Sealiha Guljašš Kastmega. Foto-sammhaaval Retsept

Sisukord:

Sealiha Guljašš Kastmega. Foto-sammhaaval Retsept
Sealiha Guljašš Kastmega. Foto-sammhaaval Retsept

Video: Sealiha Guljašš Kastmega. Foto-sammhaaval Retsept

Отличия серверных жестких дисков от десктопных
Video: Томатно-сливочный гуляш со свининой без особых хлопот 2023, Jaanuar
Anonim

Sealiha guljašš kastmega on retsept, mis aitab teil lihtsalt ja kiiresti valmistada kuuma köögiviljaroog köögiviljadega. Jahu- ja piimavaba kastmega on see siiski minu meelest kõige maitsvam ja lihtsam liha kaste.

Sealiha guljašš kastmega
Sealiha guljašš kastmega

Nad nimetavad seda guljašiks. Iidsetel aegadel nimetas kodumaine avalik toitlustus lihahautist tomatikastmes guljašiga, mida pakuti tavaliselt kartulipudru või riisiga. Päris Ungari guljašš meenutab pigem paksu suppi kui teist käiku. Paks guljašš asendab nii esimest kui teist, see pakub nii rahuldust.

Traditsiooniline Ungari köök on valmistatud veise- või vasikalihast peekoni, pipra ja tomatipüreega, kuid kaasaegne köök on piire tõstmas ja traditsioone muutmas. Nüüd on guljašš valmistatud kodulindudest, lambalihast ja sealihast. Sealiha guljašš on maitsev!

  • Valmistamisaeg: 45 minutit
  • Portsjonid: 2

Sealiha guljaši koostisosad kastmega

  • 350 g kondita sealiha;
  • 80 g sibulat;
  • 80 g porgandeid;
  • 120 g tomateid;
  • 10 g magusat paprikat;
  • 30 g rohelist sibulat;
  • 25 ml taimeõli;
  • sool, suhkur, pipar.

Sealiha guljaši valmistamise meetod kastmega

Lõika guljaši jaoks mõeldud sealiha väikesteks sama suureks kuubikuks. Kuivatage liha paberrätikul. Kuumutame praepannil taimeõli, viskame liha väikestes osades kuumutatud õli, praadime selle kiiresti, viige see kaussi.

Kui pann on suur, siis võite praadida kogu sealiha korraga, kui see on väike, siis osade kaupa. Kui panete kogu liha korraga, langeb kuumutatud õli temperatuur järsult, liha ei praeta, vaid hautatakse.

Prae liha
Prae liha

Samal praepannil, samas rasvas, viska peeneks hakitud sibul, hauta kuni läbipaistvuseni.

Pass sibulad samas rasvas
Pass sibulad samas rasvas

Pärast sibulat lisage jämeda köögivilja riiviga riivitud porgandid. Prae porgandeid ja sibulat paar minutit.

Prae porgand sibulaga
Prae porgand sibulaga

Selles guljašši retseptis võite kasutada valmis tomatipüreed või tomatikastet. Värsket tomatipüreed on aga palju lihtsam, maitsvam ja tervislikum lisada. Hõõru küps punane tomat koore ja püreega jämedal köögiviljarestil.

Värske tomatipüree valmistamine
Värske tomatipüree valmistamine

Seejärel pange pannile hakitud tomatid ja praetud sealiha.

Puista peale maitsestatud magusat paprikat, soola ja pipart maitse järgi musta pipraga. Seejärel lisame salajase koostisosa, mis tasakaalustab kastme maitset - granuleeritud suhkur. Te ei pea valama palju suhkrut, piisab 1-2 tl ilma slaidita.

Katke pann kaanega, keetke tasasel tulel 35-40 minutit, segage perioodiliselt, nii et roog ei põleks. Umbes 30 minuti pärast valage veidi köögivilja- või lihapuljongit või keeva vett, nii et kaste muutub vedelaks.

Pange pannile hakitud tomatid ja praetud sealiha
Pange pannile hakitud tomatid ja praetud sealiha
Puista peale jahvatatud magusat paprikat, soola ja pipart. Lisage granuleeritud suhkur
Puista peale jahvatatud magusat paprikat, soola ja pipart. Lisage granuleeritud suhkur
Küpsetamine 35-40 minutit. Umbes 30 minuti pärast lisage puljong või keev vesi
Küpsetamine 35-40 minutit. Umbes 30 minuti pärast lisage puljong või keev vesi

2-3 minutit enne guljaši keetmise lõppu visake pannile väike hunnik peeneks hakitud rohelist sibulat, soojendage kõik koos.

Pange pannile väike kamp peeneks hakitud rohelist sibulat
Pange pannile väike kamp peeneks hakitud rohelist sibulat

Eemaldage guljaši praepann pliidilt ja serveerige kohe. Head isu!

Sealiha guljašš kastmega on valmis. Head isu
Sealiha guljašš kastmega on valmis. Head isu

Guljašiga lisandiks soovitan teil küpsetada noori kartuleid tilli ja küüslauguga ning kergelt soolatud kurke - suurepärane kombinatsioon.

Populaarne teemade kaupa