Isuäratav Praetud Kana Pähklikastmes. Foto-sammhaaval Retsept

Sisukord:

Isuäratav Praetud Kana Pähklikastmes. Foto-sammhaaval Retsept
Isuäratav Praetud Kana Pähklikastmes. Foto-sammhaaval Retsept

Video: Isuäratav Praetud Kana Pähklikastmes. Foto-sammhaaval Retsept

Отличия серверных жестких дисков от десктопных
Video: TERCEL BLACK EDITION – The best gyroplane 2023, Jaanuar
Anonim

Praetud kana maapähklikastmes on roog, mida saab valmistada nii tavaliseks söögiks kui ka pidulauaks või pühapäeva lõunasöögiks. Selles retseptis pole ebatavalisi tooteid - kana jalad või reied, standardne vürtside ja pähklite komplekt. Selles retseptis kasutasin maapähkleid, kuid võite selle oma maitse järgi asendada teiste pähklitega - metsapähklite, kreeka pähklite või näiteks india pähklitega.

Isuäratav praetud kana pähklikastmes
Isuäratav praetud kana pähklikastmes

Umbes tunni pärast saate isuäratava praetud kana paksus ja aromaatses pähklikastmes. Õrna kartulipudru või puruse riisiga on see roog väärt pidulauda - maitsev ja rahuldustpakkuv!

Samuti on oluline, et saate kana küpsetada puhkuse eelõhtul, järgmisel päeval on see veelgi maitsvam.

  • Küpsetusaeg: 1 tund 15 minutit
  • Portsjonid: 6-8

Praetud kana koostisosad sarapuupähklikastmes

  • 6 kana jalga;
  • 2 suurt sibulat;
  • 120 g saia;
  • 4 küüslauguküünt;
  • 100 g maapähkleid;
  • 180 ml kuiva valget veini;
  • 350 ml kana puljongit;
  • 1 tšillikaun;
  • 6 loorberilehte;
  • hunnik koriandrit või peterselli;
  • 25 g sulavõid;
  • koriander, köömned, nelk, sinepiseemned, jahvatatud paprika, pipar, sool, taimeõli.

Kuidas valmistada suussulavat praetud kana pähklikastmes

Kana jalad peseme külma jooksva veega, kuivatame, lõigame piki vuugi väiksemate tükkide saamiseks.

Kana jalgade ettevalmistamine
Kana jalgade ettevalmistamine

Määrige pann taimeõliga, pange sulatatud või. Kui või on sulanud, pane kana pannile, prae kuldpruuniks umbes 4 minutit mõlemalt poolt.

Prae kana kuldpruuniks
Prae kana kuldpruuniks

Kana röstimise ajal valmistage vürtsid. Võtke teelusikatäis koriandriseemneid, pipart, sinepit ja köömneid, lisage 2-3 nelki. Jahvata vürtsid uhmris peeneks.

Vürtside jahvatamine uhmris
Vürtside jahvatamine uhmris

Lõika kaks suurt sibulat kuubikuteks, vala pannile, prae koos kanalihaga.

Sibulaid pole vaja eraldi praadida, need saavutavad küpsetamise ajal soovitud seisundi.

Järgmisena piserdage kana riivitud vürtside ja jahvatatud punase paprikaga.

Selles etapis valage kuiv valge vein, aurustage see 10 minutit, seejärel valage pool kana puljongist, maitse järgi soola. Küpseta keskmisel kuumusel umbes pool tundi.

Prae sibulad koos kanaga
Prae sibulad koos kanaga
Puista kana vürtsidega
Puista kana vürtsidega
Vala valge vein, aurustage, lisage kanapuljong ja sool. Küpsetamine umbes pool tundi
Vala valge vein, aurustage, lisage kanapuljong ja sool. Küpsetamine umbes pool tundi

Kuivake saia rösteris. Koorige küüslauguküüned. Blanšš maapähklid, koorige koor maha.

Pange maapähklid, küüslauk ja saiaviilud segisti kaussi.

Pange maapähklid, küüslauk ja saiaviilud segistisse
Pange maapähklid, küüslauk ja saiaviilud segistisse

Valage ülejäänud kana puljong blenderisse, jahvatage koostisosad, kuni saadakse homogeenne puder. Kui valmis kanapuljongit pole, lahjendage puljongikuup tassi keeva veega.

Kalla kanapuljong blenderisse ja jahvata koostisosad
Kalla kanapuljong blenderisse ja jahvata koostisosad

Valage pähklipüree praepannile, segage ettevaatlikult, raputage, keetke.

Segage kana kreeka pähkli püreega ja keetke
Segage kana kreeka pähkli püreega ja keetke

Lisa loorberilehed, tšillipipar, keeda tasasel tulel ilma kaaneta veel 25 minutit.

Enne praetud kana serveerimist maapähklikastmes puista peale hakitud pähkleid ja koriandrit. Head isu, küpseta mõnuga!

Lisa loorberilehed ja tšilli ning keeda 25 minutit. Kana maapähklikastmes on valmis
Lisa loorberilehed ja tšilli ning keeda 25 minutit. Kana maapähklikastmes on valmis

See retsept on inspireeritud Maroko köögist. Kastme idamaise maitse ja aroomi tugevdamiseks proovige kana küpsetada kookospiimaga, see osutub ebatavaliselt maitsvaks ja eksootiliseks.

Populaarne teemade kaupa