Kiire Bulgur Kõrvitsaga. Foto-sammhaaval Retsept

Kõrvitsaga Bulgur on igapäevane roog, mida on kiire ja hõlpsasti valmiv poole tunniga. Bulgurit keedetakse eraldi, küpsetusaeg sõltub terade suurusest - terve ja jäme jahvatamine umbes 20 minutit, peenjahvatamine vaid paar minutit, mõnikord valatakse teravili lihtsalt keeva veega, nagu kuskuss. Bulguri küpsemise ajal valmistage kõrvits hapukoorekastmes ja ühendage seejärel koostisosad.

Roog sobib taimetoidumenüü jaoks, kui asendada ghee taimeõli ja hapukoor sojakoorega, siis võib selle lisada lahja menüüsse.

Tulemus ületab kõik ootused, hakkate mõistma indiaanlasi ja taimetoitlasi - sellise õhtusöögi jaoks ei pea te liha pakkuma.

Valmistamisaeg: 30 minutit
Portsjonid: 4-5

Koostis kõrvitsaga kiireks bulguriks

150 g bulgurit;
300 ml filtreeritud vett;
500 g muskaatpähkli viljaliha;
200 g 20% hapukoort;
30 g tilli;
30 g peterselli;
40 g rohelist sibulat (sulg);
2 küüslauguküünt;
30 g sulavõid;
sool, must ja punane pipar.

Kuidas valmistada kõrvitsaga kiiret bulgurit

Valage bulgur paksu põhjaga kastrulisse, valage filtreeritud sooda, lisage teelusikatäis soola. Niipea kui vesi keeb, eemaldage vaht, sulgege kaas, vähendage kuumust.

Aja bulgur keemiseni, eemalda vaht, kata kaanega, alanda kuumust

Küpseta 15-20 minutit, selle aja jooksul imendub bulgur kogu vee, muutub lihavaks ja murenevaks. Muide, keedetud teravilja saab paar päeva külmkapis hoida ja kasutada salatite valmistamiseks vastavalt vajadusele.

Koorige butternut squashi koor, valige lusikaga seemnetega seemnekott, lõigake paberimass umbes sama suureks (2-2,5 sentimeetrit) kuubikuteks.

Pange ghee pannile, kui see täielikult sulab, pange kõrvits. Prae tükke keskmisel kuumusel kergelt pruuniks. Praadimiseks kulub vaid 4-5 minutit, sulavõis pruunistub see koheselt.

Haki tillioksad peeneks. Rebi petersellilehed vartelt ära, haki noaga maitseroheliseks. Viige küüslauguküüned läbi küüslaugupressi.

Sega hapukoor hakitud ürtide, küüslaugu, jahvatatud punase pipraga.

Hiliskevadel ja suve alguses, kui sügisest on kõrvitsaid jäänud, valmistage kaste noorte küüslauguga - uskumatult maitsev.

Lisage umbes pool klaasi külma vett, maitse järgi soola, värskelt jahvatatud musta pipart, segage kaste.

Lisaks mustale ja punasele paprikale lisatakse kastmesse ka riivitud muskaatpähklit, köömneid ja lambaläätse.

Sega hapukoor hakitud ürtide, küüslaugu, jahvatatud punase pipraga

Lisage vesi, sool, värskelt jahvatatud must pipar, segage kaste

Lisage praetud kõrvitsale hapukoorekaste, raputage pann, seejärel sulgege kaas, keetke tasasel tulel 7-10 minutit.

7 minuti pärast lisage valmis bulgur.

Segame kruubid kõrvitsaga ettevaatlikult, nii et tükid ei muutuks kartulipüreeks, valage peal tükeldatud rohelist sibulat. Me soojendame bulgurit kõrvitsaga mitu minutit, eemaldame tulelt.

Lisa kaste ja hauta kaanega 7-10 minutit. 7 minuti pärast lisage bulgur

Sega kruubid kõrvitsaga, lisa roheline sibul. Soojendame paar minutit, eemaldame tulelt

Serveerime lauale bulgurit pita või lavašiga, väga maitsvat värskete kurkide või rediste salatiga. Bon Appetit. Valmistage kiired, lihtsad ja tervislikud toidud koos teravilja ja köögiviljadega!