Uusaasta Salat Punase Kala Ja Kaaviariga. Foto-sammhaaval Retsept

2023 Autor: Ava Durham | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-08-25 07:51

Punase kala ja kaaviariga salat "uusaasta" kaunistab suupistelauda, mitte ainult aasta peamist. Selles roogis pole erilist eksootikat - natuke soolatud punast kala, natuke kaaviari, rasvane toorjuust, munad, apelsin ja muidugi majonees. Mis on pühade salat ilma selleta? Kaunistamiseks vajate vutimuna ja mõnda rohelist oliivi.

Retsepti jaoks sobib igasugune soolatud punane kala - lõhe, roosa lõhe, lõhe või kummi lõhe. Ma ise soolasin roosast lõhe Skandinaavia retsepti järgi peedikarva alla. Tulemuseks on pehme, tumeroosa roosa lõhe, mida on lihtne õhukesteks viiludeks lõigata - mugav nii võileibade kui ka salatite valmistamiseks.

Selle eelroa saate ette valmistada ja kaunistada kohe enne serveerimist, et kaaviar ei kuivaks, kuna kuivatatud kaaviariga näeb salat kurb ja ebameeldiv.

• Küpsetusaeg: 15 minutit
• Portsjonid: 4

"Uusaasta" salati koostisosad punase kala ja kaaviariga

• 100 g soolatud punast kala;
• 35 g punast kaaviari;
• 80 g toorjuustu;
• 100 g rohelisi oliive;
• 1 väike magushapu apelsin;
• 4 kana muna;
• 1 vutimuna;
• 90 g majoneesi;
• must pipar, rukola serveerimiseks.

Punase kala ja kaaviariga salati "uusaasta" valmistamise meetod

Keetke kanamunad kõvaks keedetud, jahutage, eraldage valge kollasest.

Hõõruge valk juustu riivis, eraldage 2/3. Pange valk serveerimisplaadile, määrige majoneesiga.

Majoneesi võib segada rasva hapukoore, vähese soola ja pipraga.

Pange kogu majoneesikihile peene (juustu) riivile riivitud munakollane. Majonees on selles salatis oluline - see hoiab kihte koos, hoiab ära nende murenemise.

Määrige ettevaatlikult, et munakollane kiht ei mureneks, määrige see majoneesiga ja asetage õhukesteks viiludeks lõigatud kala ülevalt.

Haki rohelised oliivid peeneks, tee järgmine kiht uuesti läbi majoneesikihi. Selle roa juurde sobivad muide sardelliga täidetud oliivid.

Toorjuust (soovitan teil võtta õrn ja mitte eriti soolane) hõõruge jämedalt, pange oliivid.

Koorige apelsin, lõigake viilud - lõigake paberimassi segmendid. Puhastage segmendid põhjalikult valgetest nahkadest. Lõika apelsin kuubikuteks, pane majoneesiga määritud juustule.

Teil on vaja magushaput apelsini, proovige seda kindlasti, sest väga hapu puuvili võib roa maitse rikkuda.

Kata oranž kiht ülejäänud munavalgega ja võid salati kaunistada.

Keeda kõvaks keedetud vutimuna. See võtab ainult 2 minutit. Jahutage muna jäävees, puhastage.

Lõika oliivid õhukesteks rõngasteks.

Laotame punase kaaviari ringi keskele, teeme kaaviariringi ümber oliivide rõnga.

Pange salati keskele vutimuna.

Kaunistame plaadi rukolaga ja serveerime pidulikul laual. Head isu!

Punase kala ja kaaviariga salat "uusaasta" võib saada kalasuupiste laua keskpunktiks, kui te mingil põhjusel liha suupisteid ei küpseta. Suupistelaua jaoks valmistage ka lõksu ja kaaviariga varrastel kanepid, klassikalised kiluvõileivad, mereannid ja köögiviljasalat, kalarullid.