Kodune Seavorst Kanalihaga. Foto-sammhaaval Retsept

Sisukord:

Kodune Seavorst Kanalihaga. Foto-sammhaaval Retsept
Kodune Seavorst Kanalihaga. Foto-sammhaaval Retsept

Video: Kodune Seavorst Kanalihaga. Foto-sammhaaval Retsept

Отличия серверных жестких дисков от десктопных
Video: ЛУЧШИЙ РЕЦЕПТ шоколадного ТОРТА с вишней. ТОРТ "ВИШНЯ В ШОКОЛАДЕ" | CHOCOLATE CHERRY CAKE 2023, Jaanuar
Anonim

Kodune sealihavorst kanalihaga on lihtne sooleteta keeduvorsti retsept. Toiduvalmistamiseks on vaja ainult liha, vürtse ja toidukilet. Oluline punkt - vorstide keetmisel ei tohiks vesi keeda! Kui kulinaarset termomeetrit pole, määratakse temperatuur järgmiselt - vee kohale tekib kerge aur ja mõnikord kogunevad panni põhja väikesed mullid. Kui vesi hakkab keema, lisage kuumuse vähendamiseks leiget vett.

Kodune sealihavorst kanaga
Kodune sealihavorst kanaga

Vürtsidest pannakse vorsti lisaks muskaatpähklile ja mustale paprikale paprika, punane pipar, kuivatatud aromaatsed ürdid (Provence'i komplekt lihale).

  • Valmistamisaeg: 2 tundi
  • Kogus: 700 g

Kodused sealihavorstid kanalihaga

  • 300 g kanarinda;
  • 500 g sealiha;
  • 2 supilusikatäit tärklist;
  • 2 supilusikatäit piimapulbrit;
  • must pipar;
  • muskaatpähkel;
  • lauasool;
  • vesi.

Koduse seavorsti valmistamise meetod kanalihaga

Vala piimapulber kaussi, vala veidi sooja vett, jahvata piim veega, nii et piimapulbri tükke ei jääks.

Jahvata piimapulber veega
Jahvata piimapulber veega

Lõika kanafilee kondist ära, saada piim koos kanarinnaga blenderisse, jahvatada ühtlaseks. See hakkliha on koostisosade liimimiseks, nii et me jahvatame seda põhjalikult.

Kana rinnaga piima saadame segistisse ja jahvatatakse ühtlaseks
Kana rinnaga piima saadame segistisse ja jahvatatakse ühtlaseks

Seejärel lihvige sealiha segistis või viige liha läbi lihaveski. Vorstide jaoks sobib abaluu või puusa, las lihal on natuke rasva. Erinevalt kanarindist on sealihahakkliha vaja koos lihatükkidega, nii on see maitsvam. Me panime lihaveskile suurte aukudega düüsi või lihvime liha segistis, nii et väikesed tükid jäävad terveks.

Jahvata sealiha segistis või vii liha läbi hakklihamasina
Jahvata sealiha segistis või vii liha läbi hakklihamasina

Sega hakitud kanarind ja sealiha hakkliha. Maitseks valage lauasoola. Selle hakkliha koguse jaoks vajate 2-2,5 tl jämesoola ilma lisanditeta.

Sega hakitud kanarind ja sealiha hakkliha, sool
Sega hakitud kanarind ja sealiha hakkliha, sool

Järgmisena lisage kartuli- või maisitärklis (tassi supilusikatäis!). Saab ka ilma hakkama, aga minu arvates osutub tärklisega vorst pehmemaks, pealegi on seda väga vähe.

Maitsesta hakkliha - hõõru muskaatpähkel peenele riivile, vaja on väikest näpuotsatäit, kuna see on väga aromaatne vürts.

Jahvata uhmris must pipar, lisa ülejäänud koostisosadele.

Vala kartuli- või maisitärklis
Vala kartuli- või maisitärklis
Lisa muskaatpähkel
Lisa muskaatpähkel
Pipar
Pipar

Kui kõik koostisosad on kaussi kogutud, sõtke hakkvorst põhjalikult läbi, see on oluline punkt, peate hakkliha maitseainetega hästi segama ja sõtkuma nagu tainas.

Keerake lahti toidukiletükk, keerake kile pooleks või kolm korda kokku. Pange hakkliha kilele. Kilet ei pea millegagi määrima, kuna hakkliha sisaldab searasva.

Keerame kokku paksud hakkvorstid. Toodete suurus peaks sobima panni suurusega, nii et te ei peaks vorsti pigistama ega pannile pigistama.

Seo kile servad tiheda sõlmega kinni ja mässi vorstid veel kord paari kilekihi sisse.

Sõtku hakklihavorst põhjalikult läbi
Sõtku hakklihavorst põhjalikult läbi
Laotasime hakkliha kilele
Laotasime hakkliha kilele
Keerame hakklihast paksud vorstid kokku ja pakime paari kihina kilesse
Keerame hakklihast paksud vorstid kokku ja pakime paari kihina kilesse

Vala kastrulisse kuum vesi, pane vorstid, pane pliidile. Kuumutame seda järk-järgult, te ei saa seda keemiseni viia!

Küpsetamine temperatuuril umbes 70-80 kraadi umbes 2 tundi.

Valmis vorsti võtame veest välja, jahutatakse ja pannakse külmkappi 10-12 tunniks.

Vorstide panemine kuumas vees
Vorstide panemine kuumas vees
Küpseta umbes 70-80 ° C juures umbes 2 tundi
Küpseta umbes 70-80 ° C juures umbes 2 tundi
Jahutage valmis vorsti ja pange see külmkappi 10-12 tunniks
Jahutage valmis vorsti ja pange see külmkappi 10-12 tunniks

Laual pakume omatehtud sealiha vorsti kana külmaga, sinepi ja mädarõikaga.

Kodune sealihavorst kanaga on valmis
Kodune sealihavorst kanaga on valmis

Head isu!

Populaarne teemade kaupa