Kiievi Hakitud Kotletid - Lihtne Toiduvalmistamise Võimalus. Foto-sammhaaval Retsept

Kana Kiievi kotletid on minu arvates kõige maitsvam roog, mida saab valmistada kanarindadest. Kui oled liiga laisk, et fileedega jamada, tuleb appi rinnast hakkliha. Selles fotoga retseptis ütlen teile üksikasjalikult, kuidas valmistada hakkliha Kiievi kotlette, et need osutuksid mahlakaks ja maitsvaks. Toiduvalmistamisel on oluline, et praadimisprotsessi ajal ei purune sulavõi (kotlettidest) lahti, nii et paneerige kotletid põhjalikult, ärge jätke ühtegi millimeetrit ilma kreekerite "koheva karvkatteta".

Kiievi hakitud kotlettide jaoks on oluline ka hakkliha ja vormitud kotletid jahutada, nii et ärge unustage neid soovitusi.

• Valmistamisaeg: 45 minutit
• Portsjonid: 5

Kiievi hakkliha kotlettide koostisosad

• 650 g kana hakkliha;
• 50 g peterselli;
• 50 g võid;
• 1 suur muna;
• 3-4 supilusikatäit nisujahu;
• 3-4 supilusikatäit leivapuru;
• sool, pipar, ghee;
• Serveerimiseks 50 g rohelist sibulat;
• noored kartulid garneeringuks.

Hakkliha valmistamise meetod Kiievi kotletid

Pane jahtunud kanafilee hakitud kaussi, maitse järgi soola ja pipart värskelt jahvatatud pipraga. Sõtku hakkliha põhjalikult, eelistatavalt kätega, nagu tainas. Seejärel pange see 15 minutiks külmkappi.

Rullige toidulauale rull rulli, lõigake soovitud tükk ära. Pange kilele Kiievi kotlettide jaoks jahutatud maitsestatud hakkliha, moodustage umbes sentimeetri paksune ovaalne kook. Üks portsjon vajab 150 grammi hakkliha.

Jahvata toatemperatuurini soojendatud võid peeneks hakitud peterselliga, lisa näpuotsatäis soola. Soovi korral võite lisada küüslaugupressi läbitud küüslauguküünt.

Jagage ürtidega õli 5 võrdsesse ossa, moodustage väikesed silindrid. Asetage õlisilinder hakklihakoogi keskele.

Rulli ettevaatlikult paksud ovaalsed Kiievi kotletid, mille sees on tükike võid. Kilekile aitab selles palju kaasa, kuid saate neid märgade kätega skulptuuri teha, need osutuvad ka ühtlasteks.

Järgmiseks paneerime Kiievi kotletid nisujahus. Panoraamime ettevaatlikult, nii et pulbrilisi laike ei jääks.

Klopi kahvliga toores kanamuna, kasta Kiievi kotletid kõigepealt lahtiklopitud munasse, seejärel paneerita riivsaiale, uuesti muna ja jälle riivsaia sisse. Tulemuseks on üsna paks paneerikoor.

Selles etapis paneme valmis pooltoote 15 minutiks külmkappi, see on oluline.

Kuumutage ghee praepannil, pange kotletid eelsoojendatud pannile, praadige mõlemalt küljelt kuldpruuniks. Lõika rohelise sibula varred pikuti pooleks, prae pannil nende kõrval.

Keetke noored kartulid lisandiks, seejärel lõigake mugulad pooleks, prae kuumas sulavõis kuldpruuniks, piserdage tilli ja soolaga.

Plaadi serveerimine - selle kõrvale pane hakitud Kiievi kotlet, praetud sibul, praekartulid ja mõned värsked köögiviljad. Head isu!

Kana Kiiev valmistatakse tavaliselt õhukesteks viiludeks kanafilee kihtidest, kuid hakkliha on ka väga maitsev ja palju lihtsam. Proovige süüa teha!