Võileivad Kiludega Pidulikul Laual. Foto-sammhaaval Retsept

Võileivad kiluga pühadelaual on puhkuseks mõeldud eelarvevõileivad, mis lihtsusest hoolimata on uskumatult populaarsed. Uusaasta toidulaual võib tänaseni leida üsna palju iidsetest nõukogude aegadest pärit külmi suupisteid. Kuid mitmed retseptid on pühademenüüs nii kindlalt juurdunud, et seda võib juba traditsiooniks nimetada. Olivier arstivorstiga, heeringas kasuka all, võltsitud heeringa kaaviar porgandiga, võileivad punase kaaviariga, aspikkalad ja muidugi võileivad kiludega.

Igal perel on oma allkirja retsept, mida kutsun teid kommentaaridesse jagama.

Minu retsept on hea selle poolest, et teatud viisil praetud leib ei vanane ega ligune pikka aega, võileivad jäävad värsked, isuäratavad ja nende valmistamiseks pole vaja ahju.

• Küpsetusaeg: 15 minutit
• Portsjonid: 4-6

Kiluvõileibade koostisosad

• 1 purk kilu;
• 2 kana muna;
• 4 vutimuna;
• 30 g juustu;
• väike hunnik tilli;
• 1 spl majoneesi;
• 1 spl juustukastet
• nisu- ja rukkileib;
• 1 küüslauguküünt;
• must pipar, köögivili ja või.

Sprotiga võileibade valmistamise meetod

Krutoonide valmistamine. Lõika nisu-rukkileib umbes sentimeetri paksusteks viiludeks. Murra üks kanamuna kaussi.

Soola muna, lisage värskelt jahvatatud must pipar ja segage kahvliga ühtlase konsistentsi saavutamiseks. Teil pole vaja vahtu vahustada, segage muna piisavalt hästi.

Nüüd kasta leivaviil lahtiklopitud munasse, kõigepealt ühelt, siis teiselt poolt.

Kuumutage praepannil taimeõli ja võid. Prae saiaviilud mõlemalt poolt kuldpruuniks. Hõõru praetud leiba küüslauguküünega.

Keeda kõvaks keedetud kanamuna, jahuta, hõõru riivile. Haki väike hunnik tilli peeneks, jäta kaunistuseks paar oksa.

Keedetud munale lisage juustukaste ja majonees, riivjuust ja hakitud till.

Paksu, homogeense leviku saamiseks jahvatage koostisosad kahvliga põhjalikult.

Keedame vutimune kõvaks keedetud, nende keetmiseks pole vaja rohkem kui kaks minutit. Jahutage munad külmas vees, koorige, lõigake pooleks.

Määri röstitud leiva viilud juustupastaga. Pastakiht võib olla paks - see on maitsev!

Igale võileivale laotasime kolm kala. Pasta on viskoosne, nii et nad kleepuvad hästi võileivale ega kuku selle pealt maha (teel suhu).

Kaunista võileivad poolte vutimunade ja tillioksadega.

Panime oma sprotiga võileivad taldrikule ja serveerime kohe. Head isu!

Noorem põlvkond võib valida mereandide salati, kuid nägi hiljuti kommentaari ühelt noorelt sõbralt, keda solvasid rünnakud Olivierile. Ta ütles, et sööb seda salatit vaid üks kord aastas ja ei kujuta seetõttu ema vana-aasta lauda ette ilma traditsioonilise retseptita! Kord aastas võib meenutada traditsiooni - süüa Olivierit, karusnaha all heeringat ja maitsvaid kiluvõileibu!