Paastuaja Salat Lillade Kartulitega. Foto-sammhaaval Retsept

Sisukord:

Paastuaja Salat Lillade Kartulitega. Foto-sammhaaval Retsept
Paastuaja Salat Lillade Kartulitega. Foto-sammhaaval Retsept

Video: Paastuaja Salat Lillade Kartulitega. Foto-sammhaaval Retsept

Отличия серверных жестких дисков от десктопных
Video: Istoprocent Moments #295 - Kartulisalat ilma kartulita 2023, Jaanuar
Anonim

Lean kartulisalat on maitsev, tervislik ja ilus. Selle roa jaoks vajate lillakaid gurmeekartuleid, mille retseptid ei erine tavalise kartuliga salatite retseptidest. Üldiselt maitsevad värvilised kartulid väga sarnaselt valgetele, kuid neis on rohkem vitamiine, vähem tärklist ja mis kõige tähtsam - mugulates on palju antioksüdante. Sinine ja lilla värvus tuleneb antotsüaniinide olemasolust, mida leidub ka peetides.

Paastuaja salat lillade kartulitega
Paastuaja salat lillade kartulitega

Värvi säilitamiseks peate kas eelnevalt fooliumisse mähitud mugulad ahjus küpsetama või nende vormis keetma. Kui koorite ja keedate lillasid kartuleid vees nagu tavaliselt, siis värv tuhmub tugevalt, jääb mulje, et nad üritasid kartuleid tindist pesta, kuid mitte edukalt.

  • Valmistamisaeg: 45 minutit
  • Portsjonid: 4

Lean Purple Kartulisalati koostisosad

  • 400 g lillakartuleid;
  • 140 g sibulat;
  • 200 g kollast paprika;
  • 30 g peterselli;
  • praadimisõli.

Tankimiseks:

  • 50 ml oliiviõli;
  • 10 g lauasinepit;
  • 15 ml veiniäädikat;
  • maitse järgi pipart, soola.

Lahja salati valmistamise meetod lillade kartulitega

Peske kartulit hoolikalt pintsliga, pange kastrulisse, valage keeva veega. Mugulad peavad olema täielikult veega kaetud.

Panime poti pliidile, küpsetame 18-20 minutit, keskmise aja mugulate küpsemiseks piisab sellest ajast.

Keeda kartuleid 18-20 minutit
Keeda kartuleid 18-20 minutit

Tühjendage vesi, pange pann kohe jooksva külma vee alla, jahutage kartulid ja koorige need.

Kui kartulit ei jahutata kohe, jätkub küpsetamine ja lilla värvus tuhmub.

Jahutage kartulid ja koorige need
Jahutage kartulid ja koorige need

Lõigake sibul õhukesteks poolrõngasteks, soojendage praepannil praadimiseks mõeldud taimeõli, visake hakitud sibulad pannile, piserdage näpuotsaga soola, hautage 10 minutit, segage, et sibulad ei põleks.

Pass sibul 10 minutit
Pass sibul 10 minutit

Pane jahtunud hautatud sibul salatikaussi, lisa suurteks kuubikuteks lõigatud kartul.

Koorige seemnetest magusa pipra kaunad, lõigake ribadeks. Prae kiiresti taimeõlis 2-3 minutit. Võite ka paprikaid ahjus tervena küpsetada, seejärel koorida ja tükeldada.

Lisage kartulitele ja sibulatele jahtunud paprika.

Järgmisena valmistame kastme - saate seda raputada hermeetiliselt suletud purki või segada koostisosi kausis.

Niisiis, valage veiniäädikas kaussi, lisage lauasinep, sool ja värskelt jahvatatud must pipar, lisage kõrgekvaliteediline ekstra neitsioliiviõli. Segage koostisosi paar minutit, kuni saadakse ühtlane vaht.

Pange sibulad ja kartulid salati kaussi
Pange sibulad ja kartulid salati kaussi
Lisa röstitud paprika
Lisa röstitud paprika
Tankimise tegemine
Tankimise tegemine

Valage valmistatud kaste köögiviljadele, segage köögiviljade kastmega immutamiseks.

Vala kaste köögiviljadele ja segage
Vala kaste köögiviljadele ja segage

Pane lahja salat lillade kartulitega taldrikule, kaunista värskete ürtidega ja serveeri kohe.

Lahja salati kaunistamine lillade kartulite ja värskete ürtidega
Lahja salati kaunistamine lillade kartulite ja värskete ürtidega

Head isu!

Populaarne teemade kaupa