljong, mis on oluline õigesti valmistada. Puljong peaks olema läbipaistev ja rikkalik, olenemata sellest, millisest lihast see küpsetati, nagu öeldakse "maitse ja värvi järgi". Ma armastan hapukapsasuppi kanaga, mida ma loomulikult valmistan kanapuljongist. Abikaasa armastab hapuoblikasuppi veise- või tailihaga, mehed vajavad taldrikul suuri lihatükke. Lapsed armastavad püreesuppi, mida saab õrna konsistentsi saamiseks keeta köögiviljapuljongis või ja koorega.

Hapukapsasuppi seostan varasuvega. Sorrel on võib-olla üks väheseid hooajalisi taimi, mida keedetakse hiliskevadel ja suve alguses. Vanaema konserveeris aga talveks hapuoblika, kelder oli pooleliitriseid purke täis. Keldri kaugemas nurgas on minu arvates veel vanu toorikuid koos hapukoorega, oksjonile saab panna juba nagu vananenud vein.

• Küpsetusaeg: 20 minutit
• Portsjonid: 2

Hapusupi koostisosad liha ja munaga

• 300 g keedetud liha;
• 600 ml lihapuljongit;
• 120 g sibulat;
• 150 g kartulit;
• 250 g värsket hapuoblikat;
• 2 muna;
• 30 ml äädikat;
• 15 g võid;
• sool, pipar, ürdid;
• hapukoor serveerimiseks.

Hapusupi valmistamise meetod liha ja munadega

Koori toored kartulid, lõika ribadeks. Kuumuta puljong keemiseni, viska kartulid sisse, keeda pehmeks.

Sulata või pannil. Pane sulatatud võisse peeneks hakitud sibul, puista peale näpuotsatäis soola, hauta läbi, kuni see on läbipaistev.

Saadame hautatud sibula kartulite keetmisel pannile.

Lõika keedetud liha suurteks tükkideks. Võite valmistada hapu suppi sealiha, veise- või linnulihaga. Lisage tükeldatud liha pannile, viige kõik uuesti keemiseni.

Peske värsket hapuoblikat põhjalikult, nii et pannile ei satuks liiva. Seejärel lõikasime roheliste hunnikust varred ära, hakkime lehed ribadeks.

Viska hakitud lehed potti keeva supiga ja keeda sõna otseses mõttes 2 minutit. Seejärel eemaldage pann pliidilt, maitse järgi soola.

Küpsetame pošeeritud mune. Vala kastrulisse üks liiter keeva vett, lisa äädikas. Kõigepealt murda muna kaussi, seejärel valage see äädika keeva veega, seejärel lisage teine ​​muna. Keetmine 2 minutit, pane tahvlile nii, et klaas oleks vesi.

Vala portsjon hapuoblikasuppi koos lihaga taldrikule, maitsesta hapukoorega. Pange peale pošeeritud muna, lõigake see nii, et munakollane voolaks välja, puista maitseks värskelt jahvatatud musta pipart ja ürte.

Muide, hapuoblikast ei saa valmistada ainult traditsioonilist rohelise kapsa suppi. Tuleb väga maitsev kooresupp hapuoblika ja koorega.