Seenesupp Ubade Ja Kartulitega. Foto-sammhaaval Retsept

Sisukord:

Seenesupp Ubade Ja Kartulitega. Foto-sammhaaval Retsept
Seenesupp Ubade Ja Kartulitega. Foto-sammhaaval Retsept

Video: Seenesupp Ubade Ja Kartulitega. Foto-sammhaaval Retsept

Отличия серверных жестких дисков от десктопных
Video: Kartulid Ja Kaalikad Dr. Pats 2023, Jaanuar
Anonim

Seenesupp ubade ja kartulitega on paks, toitev ja maitsev. See sobib lahjadesse ja taimetoitlastele mõeldud menüüdesse. Saate seda küpsetada mitmesuguste toodetega - värskete või kuivatatud seentega, punaste või valgete ubadega (muide sobivad ka konserveeritud oad), pärl odra või riisiga. Supp osutub mitte ainult maitsvaks, vaid ka väga ilusaks, kui küpsetate tooteid eraldi ja valate seejärel selge puljongiga ja keedate, kuni kartulid on valmis.

Seenesupp ubade ja kartulitega
Seenesupp ubade ja kartulitega

Kõige lõhnavam seenesupp on muidugi tehtud seentest, kuid tavaliste kukeseenega sobib see väga hästi.

  • Valmistamisaeg: 2 tundi
  • Portsjonid: 6

Oa ja kartuli seenesupi koostisosad

  • 500 g metsaseeni (sorteeritud);
  • 60 g pärl otra;
  • 100 g kuivi ube;
  • 200 g kartulit;
  • 150 g sibulat;
  • 100 g porgandeid;
  • 1 tšillipipar;
  • 3 loorberilehte;
  • sool, pipar, vesi, või ja taimeõli, roheline sibul - serveerimiseks.

Ubade ja kartulitega seenesupi valmistamise meetod

Kuumutage praepannil võid ja taimeõli (umbes supilusikatäis neist). Viska kuumutatud õli jämedalt hakitud porgandid ja peeneks hakitud sibulad. Prae köögivilju 10 minutit, kuni sibulad saavad karamellise tooni.

Pange praetud köögiviljad supipotti.

Prae porgandeid ja sibulat 10 minutit, seejärel tõsta köögiviljad supipannile
Prae porgandeid ja sibulat 10 minutit, seejärel tõsta köögiviljad supipannile

Koorige kartulid, lõigake suurteks kuubikuteks, lisage praetud köögiviljadele.

Lisage tükeldatud kartul praetud köögiviljadesse
Lisage tükeldatud kartul praetud köögiviljadesse

Järgmisena pange keedetud seened - selles retseptis kukeseened ja kasepuud.

Värsked seened tuleb välja sorteerida, põhjalikult pesta, lõigata suurteks tükkideks. Valage seened veega, keetke, eemaldage katlakivi, sool ja keetke tasasel tulel pehmeks. Seejärel pange see kurnisse, kurnake puljongit.

Selles etapis lisage keedetud pärl oder. Teravilja tuleks ka keeta, nagu seeni, kuni see on pehme - loputatakse otra, valatakse kastrulisse, valatakse külma vett vahekorras 1 kuni 2. Küpseta tasasel tulel umbes 30 minutit.

Nüüd lisa keedetud oad.

Kui teil pole ube valmis, peate neid ka pehmeks küpsetama. Kõigepealt leotage oad mitu tundi külmas vees, seejärel pange kastrulisse, täitke rohke veega, keetke pärast keemist tasasel tulel umbes 1–1,5 tundi.

Lisage pannile keedetud seened
Lisage pannile keedetud seened
Lisage keedetud pärl oder
Lisage keedetud pärl oder
Seejärel pange keedetud oad
Seejärel pange keedetud oad

Nüüd, kui kõik koostisosad on kastrulisse kogutud, valage kurnatud seenepuljong. Maitse tugevdamiseks võite sellele lisada kuiva seenepuljongi kuubiku.

Kalla koostisosade hulka kurnatud seenepuljong
Kalla koostisosade hulka kurnatud seenepuljong

Pane tšillipipra kaun, loorberilehed suppi, maitse järgi soola, keeda keskmisel kuumusel 20–25 minutit pärast keetmist, kuni kartul muutub pehmeks.

Lisage vürtsid ja keetke pärast keemist 20-25 minutit keskmisel kuumusel
Lisage vürtsid ja keetke pärast keemist 20-25 minutit keskmisel kuumusel

Enne serveerimist kaunista seenesupp ubade ja kartulitega, peeneks hakitud rohelise sibulaga, pipar värskelt jahvatatud musta pipraga ja maitsesta hapukoorega. Head isu!

Seenesupi serveerimiseks kaunista rohelise sibula, pipra värskelt jahvatatud musta pipraga, maitsesta hapukoorega
Seenesupi serveerimiseks kaunista rohelise sibula, pipra värskelt jahvatatud musta pipraga, maitsesta hapukoorega

Seda suppi tuleb keeta kauem kui kaks tundi, kui perenaisel pole riietuses keedetud seeni, valmisube ja odraputru. Soovitan teil meeles pidada retsepti juhul, kui külmkapis on ülalnimetatud toodete ülejääke - sellisel juhul saate kiiresti ehitada väga maitsva esimese käigu.

Populaarne teemade kaupa