Kana Hautis Ahjus. Foto-sammhaaval Retsept

Sisukord:

Kana Hautis Ahjus. Foto-sammhaaval Retsept
Kana Hautis Ahjus. Foto-sammhaaval Retsept

Video: Kana Hautis Ahjus. Foto-sammhaaval Retsept

Video: Kana Hautis Ahjus. Foto-sammhaaval Retsept
Video: Средиземноморская диета: 21 рецепт! 2024, Märts
Anonim

Kana hautis ahjus on mugav ja tulus! Korraga saab valmistada mitu purki, arv on piiratud ainult ahju suurusega. Hautise valmistamiseks pole vaja palju aega, hautise valmistamise viis on uskumatult lihtne - lõika liha, tükelda köögiviljad, maitsesta, pane purkidesse, saada tunniks ahju ja aja vahepeal oma asju. Ma soovitan teil küpsetada kanafilee hautist, parem on jätta nahk ja luud puljongiks. Muide, selle retsepti järgi valmistatud valge kana liha osutub väga maitsvaks, see on õrn, mitte kuiv ja laguneb sõna otseses mõttes kiududeks.

Kana hautis ahjus
Kana hautis ahjus
  • Küpsetusaeg: 1 tund
  • Kogus: mitu purki mahuga 0,5 liitrit.

Kana hautise koostisosad

  • 1 kg kanafilee;
  • 200 g sibulat;
  • 200 g porgandeid;
  • 150 g sellerit;
  • 50 g rohelist sibulat;
  • 10 g jahvatatud magusat paprikat;
  • 50 ml oliiviõli;
  • loorberileht, sool.

Kuidas küpsetada kana hautist ahjus

Peseime nahata kanafilee jooksva veega, lõigake suurteks kuubikuteks ja asetame sügavasse anumasse (salatikauss, kastrul).

Pese kanafilee ja lõika tükkideks
Pese kanafilee ja lõika tükkideks

Lisage hakitud lihale sibul. Sibulat pole vaja peeneks hakkida, parem on see lõigata väikesteks viiludeks.

Lisa viilutatud sibul
Lisa viilutatud sibul

Koori porgandid, lõika paksudeks ringideks, lisa sibulatele ja lihale.

Lisage porgandid sibulale ja lihale
Lisage porgandid sibulale ja lihale

Lõika sellerivarred kuubikuteks ja lisa ülejäänud koostisosadele. Selleri varte asemel võite juure ribadeks lõigata, maitse ja lõhn ei erine palju.

Haki roheline sibul kimp peeneks, vala hakitud sibul meie anumasse.

Lisage maitseaineid - maitse järgi soola, jahvatatud punast paprikat, valage oliiviõli või mis tahes taimeõli.

Haki varred või sellerijuur peeneks, lisa anumasse
Haki varred või sellerijuur peeneks, lisa anumasse
Lisa hakitud roheline sibul
Lisa hakitud roheline sibul
Lisage maitseained, sool, taimeõli
Lisage maitseained, sool, taimeõli

Lisage paar loorberilehte kiirusega kaks lehte purgi kohta, segage koostisosad nii, et liha, köögiviljad, õli ja sool jaotuksid ühtlaselt.

Sega koostisosad ühtlaseks
Sega koostisosad ühtlaseks

Kana hautamiseks võtame ahjus pooleliitriseid puhtaid purke, konteinerit pole vaja steriliseerida, kuna tooted pole steriilsed.

Me panime kana köögiviljadega tihedalt purkidesse, täitke see 2/3 mahust. Jätke ülal kindlasti tühi koht! Hautamise käigus eraldub lihast ja köögiviljadest mahl, see vajab selleks kohta. Kui täidate purgi ülespoole, voolab mahl küpsetusplaadile, purk määrdub ja suitseb.

Me panime kana köögiviljadega tihedalt purkidesse
Me panime kana köögiviljadega tihedalt purkidesse

Kata purgid eelnevalt mitme kihiga fooliumiga ja pane need külma ahju restile. Grill tuleks seada keskmisele tasemele.

Pange hautis restile külma ahju
Pange hautis restile külma ahju

Kuumutame ahju järk-järgult temperatuurini 165 kraadi Celsiuse järgi. Kuumutades ja selleks kulub 15–20 minutit, keedetakse purkide sisu, eraldub mahl. Pärast keetmist keetke 35-40 minutit, lülitage ahi välja. Jätame konservid ahju, kuni see täielikult jahtub.

Pärast keetmist keetke hautist 35-40 minutit
Pärast keetmist keetke hautist 35-40 minutit

Keerame ahjus küpsetatud kanahautise purgid keedetud kaantega ja paneme need külmkappi ladustamiseks. Omatehtud lihakonserve tuleks hoida jahedas.

Kanahautist hoiame külmkapis
Kanahautist hoiame külmkapis

Kui on soov liha valmistisi pikka aega säilitada, siis peate tavalisele soolale lisama nitriti soola. Nitritisool on naatriumnitraadi ja tavalise lauasoola segu ning seda kasutatakse liha töötlemisel bakterite kasvu pidurdamiseks ja toodete säilivusaja pikendamiseks. Nitriti soolal on säilitusomadused.

Soovitatav: