Kevadine Redisalat Muna Ja Majoneesiga. Foto-sammhaaval Retsept

Redise salat muna ja majoneesiga, mille tegin Hiina redisest. Seda redist nimetatakse meie poodides ja turul sageli Loba rediseks. See pole aga midagi muud kui nime kordamine vene keeles, kuna hiinlased kasutavad redise ja redise erinevate sortide tähistamiseks sõna Lobo (ma ei saa hieroglüüfe joonistada).

Üldiselt leidsin turult üsna imelise, minu arvates köögivilja, kaaluga umbes pool kilo. Müüja nimetas seda toodet uhkelt - arbuusirõigaks. Väljas on köögivili kaetud helerohelise koorega ja lõikus on roosa liha, mis näeb välja eksootiline. Koor pole söödav, seda on kerge koorida, roosa viljaliha on mahlane, maitseb väga nagu daikon või tavaline redis. Ilmselt ilmus nimi "arbuusirõigas" välise sarnasuse tõttu - väljast roheline, seest roosa.

Toiduvalmistamisel otsustati keskenduda köögivilja lõhnale ja maitsele ning valmistada traditsiooniline redisalat. See osutus väga maitsev, me ei tabanud ühtegi "pähklit" nooti, ​​millest turul tüüp rääkis, aga talvel oli mõnus süüa kerget kevadist salatit.

• Küpsetusaeg: 20 minutit
• Portsjonid: 2

Fancy Redis salati koostisosad

• 250 g hiina Lobo redist;
• 30 g peterselli või koriandrit;
• 2 kana muna;
• 30 g majoneesi;
• must pipar, meresool.

Kevadise redisalati valmistamise meetod muna ja majoneesiga

Peske arbuusirõigast harjaga, koorige koor ära, lõigake köögivili pooleks või neljaks osaks.

Ilmselt osutus mu "arbuus" imelikuks, lubatud roosa värvi asemel osutus paberimass valgeteks laikudeks, mis aga ei mõjutanud kuidagi maitset.

Järgmisena hõõruge redis jämeda köögiviljarestiga nagu tavaline redis. Iseloomulik terav lõhn on samas mahus nagu iga redis.

Puista riivitud redis meresoolaga, võid kasutada tavalist lauasoola, aga ma tahtsin eksootilisemat. Segage, laske mõni minut lõhna hajutamiseks.

Haki väike hunnik peterselli või koriandrit ja lisa salatikaussi.

Keetke värsked kanamunad kõvaks keedetud, jahutage, lõigake väikesteks kuubikuteks ja lisage hakitud köögiviljade salatikaussi.

Nõu kaunistamiseks jätke paar keedetud munaviilu.

Järgmisena maitsesta salat majoneesi ja värskelt jahvatatud musta pipraga. Soola pole vaja, kuna me valasime soola kohe alguses.

Muide, maitsva salati jaoks soovitan teil valmistada kodune majonees, eelistatavalt vutimunadel.

Segage koostisosad hoolikalt, asetage need 15 minutiks külmkappi, nii et tooted oleksid mahladest küllastunud.

Enne serveerimist kaunista muna viilu ja petersellilehe, pipraga.

Kevadine redisalat on valmis. Naudi oma einet!

Kui redis või redis osutus väga kibedaks, terava ebameeldiva lõhnaga, siis saab seda parandada. Kõigepealt peate puistama hakitud köögivilju soolaga ja asetama sõelale või kurnale, jätma 15 minutiks mahla nõrguma. Seejärel loputage hoolikalt külma keedetud veega. Need manipulatsioonid võivad märkimisväärselt vähendada ebameeldivat lõhna ja teravat maitset.