Lõhnav Pilaf Kudoonia Ja Veiselihaga. Foto-sammhaaval Retsept

Sisukord:

Lõhnav Pilaf Kudoonia Ja Veiselihaga. Foto-sammhaaval Retsept
Lõhnav Pilaf Kudoonia Ja Veiselihaga. Foto-sammhaaval Retsept

Video: Lõhnav Pilaf Kudoonia Ja Veiselihaga. Foto-sammhaaval Retsept

Отличия серверных жестких дисков от десктопных
Video: SHAH PILAF kõrval Aserbaidžaanlane. PILAF aastal LAVAKS aastal AHJU. EVGENII LESHCHENKO 2023, Jaanuar
Anonim

Kudoonia ja veiselihaga pilaf on purune ja väga maitsev. Kudoonia kodumaa on Kaukaasia ja küdooniaga pilafi küpsetatakse Kesk-Aasias, Kaukaasias ja isegi Aafrikas. Kudoonial on hapukas, kokkutõmbav, kergelt magus maitse. See vili pole üldse mahlane, kuid nii aromaatne. Harva süüakse seda niisama, nagu öeldakse, harrastaja jaoks. Kuid lihamaitseainena on kudoonia asendamatu asi! Uskuge mind, te pole sellist pilaffi veel proovinud!

Lõhnav pilaf kudoonia ja veiselihaga
Lõhnav pilaf kudoonia ja veiselihaga

Et kõik oleks maitsev, peate toidu korralikult katlasse või paksuseinalisele pannile panema. Kõigepealt praadige köögiviljad ja veiseliha, seejärel lisage vürtsid, hautage see kõik peaaegu pehmeks ja alles seejärel pange jämedalt hakitud kudoonia ja riis. Me peame valmis pilafi mähkima kudoonia ja veiselihaga ning laskma sellel auruda umbes 30 minutit. Kui kõik on õigesti tehtud, on riis puru, veiseliha pehme ja kudooniaviilud jäävad terved ja mahlased, üldiselt lakkute sõrmi!

  • Küpsetusaeg: 1 tund 20 minutit
  • Portsjonid: 6-8

Koostisosad pilafile kudoonia ja veiselihaga

  • 600 g veiseliha (kondita õlariba, kael);
  • 1 suur küdoonia;
  • 500 g sibulat;
  • 400 g porgandeid;
  • 400 g pikka riisi;
  • 200 g oliiviõli;
  • 20 g lodjapuumarja;
  • 1 tšillipipar;
  • 3 loorberilehte;
  • 15 g köömneid;
  • paprika, apteegitill, koriander;
  • küüslaugupea, sool, vesi.

Kondoonia ja veiselihaga aromaatse pilafi keetmise meetod

Valmistame tooted ette. Lõika lihalt kiled, eemaldage sooned ja kõõlused, lõigake suurteks kuubikuteks.

Liha ettevalmistamine
Liha ettevalmistamine

Koorige sibulad, lõigake need peeneks. Kasutan Berni riivi, kui mul on vaja palju hakitud sibulat, see tuleb kiiresti ja tõhusalt välja.

Puhastame porgandeid, peseme neid, lõigake need paksudeks tükkideks. Porgandid tuleb jämedalt lõigata, et need pilafisse ei hiiliks.

Leota valget riisi külmas vees, loputa mitu korda, kuni vesi muutub selgeks, voldi teravili sõelale.

Haki sibul peeneks
Haki sibul peeneks
Lõika porgandid paksudeks kuubikuteks
Lõika porgandid paksudeks kuubikuteks
Peseme valget riisi
Peseme valget riisi

Kudooniat pese hoolikalt, lõika pooleks, eemalda südamik ja lõika siis puuviljad suurteks tükkideks.

Lõika küdoonia suurteks tükkideks
Lõika küdoonia suurteks tükkideks

Vala oliiviõli katlasse või paksuseinalisele pannile. Kuumutage õli, kuni tekib udusus, visake sisse hakitud sibul. Prae sibulat 10 minutit, lisa veiseliha.

Prae veiseliha sibulaga 5-7 minutit, viska porgandid pannile.

Lisage lodjapuu ja köömneid, iga teelusikatäis magusat paprikat, apteegitilli ja koriandrit. Pange loorberilehed, tšillipipar. Prae kõike koos keskmisel kuumusel 10 minutit, seejärel valage kuuma veega nii, et see kataks veidi panni sisu. Sulgege kaas ja keetke tasasel tulel 20-30 minutit, soola.

Prae sibul, lisa veiseliha
Prae sibul, lisa veiseliha
Viskame porgandeid pannile
Viskame porgandeid pannile
Lisa vürtsid. Prae kõik koos, vala kuuma vette ja keeda tasasel tulel
Lisa vürtsid. Prae kõik koos, vala kuuma vette ja keeda tasasel tulel

Seejärel laotasime kudooniaviilud lihale.

Pange lihale kudooniaviilud
Pange lihale kudooniaviilud

Valage pestud riis, jaotage see ühtlase kihina, kleepige küüslaugupea keskele, valage kuuma veega. Vesi peaks jõudma riisikihini ja kattuma pool sentimeetrit.

Lisage riis, küüslaugupea ja kuum vesi
Lisage riis, küüslaugupea ja kuum vesi

Keeda suurel kuumusel, seejärel sulgege kaas, vähendage gaasi. Küpseta 25 minutit, eemalda pliidilt, mähi pooleks tunniks soojaks.

Kuumutage keemiseni, vähendage gaasi ja keetke 25 minutit. Me mähkime sooja pool tundi
Kuumutage keemiseni, vähendage gaasi ja keetke 25 minutit. Me mähkime sooja pool tundi

Enne küdoonia ja veiselihaga pilafi serveerimist segage ettevaatlikult alt üles, püüdes mitte kahjustada lihatükke ja puuvilju.

Valmis! Enne pilaadi serveerimist kudoonia ja veiselihaga segage ettevaatlikult
Valmis! Enne pilaadi serveerimist kudoonia ja veiselihaga segage ettevaatlikult

Kudoonia ja veiselihaga pilaf on valmis. Head isu ja nautige söögitegemist!

Populaarne teemade kaupa