Saksa Kookosekook "Kuchen". Foto-sammhaaval Retsept

Kookosekreemipirukas - "kuchen" ehk saksa kookosepirukas (Või-piim shnitten - leotatud piimas). Võin liialdamata öelda, et see on uskumatult maitsev kook - magus, mahlane ja õrn. Seda saab külmkapis hoida üsna pikka aega, sellise biskviidi baasil valmistatakse kreemiga kooke Saksamaal.

Kategooria Külalised ukselävel retsept, kuna tavaliselt on teil kõik koostisosad külmkapis ning taigna valmistamiseks ja küpsetamiseks kulub vähem kui tund. Seejärel leotatakse kuuma pirukat sooja raskes koores, mõnikord lisatakse koorele ka võid - vinge maitse!

• Valmistamisaeg: 45 minutit
• Portsjonid: 8-10

Saksa Kucheni kookosepiruka koostisosad

Katse jaoks:

• 1-2 muna;
• 200 g suhkrut;
• 250 g keefirit;
• 175 g nisujahu;
• 1/3 tl söögisoodat;
• 1 tl küpsetuspulbrit
• sool ja vanilliin nuga otsas.

Täitmiseks:

• 120 g kookospähklit või 1/2 keskmist kookospähklit;
• 45 g suhkrut.

Immutamiseks:

• 230 ml 20% kreemi;
• 30 g võid.

Saksa kookospähkli "Kuchen" valmistamise meetod

Täidise valmistamine. Kui kasutate valmis kookospähkli, jätke retsepti esimesed sammud vahele.

Niisiis, puhastame värske kookospähkli kestast igal sobival viisil, koorime paberimassi küljest õhukese kihi tumedat nahka. Hõõru paberimassi peenele riivile.

Sega kookoshelbed suhkruga - see on meie piruka täidis. Selles etapis lülitame ahju sisse, soojendame seda 170 kraadini.

Taigna valmistamine. Murra üks suur või kaks väikest kanamuna kaussi. Lisage näputäis soola, vanilliini nuga otsa ja suhkrut. Klopi umbes 5 minutit, kuni segu on kohev ja kerge.

Järgmisena lisage keefir suhkruga pekstud munadele, jogurtile, vedelale madala rasvasisaldusega hapukoorele või jogurtile, üldiselt sobivad ka kõik magustamata fermenteeritud piimatooted.

Klopi uuesti vedelad koostisosad.

Valage kaussi nisujahu, sooda ja küpsetuspulber, segage hästi, et saada ühtlane tükk ilma tükkideta.

Määri mittekleepuv vorm (selles retseptis 22-sentimeetrise läbimõõduga vorm) võiga ja puista üle nisujahuga.

Vedruvormid selle retsepti jaoks ei sobi!

Pange tainas vormi, valage peale kookoshelbed suhkruga, hajutage laastud ühtlase kihina kogu taigna pinnale.

Saadame vormi kuumutatud ahju 35 minutiks.

Selles retseptis on temperatuuri režiim väga oluline, kui see on liiga kuum, siis kiibid põlevad. Sellisel juhul soovitan teil vorm katta fooliumitükiga ja eemaldada foolium 5–10 minutit enne küpsetamist, et laastud oleksid pruunid.

Kuumutame koort võiga. Sageli torgame pirukat puidust vardaga.

Küllastage kuum käsnkook sooja vormiga otse kreemis.

Võtame vormist välja kreemiga leotatud Saksa kookospähkli “Kuchen” koogi, serveerime seda laual tassi magustamata tee või kohviga. Head isu, magusaisu!

Sellel käsnkoogil põhinev kook peaks olema maitsev, kindlasti küpsetan ja jagan retsepti, proovides sõtkumisel tainale lisada veidi võid. Miski ütleb mulle, et õli ei ole üleliigne!