Sisukord:
Video: Borš Liha Ja Peedipealsetega. Foto-sammhaaval Retsept
2024 Autor: Ava Durham | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 00:24
Borscht liha ja peedipealsetega on kuum esimene kursus, mida valmistatakse tavaliselt kevadel ja suve alguses, kui aedades on peedipealsed vohamas. Meie majas tekkis selline borš siis, kui mu vanaema peeti harvendas. Roog valmistati vanast ja uuest saagist - eelmise aasta juurviljad keedeti eelnevalt vormiriietuses või küpsetati ahjus ning noored pealsed hakiti ja lisati kõige lõpus koos keedetud peediga, et säilitada nende erksat värvi. Peet sisaldab värvainet betaiini. Muide, võlgneb betaiin oma nime peedile endale (ladinakeelsest sõnast beeta). Ma arvan, et see aine on kasulik, kui olete huvitatud, siis on selle eeliste teemal väga palju artikleid.
Boršit ei julge keel supiks nimetada, aga milline supp see on, eriti kui seda valmistatakse lihaga. Tegelikult on see terve eine ühes potis! Ma ei pretendeeri klassikalisele retseptile, kuid luban teile kindlasti - saate väga maitsva borši, pealegi, ilusa ja see valmib sellise roa jaoks suhteliselt kiiresti.
- Küpsetusaeg: 1 tund 15 minutit
- Portsjonid: 6
Borši koostisosad liha ja peedipealsetega
- 600 g sealiha sisefilee;
- 90 g sibulat;
- 120 g porgandeid;
- 100 g tomatikastet või 3 tomatit;
- 250 g kartulit;
- 150 g keedetud peeti;
- 100 g peedipealseid;
- pipar, loorberilehed, taimeõli, sool.
Borši keetmise meetod liha ja peedipealsetega
Lõika borši liha kuubikuteks ja pane see potti kuumutatud taimeõlisse (umbes 2-3 supilusikatäit). Vaja on paksu põhja või malmiga kastrulit, et saaksite kõike korraga küpsetada ja seda mitte ühelt tassilt teisele üle kanda - nii saate hakkama ilma eelneva pannil praadimiseta.
Prae sealiha mõni minut, kuni lihatükid on pruunistunud.
Lisage viiludeks lõigatud sibul röstitud sealihale. Prae sibulat lihaga, kuni see muutub läbipaistvaks ja omandab karamellise värvi.
Selles liha ja peedi pealsetega borši keetmise etapis lisage porgandid, mis on lõigatud õhukesteks ribadeks või riivitud jämeda köögivilja riiviga. Keskmisel kuumusel küpseta porgandeid liha ja sibulaga 5-6 minutit.
Lisage tomatikaste, segage, kuumutage 5 minutit keskmisel kuumusel. Valmis tomatikastme asemel võite köögiviljarestil riivida 2-3 küpset tomatit.
Praetud toodetele valatakse 2 liitrit keeva vett, pannakse mõned loorberilehed, mustad pipraterad. Sulgeme kaane kaanega, küpseta 40 minutit madalal kuumusel.
Liha küpsemise ajal lõigake kartulid suurteks ribadeks.
Koorige keedetud peet, hõõruge köögivilja riiviga. Haki peedipealsed koos leherootsudega peeneks.
40 minuti pärast lisage pannile hakitud kartulid, keetke uuesti, keetke 10-15 minutit.
5–7 minutit enne, kui borš lihaga on valmis, soolake see maitse järgi ning visake peet ja tops pannile. Neid koostisosi pole võimalik pikka aega keeta - punane borš ei toimi, värv muutub pruuni-oranžiks ja pealsed kaovad silmist.
Serveeri laual hapukoore ja värske leivaga. Muide, saate valmistada väga maitsvat botvinya koos pealsetega - külm supp hapu kvasaga. Kuid see on teine lugu.
Borš liha ja peedipealsetega on valmis. Head isu!
Soovitatav:
Vutipidamine - Toidumunad Ja Liha Minimaalse Hooldusega. Tõugud, Tingimused, Toitumine. Foto
Vuttide üks oluline eelis on see, et nad vajavad elamiseks väga vähe ruumi. Mida veel on vaja vuttide kasvatamiseks riigis, ütlen teile oma artiklis
Miks On Vaja Juurvilju Kääritada Ja Kuidas Seda õigesti Teha? Retsept, Foto
Bakterid suudavad mitte ainult säilitada meie saagi ülejääki, vaid ka oluliselt suurendada nende kasulikke omadusi. Mis on tursha, miks on kasulik kääritada ja kuidas seda õigesti teha, ütlen teile oma artiklis
Sidrunimoos On Kiire Retsept. Foto Samm-sammult
Sidrunimoos on kiire retsept, mille järgi saate igal aastaajal, umbes tunni ja pisut, valmistada teele ilusa, aromaatse ja paksu sidrunimoosi või moosi
Broileripardid On Kiire Liha Ilma Suurema Vaevata. Sisu, Eelised, Isiklik Kogemus. Foto
Broileripardid on suhteliselt tagasihoidlikud, sõltumatud ja see kodulind tapetakse 2 kuu pärast. Jagan oma kodulindude kasvatamise kogemusi artiklis
Minestrone On Lahja Retsept. Minestrone Supi Järkjärguline Retsept Koos Fotoga
Minestrone, paks köögiviljasupp. See supp on valmistatud hooajalistest köögiviljadest. Sinna võite panna kõik aias kasvanud või sahvrisse hoitud köögiviljad ning lisage küllastumiseks kindlasti pastat, kartulit või riisi