Rikkalik Külasalat Sealiha Ja Seentega. Foto-sammhaaval Retsept

Sisukord:

Rikkalik Külasalat Sealiha Ja Seentega. Foto-sammhaaval Retsept
Rikkalik Külasalat Sealiha Ja Seentega. Foto-sammhaaval Retsept

Video: Rikkalik Külasalat Sealiha Ja Seentega. Foto-sammhaaval Retsept

Video: Rikkalik Külasalat Sealiha Ja Seentega. Foto-sammhaaval Retsept
Video: PAREM PIZZA! OSSETIAN PIES koos täidistega! 2024, Märts
Anonim

Sealihasalat seentega on maapiirkonna roog, mida võib sageli külas pidulikul laual leida. See retsept on šampinjonidega, kuid kui on võimalus asendada šampinjonid metsaseentega, siis küpseta seda kindlasti nii, et see on veelgi maitsvam.

Rikkalik küla sea- ja seenesalat
Rikkalik küla sea- ja seenesalat

Sealiha ja seentega salati valmistamise protsess on väga lihtne ja koosneb kolmest põhietapist. Kõigepealt küpseta liha vürtsidega, keetmise lõpus lisage seened. Seejärel jahvata koostisosad ja maitsesta. Valmis eelroogi paneme külmkappi 8-10 tunniks või paremaks öösel, nii et liha marineeritakse sibulates ja vürtsides. Järgmisel päeval on eelroog valmis, peamine on puhkus taluda!

Selle sealiha ja seentega salati valmistamiseks ei pea kulutama palju aega - 5 minutit pange liha kastrulisse ja veel 5 minutit viilutamiseks. Kõik muu toimub praktiliselt ilma koka osalemiseta - liha ja seeni keedetakse, jahutatakse, marineeritakse.

  • Valmistamisaeg: 8 tundi
  • Portsjonid: 4-5

Maalähedase sealiha ja seenesalati koostisosad

  • 1 kg kondita sealiha;
  • 400 g šampinjone;
  • 250 g punast salati sibulat;
  • 120 ml õunasiidri äädikat;
  • 15 g peent granuleeritud suhkrut;
  • 1 tl jahvatatud musta pipart
  • 1 kamp peterselli;
  • 100 ml oliiviõli;
  • sool maitse järgi.

Puljongi jaoks:

porrulauk, apteegitill, tšillipipar, küüslauk, loorberilehed

Maalähedane viis teha rikkalikku sealiha ja seentega salatit

Loputage salati jaoks seaprae suured tükid jooksva veega, pange kastrulisse. Lisaks lihale lisan ka väikese tüki seanahka ilma rasvata. See pole muidugi kõigile mõeldud, mulle näiteks meeldib, aga kõigil on erinevad maitsed.

Pange porrulaugu roheline osa kastrulisse, lisage teelusikatäis apteegitilli seemneid, kaks kuivatatud tšillipipart, mõned purustatud küüslauguküüned, loorberilehed, maitse järgi sool ja filtreeritud vesi.

Kuumutage suure kuumusega keemiseni, eemaldage katlakivi lusikaga ja vähendage seejärel gaasi. Keeda tasasel tulel, kuni liha on pehme (umbes 1–1,5 tundi).

Pange potti suured seaprae tükid
Pange potti suured seaprae tükid
Lisage porru varre roheline osa ja vürtsid
Lisage porru varre roheline osa ja vürtsid
Kuumuta keemiseni ja keeda siis tasasel tulel, kuni liha on küps
Kuumuta keemiseni ja keeda siis tasasel tulel, kuni liha on küps

Pühkige šampinjonid niiske lapiga, lõigake suured seened pooleks, jätke väikesed terveks.

Muide, kui seened on määrdunud, pinnase jälgedega, siis peate neid põhjalikult pesema, hoolimata sellest, mida nad teile nõu annavad!

Lõika suured seened pooleks, jätke väikesed terveks
Lõika suured seened pooleks, jätke väikesed terveks

15 minutit enne liha valmimist visake seened pannile, pärast keetmist vähendame gaasi uuesti.

Viska šampinjonid pannile
Viska šampinjonid pannile

Jahutage liha ja seened puljongis toatemperatuurini, seejärel eemaldage need puljongist taldrikuks.

Liha ja seened saame puljongist
Liha ja seened saame puljongist

Lõika punane magus sibul õhukesteks poolrõngasteks. Selle retsepti jaoks kasutage magusat salati sibulat - maitsev!

Valage maitse järgi soola, peene granuleeritud suhkrut sibulaga kaussi, valage õunasiidri äädikat. Segage hoolikalt, kui soola ja suhkru terad lahustuvad, valage oliiviõli.

Haki keedetud liha suurteks tükkideks, lisa sibulakastmega kaussi. Kui sealiha nahk oli keedetud, siis lõigake see õhukesteks ribadeks.

Lõika punane magus sibul õhukesteks poolrõngasteks
Lõika punane magus sibul õhukesteks poolrõngasteks
Hapukurk sibulat
Hapukurk sibulat
Lisa keedetud liha
Lisa keedetud liha

Järgmisena lisage salatile keedetud seened.

Lisa keedetud šampinjonid
Lisa keedetud šampinjonid

Puista sea- ja seenesalat peeneks hakitud peterselliga, sega koostisained õrnalt läbi ja pane kauss ööseks külmkappi.

Lisage rohelisi ja segage salati koostisosi
Lisage rohelisi ja segage salati koostisosi

Järgmisel päeval saate lauale serveerida rikkalikku maalähedast sealiha ja seenesalatit. Lisaks värskele rukkileivale pole selleks midagi muud vaja! Bon Appetit.

Soovitatav: