Sisukord:
Kohupiimakreemiga käsnkook "Maasikas koorega" ei ole kõige lihtsam kook, kuid kui teil on minimaalsed kulinaarsed oskused, pole selle maitsva magustoidu valmistamine keeruline. Kaunistamiseks on vaja rasket vahukoort, õrna pehmet kodujuustu või mascarponet kreemi jaoks ning värskeid marju maasikamoosi ja koogikaunistamiseks. Retseptis olev biskviit on kõige lihtsam, te ei pea ootama, kuni see "küpseb", niipea kui kook jahtub toatemperatuurini, saate kooki lõigata ja kokku koguda.
- Küpsetusaeg: 1 tund 20 minutit
- Portsjonid: 8
Biskviitkoogi "Maasikas koorega" koostisosad
Küpsise jaoks:
- 4 kana muna;
- 60 ml taimeõli;
- 110 g granuleeritud suhkrut;
- 85 ml piima või koort;
- 2 tl küpsetuspulber;
- 135 g nisujahu.
Kreemi jaoks:
- 200 g pehmet kodujuustu;
- 100 g võid;
- 130 g tuhksuhkrut;
- 25 g kakaod.
Puuviljakihi jaoks:
- 250 g aedmaasikaid;
- 120 g granuleeritud suhkrut.
Kaunistuseks:
- 200 ml raskekreemi;
- 50 g tuhksuhkrut;
- vanilje ekstrakti.
Küpsisetordi "Maasikas koorega" valmistamise meetod
Valmistame taimeõlis lihtsa käsnkoogi. Murra munad kaussi, eralda valged munakollastest.
Võtke munavalged ja pool granuleeritud suhkru retseptist. Klopi valged segistiga lahti, kui need muutuvad kohevaks, lisa järk-järgult suhkur. Niipea kui vispli jäljed muutuvad stabiilseks, lõpetage peksmine, pange kauss koos valkudega kõrvale.
Valage ülejäänud suhkur kaussi, lisage munakollased, valage lõhnatu taimeõli ja külm piim. Segage koostisosi, kuni suhkruterad täielikult lahustuvad.
Ühendage nisujahu küpsetuspulbriga, sõeluge. Lisage sõelutud jahu vedelatele koostisosadele, sõtke tükkideta homogeenne tainas.
Väikeste portsjonite kaupa, väga ettevaatlikult ja ettevaatlikult, sega tainasse vahustatud valgud. Liikumised peaksid olema kerged ja monotoonsed, nii et tainas osutub kohevaks.
Katke eemaldatav küpsetusnõu taimeõliga määritud küpsetuspaberiga. Me levitasime taina vormi.
Kooki "Maasikas koorega" küpsise saadame 175 kraadini kuumutatud ahju, küpseta 30-40 minutit. Küpsetusaeg sõltub vormi suurusest ja ahju omadustest.
Valmis biskviidi võtame vormist välja, jahutatakse restil, lõigatakse kolmeks koogiks.
Esimeseks kihiks valmistame aedmaasikatest moosi. Segage potis marjad suhkruga, kuumutage keemiseni, keetke 15-20 minutit, filtreerige, jahutage. Pange esimene kook plaadile, katke paksu maasikamoosiga.
Teise kihi jaoks segage pehmendatud võid tuhksuhkru ja kakaoga. Klopi mass vispliga lahti, lisa järk-järgult pehme kodujuust. Pane teine biskviit maasikamoosile, kata kohupiimakreemiga.
Pange kreemile kolmas biskviit ja saate kooki kaunistada.
Vahusta raske koor tuhksuhkru ja tilga vanilliekstraktiga. Määri kook pealt ja külgedelt paksu vahukoore kihiga.
Kaunista Strawberry with Cream käsnkook värskete marjadega, pane paariks tunniks külmkappi ligunema.
Valmistame maitsvat taimeteed näiteks piparmündi või sidrunmelissiga ja naudime suvist magustoitu. Head isu!
