Talurahva Machanka Vorstide Ja Sealiha Ribidega. Foto-sammhaaval Retsept

Sisukord:

Talurahva Machanka Vorstide Ja Sealiha Ribidega. Foto-sammhaaval Retsept
Talurahva Machanka Vorstide Ja Sealiha Ribidega. Foto-sammhaaval Retsept
Video: Talurahva Machanka Vorstide Ja Sealiha Ribidega. Foto-sammhaaval Retsept
Video: Kodune suitsuvorst sealihast 2023, Veebruar
Anonim

Talupojastiilis machanka on südamlik ja maitsev külaroog, mille valmistamine võtab pikalt aega, võrreldes kotlettide või guljaššiga, kuid see osutub uskumatult maitsvaks. Machanka vorstide ja sealiha ribidega on omatehtud pühapäevase lõunasöögi vääriline toit. Nii mõnus on lopsakas pannkook paksu kastmesse kasta ja mahlase vorstitükiga suhu saata ning ribid on nii õrnad, et liha ise kukub kontidelt maha, lihtsalt lakub sõrmi!

Talupoegade machanka vorstide ja sealiha ribidega
Talupoegade machanka vorstide ja sealiha ribidega
  • Küpsetusaeg: 1 tund 20 minutit
  • Portsjonid: 4

Talupoja stiilis machanka koostisosad vorstide ja sealiha ribidega

Hautise jaoks:

  • 500 g sealiha ribisid;
  • 500 g kodust toorvorsti;
  • 150 g sibulat;
  • 200 g tomatipüreed või värskeid tomateid;
  • 30 g nisujahu;
  • 130 g hapukoort;
  • küüslauk, pipar, sool, toiduõli.

Pannkookide jaoks:

  • 2 kana muna;
  • 200 g keefirit;
  • 250 g nisujahu;
  • 35 g manna;
  • 1 tl küpsetuspulbrit
  • 1/2 tl söögisoodat
  • 25 g võid;
  • sool, õli praadimiseks.

Talupoja stiilis machanka valmistamine vorstide ja sealiha ribidega

Alustame vorstiga ribidest lihahautise valmistamisega - selle roa valmimine võtab kaua aega.

Kallake 2 supilusikatäit lõhnatu taimeõli küpsetisse, visake peeneks hakitud sibul ja hakitud küüslauguküüned.

Prae sibul ja hakitud küüslauguküüs
Prae sibul ja hakitud küüslauguküüs

Lõika ribiplaadid terava noaga eraldi ribideks. Kui sibul muutub läbipaistvaks, visake liha röstimisnõusse, praadige kiiresti.

Lisage röstimispannile tomatipüree. Selle asemel võite võtta paar värsket tomatit, jahvatada köögiviljad segistis või riivida köögivilja riivis.

Järgmisena lisage ribidele kogu sealihavorst. Selles etapis ei saa te vorste lõigata - hakkliha kukub soolestikust välja. Muidugi ei juhtu midagi kohutavat, koostisosad jäävad ikkagi ühte kaussi, kuid parem on küpsetada vorstid tervena ja kõige lõpus portsjoniteks lõigatuna.

Viska liha küpsetisse ja prae kiiresti läbi
Viska liha küpsetisse ja prae kiiresti läbi
Lisage röstimispannile tomatipüree
Lisage röstimispannile tomatipüree
Lisa ribidele terve sealihavorst
Lisa ribidele terve sealihavorst

Piserdage maitse järgi soola ja pipart, tasakaalustamiseks lisage veidi granuleeritud suhkrut. Sulgeme brazeri kaanega, hautame madalal kuumusel 1 tund, kõige lõpus võtame vorstid välja, lõikame ja saadame need uuesti brazieri juurde.

Hauta ribisid vorstiga tasasel tulel 1 tund
Hauta ribisid vorstiga tasasel tulel 1 tund

Järgmisena segage hapukoor nisujahuga. Kui hapukoor on paks, lisage 1-2 spl külma vett.

Vala segu hautisse, sega, keeda tasasel tulel veel 10-15 minutit.

Sega hapukoor nisujahuga ja vala segu hautise hulka
Sega hapukoor nisujahuga ja vala segu hautise hulka

Küpsetamise ajal küpseta pannkooke.

Murra kanamunad kaussi, lisa keefir, näpuotsatäis peensoola. Klopi koostisained vispliga lahti.

Segage vedelad koostisosad kuivainetega - lisage nisuputru, manna, söögisoodat ja küpsetuspulbrit. Sõtku paks tainas ilma tükkideta.

Sulata või, vala tainasse, sega läbi, jäta 5-6 minutiks seisma.

Klopi vispliga kanamunad, keefir ja näpuotsatäis peensoola
Klopi vispliga kanamunad, keefir ja näpuotsatäis peensoola
Segage vedelaid koostisosi kuivainetega
Segage vedelaid koostisosi kuivainetega
Vala tainasse sulavõi ja sega
Vala tainasse sulavõi ja sega

Prae pannkooke tasasel tulel mõlemalt poolt kuldpruuniks. Suurus pole oluline, küpsetan pannkooke veidi tavalistest pannkookidest.

Praeme pannkooke tasasel tulel
Praeme pannkooke tasasel tulel

Serveeri taldrikud - laota osa pannkooke, ribisid, vorstitükke, kalla kõik kastmega üle ja serveeri värskete ürtidega kaunistades talupojastiilis machanka.

Serveeri värskete ürtidega
Serveeri värskete ürtidega

Head isu! Naudi kokkamist.

Populaarne teemade kaupa