Sisukord:
Pirukas sardiinide ja kartulitega - kiire, maitsev, lihtne! Sellist kooki saab küpsetada nii nädalavahetustel kui ka tööpäevadel ning see kaunistab ka tagasihoidlikku pidulauda. Täidiseks sobivad põhimõtteliselt kõik kalakonservid - looduslikud koos õli lisamisega. Roosa lõhe või lõhe puhul osutub maitse veidi erinevaks, saurika, sardiinide või makrelliga on see nii maitsev!
Kartulid pannakse pirukasse toorelt, nii et neid tuleb küpsetada väga õhukeselt. Kui teil pole peene, virtuoosse lõikamise tehnikat, soovitan teil kasutada köögivilja lõikurit - see säästab aega.
- Küpsetusaeg: 1 tund
- Portsjonid: 5-6
Lihtsa sardiini-kartulipiruka koostisosad
Katse jaoks:
- 170 g esmaklassilist nisujahu;
- 100 g hapukoort;
- 50 g majoneesi;
- 2 kana muna;
- 1 tl jahvatatud kurkumit
- 1 tl küpsetuspulbrit
- sool, must seesam.
Täitmiseks:
- 2 purki sardiini;
- 1 sibul;
- 3 kartulit;
- hunnik tilli ja peterselli;
- pipar.
Kuidas teha lihtsat sardiinide ja kartulitega pirukat
Murdke kaks kana muna sügavasse kaussi, lisage pool tl peenet lauasoola, lisage majonees ja hapukoor.
Selle retsepti tainas ilma võita, nii et see osutub maitsvaks, võtke rasvane hapukoor.
Sega vedelad koostisained vispliga ühtlaseks.
Valage kaussi sõelutud esmaklassiline nisujahu, küpsetuspulber ja jahvatatud kurkum. Kurkum värvib taigna maitsvaks kuldseks ja annab sellele idamaise maitse.
Segage tooted vispliga põhjalikult, massi konsistents osutub keskmise rasvasisaldusega hapukooreks - see levib, kuid mitte üsna vedel, nagu pannkookidel.
Valmistame täidise. Pange sardiinid kaussi, valige seemned, valage purgist mahl samasse kohta. Kui mahla on palju, soovitan teil lisada veidi jahvatatud kreekereid - need imavad niiskust.
Lisa kalale peeneks hakitud sibul, sõtku kõik kahvliga kokku, sega läbi.
Määri mittekleepuv vorm õliga, puista peale jahu. Valage pool tainast võiga määritud vormi, levitage seda mööda põhja nii, et kiht osutuks ligikaudu ühepaksuseks. Muide, seda pirukat saab küpsetada pannil.
Jaotage kalatäidis tainale. Seda on raske taigna peale laiali ajada, parem on seda lusikaga väikeste portsjonitena laiali laotada.
Koori kartulid, lõika õhukesteks ribadeks. Haki hunnik tilli ja peterselli peeneks. Sega hakitud kartul ürtidega, soolaga, pane kala peale.
Valage järelejäänud tainas kartulitele, levitage see spaatliga või lusikaga kogu pinnale, nii et tainas voolab ja täidab kartuliviilude vahel olevad tühjad kohad.
Piserdage ülaosa seesamiseemnetega - must või valge, see pole oluline.
Kuumutame ahju 200 kraadini. Me panime vormi eelsoojendatud ahju keskmisel tasemel.
Küpseta 40–45 minutit kuldpruuniks. Küpsetusaeg sõltub koogi paksusest ja ahju omadustest, kuid see ei saa olla lühem kui pool tundi - muidu kartuleid ei küpseta.
Sardiini- ja kartulipirukas on maitsev nii soojalt kui külmalt. Head isu, küpseta kodus pirukaid!
