Tavalised Muffinid Pirnide Ja Pähklitega. Foto-sammhaaval Retsept

Tavalised pirni- ja pähklimuffinid - magusad, mahlased ja maitsvad! Muffinite sünnikohaks peetakse Suurbritanniat ja Ameerikat. Inglismaal valmistatakse selliseid muffineid rikkalikust pärmitainast, Ameerikas võivabast tainast, mis vabastatakse söögisooda või küpsetuspulbriga või mõlemaga korraga. Muffinite põhiretsept näeb välja selline: 200 g jahu, 200 ml piima või keefiri, 100 g mune, 100 g võid, küpsetuspulbrit ja soodat. Magusatele muffinitele lisatakse suhkrut või mõnda muud magusainet. Muffinite täiteaine võib olla ükskõik milline - lase fantaasial lennata, head pole kunagi palju!

• Valmistamisaeg: 35 minutit
• Portsjonid: 12

Koostis pirni- ja pähklimuffinite jaoks

• 200 g täisterajahu;
• 200 ml keefirit;
• 100 g võid;
• 2 väikest muna;
• 100 g suhkrut;
• 1,5 tl küpsetuspulbrit;
• 0,5 tl söögisoodat;
• 50 g sarapuupähkleid;
• 50 g rosinaid;
• 1 suur pirn;
• 50 suhkrustatud ananassi;
• 30 g šokolaadi (valget ja mõru);
• kookoshelbed, paberivormid.

Kuidas valmistada lihtsaid pirnide ja pähklitega kukleid

Valage sügavasse kaussi peene valge suhkur, lisage toatemperatuuril pehmendatud või. Jahvata granuleeritud suhkur võiga kõigepealt kahvliga.

Selles etapis võtame segisti, peksime munad suhkruga, purustame väikesed kanamunad ükshaaval.

Järgmisena valage jogurt toatemperatuuril või kergelt soojendatuna kaussi. Kui valate kaussi külma keefiri, koorub segu. Selles pole midagi halba, ülejäänud koostisosade lisamisel muutub tainas ühtlaseks.

Segage nisujahu, sooda ja küpsetuspulber eraldi. Sõelu kuivad koostisosad kaussi, sõtku muffinitainas.

Kuivatage sarapuupähklid kastrulis ilma õlita, jahutage. Haki pähklid peeneks, lisa tainale.

Loputage rosinad põhjalikult, keetke need keeva veega, pange paberist salvrätikule, kui rosinad on kuivanud, valage need kaussi.

Haki muffinipirn peeneks. Taignasse võid panna ka õunu, värskeid marju, näiteks mustikaid või mustikaid.

Lõika suhkrustatud ananass kuubikuteks, lisa ülejäänud koostisosadele.

Nüüd pane muffinitainasse šokolaad. Lisasin tilka valget ja tumedat šokolaadi, võite valida ükskõik millise šokolaadi. Segage koostisosad hoolikalt ja lülitage ahi sisse. Soojendame kuni 180 kraadi Celsiuse järgi.

Võtame paberist muffinivormid, täidame tainaga 2/3 mahust.

Puista igale muffinile kookoshelbeid, et saada imeline lõhnav ja kuldpruun koorik.

Saadame muffinid eelsoojendatud ahju 15-20 minutiks. Kuna tooted on väikesed, peate neid veidi küpsetama. Ärge avage küpsetamise ajal ahju! Valmis pirnide ja pähklitega kuklid võtame kohe ahjust välja ja jahutame restil.

Need küpsetised säilivad hästi metallist muffini- või küpsisekarbis. Kõlblikkusaeg on umbes 4-5 päeva, natuke rohkem võib olla. Head isu!