Dieetveiseliha Rull Kanafileega. Foto-sammhaaval Retsept

Sisukord:

Dieetveiseliha Rull Kanafileega. Foto-sammhaaval Retsept
Dieetveiseliha Rull Kanafileega. Foto-sammhaaval Retsept

Video: Dieetveiseliha Rull Kanafileega. Foto-sammhaaval Retsept

Video: Dieetveiseliha Rull Kanafileega. Foto-sammhaaval Retsept
Video: Очень вкусный РАТАТУЙ . Быстро, просто. РЕЦЕПТ запечённых овощей ПО-ФРАНЦУЗСКИ. RATATOUILLE. ENG SUB 2024, Märts
Anonim

Veiseliharull kanafilee ja magusa pipraga - mahlane, maitsev ja tervislik. See roog sobib dieettoiduks ja madala kalorsusega menüüks. Mõned õhukesed viilud mahlast lihapraadi koos värskete köögiviljade salatiga ei ole hommikusöök enne tööpäeva. Peate pisut nokitsema toote enda moodustumise üle ja seejärel paar tundi ettevalmistust jälgima - rulle saab küpsetuskottides aurutada või küpsetada suures kastrulis temperatuuril umbes 80 kraadi. Toiduvalmistamisel kipub vesi keema, nii et peate temperatuuri mitu korda alandama, lisades pannile külma vett.

Dieetveiseliha rull kanafileega
Dieetveiseliha rull kanafileega
  • Valmistamisaeg: 2 tundi 30 minutit
  • Portsjonite arv: 10

Kanafileega veiseliharulli koostisosad

  • 700 g kanarinda;
  • 700 g veiseliha;
  • 20 g želatiini;
  • 1 kaun punast paprika;
  • 1 supilusikatäis mädarõigast;
  • 1 tl kuivatatud küüslauku
  • 1/2 tl jahvatatud lambaläätse
  • pipar, sool.

Dieediliha loomaliharulli valmistamine kanafileega

Võtame kana rinna, eemaldame naha, lõigame filee luudest. Terava noaga teeme rullide väliskesta jaoks 4-6 õhukest lõiketükki, ülejäänud liha lõikame kuubikuteks, seda läheb vaja hakkliha jaoks. Kanapuljongi ettevalmistamiseks võib jätta rinnatüki ja naha.

Valmistame kanafileele viilud rullide kestaks, ülejäänud liha lõikame hakkliha jaoks kuubikuteks
Valmistame kanafileele viilud rullide kestaks, ülejäänud liha lõikame hakkliha jaoks kuubikuteks

Panime õhukesed filee viilud lõikelauale, katame toidukilega, peksame haamriga ühelt, seejärel teiselt poolt. Filee tuleb Viini šnitsli jaoks sama õhukeselt lahti kloppida kui vasikaliha.

Peksime filee maha
Peksime filee maha

Lõika veiselihast kiled ja kõõlused, lõika liha kuubikuteks, samuti kanafilee.

Tükelda veiseliha kuubikuteks
Tükelda veiseliha kuubikuteks

Saadame filee ja veiseliha segistisse, jahvatame, kuni saadakse pehme ja homogeenne hakkliha.

Koorige seemnetest magusa pipra kaun, lõigake kuubikuteks. Prae paprikat mitu minutit õhukese taimeõli kihiga määritud pannil, nii et pipar muutub pehmeks ja niiskus aurustub sellest.

Lisage hakklihale jahtunud pipar ja supilusikatäis riivitud mädarõigast.

Järgmisena lisage maitseaineid ja vürtse - jahvatatud kuivatatud küüslauk ja lambalääts, maitse järgi sool, must pipar.

Leota želatiini vastavalt tootja soovitusele vees, vala 50 ml vett, sega, jahuta 30 kraadini, filtreeri.

Lisage lahustunud želatiin ülejäänud koostisosadele.

Lihvige liha segistis
Lihvige liha segistis
Lisa röstitud paprika ja riivitud mädarõigas
Lisa röstitud paprika ja riivitud mädarõigas
Maitsesta hakkliha ja lisa lahustunud želatiin
Maitsesta hakkliha ja lisa lahustunud želatiin

Keerame toidukile mitmesse kihti, võtame ühele rullile kaks viilu purustatud filee, asetage need kattuvad.

Ühe rulli jaoks võta kaks viilu võitatud filee, pane need ülekattega toidukilele
Ühe rulli jaoks võta kaks viilu võitatud filee, pane need ülekattega toidukilele

Sõtku hakkliha põhjalikult läbi, vormi ovaalsed vorstid, pane kanafilee peale.

Me mähime hakkliha kana lihaga, mähkime siis kõik toidukilesse, seome kile servad tihedalt kinni. Rullige rullid meie kätega lauale, et anda neile õige kuju.

Pakime tooted veel mitmesse fooliumikihti, seome servad tihedalt niidi või köiega kinni.

Sõtku hakkliha, vormi vorstid ja pane filee peale
Sõtku hakkliha, vormi vorstid ja pane filee peale
Me mähime hakkliha kana lihaga, mähkime kõik fooliumisse ja seotame servad
Me mähime hakkliha kana lihaga, mähkime kõik fooliumisse ja seotame servad
Pakime tooted veel mitmesse kihti kilesse ja seome servad niidiga kinni
Pakime tooted veel mitmesse kihti kilesse ja seome servad niidiga kinni

Vala potti 4 liitrit 80 kraadini kuumutatud vett, pane rullid. Me küpsetame madalal kuumusel 2 tundi, ärge laske vett keeda!

Võite ka rullid asetada küpsetuskottidesse ja küpsetada topeltkatlas.

Keetmine rullub tasasel tulel 2 tundi, laskmata vees keema minna
Keetmine rullub tasasel tulel 2 tundi, laskmata vees keema minna

Jahutage liha, eemaldage veiseliha rull kanafileega külmkapis päevaks.

Veiseliha rulli kanafileega eemaldame külmkapis üheks päevaks. Valmis
Veiseliha rulli kanafileega eemaldame külmkapis üheks päevaks. Valmis

Lõika portsjoniteks, serveeri värske köögiviljasalatiga. Head isu!

Soovitatav: