Sisukord:
- Virsikute koostisosad viinamarjamahlas talveks
- Meetod mahlaste virsikute küpsetamiseks viinamarjamahlas talveks
Talveks virsikud viinamarjamahlas - mahlased ja aromaatsed puuviljatükid punases viinamarjasiirupis. Konserveeritud puuvilju saab süüa just nii, neist saab puuviljasalateid või magustoite, ning kontsentreeritud viinamarjamahla saab lahjendada magustamata sooda ja jääkuubikutega - saate omatehtud joogi, mida saab serveerida õhtusöögiks või pidulikul laual. Selle retsepti järgi valmistatud kompott on valmistatud steriliseerimisega, seetõttu püsib see kevadeni ideaalselt toatemperatuuril, ei kaota värvi ja maitset.
- Valmistamisaeg: 40 minutit
- Kogus: 0,5 l
Virsikute koostisosad viinamarjamahlas talveks
- 500 g virsikuid;
- 1 kimp punaseid viinamarju;
- 150 g granuleeritud suhkrut;
- vesi.
Meetod mahlaste virsikute küpsetamiseks viinamarjamahlas talveks
Kõigepealt valmistame virsikute valamiseks viinamarjamahla-siirupi. Loputage väike hunnik punaseid viinamarju jooksva veega põhjalikult, korjake marjad pintslilt ära ja pange kastrulisse.
Valage hautisepõhja põhja 50 ml vett, sulgege kaas, aurutage viinamarju mõõduka kuumusega 10 minutit, seejärel purustage marjad kartulipurustiga.
Pühkime viinamarjad läbi peene sõela - viljaliha (seemned ja nahk) jääb võrgusilma ning pannile koguneb kõige puhtam paberimassiga viinamarjamahl.
Valage viinamarjamahlasse granuleeritud suhkur, segage, keetke, keetke 2-3 minutit, pange kõrvale ja tegelege virsikutega.
Sorteerime puuviljad, eemaldame kortsus ja riknemise tunnustega. Selle retsepti jaoks sobivad kõva viljalihaga kergelt valmimata viljad. Järgmisena peate koorima virsikud.
Peske puuvili, pange see kastrulisse, täitke see keeva veega, jätke see mõneks minutiks seisma.
Kandke keeva veega kastrulist puuviljad jääveekaussi, eemaldage paari minuti pärast koor - see tuleb väga kergesti lahti, ilma igasuguse vaevata.
Lõika kooritud puuvili pooleks, võta seemned välja.
Lõika kooritud puuviljad suurteks viiludeks.
Peske kompoti valmistamiseks mõeldud purk ja kaas põhjalikult sooja vee ja soodaga, loputage kuuma veega. Seejärel steriliseerime purgi auru kohal, mikrolaineahjus või ahjus, viskame kaane paariks minutiks keeva veega.
Pange tükeldatud virsikud kuiva purki, täitke purk ülani, kuid mitte väga tihedalt.
Nüüd valame puuviljapurki keeva viinamarjamahla suhkruga, täidame selle peaaegu kaelani, kuna puu imab mahla ja maht väheneb veidi.
Pingutame purki tihedalt keedetud kaanega. Pange puuvillane rätik suurde kastrulisse, valage kuuma veega, asetage purk kompotti. Keeda mõõdukal kuumusel, steriliseerige 12 minutit.
Võtame spetsiaalsete tangidega purgi konserveeritud virsikuid, keerame selle tagurpidi, katame froteerätikuga, laseme jahtuda - pastöriseerimisprotsess jätkub seni, kuni toorik on jahtunud
Virsikud on talveks valmis. Jahutatud toorikuid hoiame kuivas ja pimedas kohas. Sellist kompotti saab hoida tavalises linnakorteris sahvris eemal kütteseadmetest.
