Mahlased Virsikud Talveks Viinamarjamahlas. Foto-sammhaaval Retsept

Sisukord:

Mahlased Virsikud Talveks Viinamarjamahlas. Foto-sammhaaval Retsept
Mahlased Virsikud Talveks Viinamarjamahlas. Foto-sammhaaval Retsept
Video: Mahlased Virsikud Talveks Viinamarjamahlas. Foto-sammhaaval Retsept
Video: Колоновидные груши, сливы и абрикосы. Миф или реальность? 2023, Veebruar
Anonim

Talveks virsikud viinamarjamahlas - mahlased ja aromaatsed puuviljatükid punases viinamarjasiirupis. Konserveeritud puuvilju saab süüa just nii, neist saab puuviljasalateid või magustoite, ning kontsentreeritud viinamarjamahla saab lahjendada magustamata sooda ja jääkuubikutega - saate omatehtud joogi, mida saab serveerida õhtusöögiks või pidulikul laual. Selle retsepti järgi valmistatud kompott on valmistatud steriliseerimisega, seetõttu püsib see kevadeni ideaalselt toatemperatuuril, ei kaota värvi ja maitset.

Mahlased virsikud talveks viinamarjamahlas
Mahlased virsikud talveks viinamarjamahlas
  • Valmistamisaeg: 40 minutit
  • Kogus: 0,5 l

Virsikute koostisosad viinamarjamahlas talveks

  • 500 g virsikuid;
  • 1 kimp punaseid viinamarju;
  • 150 g granuleeritud suhkrut;
  • vesi.

Meetod mahlaste virsikute küpsetamiseks viinamarjamahlas talveks

Kõigepealt valmistame virsikute valamiseks viinamarjamahla-siirupi. Loputage väike hunnik punaseid viinamarju jooksva veega põhjalikult, korjake marjad pintslilt ära ja pange kastrulisse.

Peseme viinamarjad jooksva veega põhjalikult ja paneme kastrulisse
Peseme viinamarjad jooksva veega põhjalikult ja paneme kastrulisse

Valage hautisepõhja põhja 50 ml vett, sulgege kaas, aurutage viinamarju mõõduka kuumusega 10 minutit, seejärel purustage marjad kartulipurustiga.

Pühkime viinamarjad läbi peene sõela - viljaliha (seemned ja nahk) jääb võrgusilma ning pannile koguneb kõige puhtam paberimassiga viinamarjamahl.

Valage viinamarjamahlasse granuleeritud suhkur, segage, keetke, keetke 2-3 minutit, pange kõrvale ja tegelege virsikutega.

Aurutage viinamarju mõõdukal kuumusel 10 minutit, seejärel purustage marjad kartulipurustiga
Aurutage viinamarju mõõdukal kuumusel 10 minutit, seejärel purustage marjad kartulipurustiga
Hõõruge viinamarjad läbi peene sõela
Hõõruge viinamarjad läbi peene sõela
Vala granuleeritud suhkur, segage, keetke, keetke 2-3 minutit ja pange kõrvale
Vala granuleeritud suhkur, segage, keetke, keetke 2-3 minutit ja pange kõrvale

Sorteerime puuviljad, eemaldame kortsus ja riknemise tunnustega. Selle retsepti jaoks sobivad kõva viljalihaga kergelt valmimata viljad. Järgmisena peate koorima virsikud.

Peske puuvili, pange see kastrulisse, täitke see keeva veega, jätke see mõneks minutiks seisma.

Kandke keeva veega kastrulist puuviljad jääveekaussi, eemaldage paari minuti pärast koor - see tuleb väga kergesti lahti, ilma igasuguse vaevata.

Lõika kooritud puuvili pooleks, võta seemned välja.

Lõika kooritud puuviljad suurteks viiludeks.

Peske sorteeritud puuviljad, pange kastrulisse, täitke keeva veega, laske paar minutit
Peske sorteeritud puuviljad, pange kastrulisse, täitke keeva veega, laske paar minutit
Panime puuviljad jääveekaussi, eemaldame naha, lõigame pooleks ja võtame seemned välja
Panime puuviljad jääveekaussi, eemaldame naha, lõigame pooleks ja võtame seemned välja
Lõika puuviljad suurteks viiludeks
Lõika puuviljad suurteks viiludeks

Peske kompoti valmistamiseks mõeldud purk ja kaas põhjalikult sooja vee ja soodaga, loputage kuuma veega. Seejärel steriliseerime purgi auru kohal, mikrolaineahjus või ahjus, viskame kaane paariks minutiks keeva veega.

Pange tükeldatud virsikud kuiva purki, täitke purk ülani, kuid mitte väga tihedalt.

Pange tükeldatud virsikud kuiva ettevalmistatud purki, täitke see kõige ülaosani
Pange tükeldatud virsikud kuiva ettevalmistatud purki, täitke see kõige ülaosani

Nüüd valame puuviljapurki keeva viinamarjamahla suhkruga, täidame selle peaaegu kaelani, kuna puu imab mahla ja maht väheneb veidi.

Valage suhkruga keev viinamarjamahl puuviljapurki, täitke see peaaegu kaelani
Valage suhkruga keev viinamarjamahl puuviljapurki, täitke see peaaegu kaelani

Pingutame purki tihedalt keedetud kaanega. Pange puuvillane rätik suurde kastrulisse, valage kuuma veega, asetage purk kompotti. Keeda mõõdukal kuumusel, steriliseerige 12 minutit.

Pingutage purk tihedalt keedetud kaanega ja steriliseerige
Pingutage purk tihedalt keedetud kaanega ja steriliseerige

Võtame spetsiaalsete tangidega purgi konserveeritud virsikuid, keerame selle tagurpidi, katame froteerätikuga, laseme jahtuda - pastöriseerimisprotsess jätkub seni, kuni toorik on jahtunud

Pastöriseerime purgi. Virsikud talveks on valmis
Pastöriseerime purgi. Virsikud talveks on valmis

Virsikud on talveks valmis. Jahutatud toorikuid hoiame kuivas ja pimedas kohas. Sellist kompotti saab hoida tavalises linnakorteris sahvris eemal kütteseadmetest.

Populaarne teemade kaupa