Köögiviljade Ja Juustuga Täidetud Kalmaar. Foto-sammhaaval Retsept

Köögiviljade ja juustuga täidetud kalmaar on igapäevase menüü lihtne retsept. Lisage oma dieeti kindlasti mereannid. Nädalas tuleb teha üks kalapäev ja kalmaar, ehkki mitte kala, tuli samast merekeskkonnast. Kalmaarid sobivad hästi köögiviljade ja juustuga, mille tulemuseks on lihtne roog, mis sobib suurepäraselt dieedimenüü jaoks. Kui portsjon on väike, siis ei lähe sellisel õhtusöögil paksuks. Retsepti jaoks vajate Vaikse ookeani kalmaari väikesi terveid rümpasid, tavaliselt müüakse neid külmutatud brikettides või eraldi. Külmunud briketi ostmisel peate selle õigesti sulatama, et mitte rümpasid kahjustada. Pange kalmaar kurnisse, asetage kurn sügavasse kaussi ja asetage kogu struktuur umbes päevaks alumisele riiulile külmkappi. Soovitav on pingutada toidukilega,nii et ülejäänud külmkapis olev toit ei lõhnaks merevaimu järele. Kaussi voolav vesi tuleb perioodiliselt tühjendada.

• Valmistamisaeg: 30 minutit
• Portsjonid: 3

Köögiviljade ja juustuga täidetud kalmaari koostisosad

• 3 kalmaari korjust;
• 2 magusat paprikat;
• 1 sibul;
• 1 tomat;
• 1 porgand;
• kamp peterselli;
• 40 g parmesani;
• või ja oliiviõli;
• pipar, suhkur ja sool.

Köögiviljade ja juustuga täidetud kalmaari valmistamise meetod

Puhastame sulatatud kalmaari rümbad seestpoolt - eemaldage siseküljed ja läbipaistev plaat (akord). Täidisega kalmaari koore võib jätta, see koorub toiduvalmistamise käigus kergesti maha, kuid kui see kooritakse iseseisvalt ja toorest rümpa ilma probleemideta, siis saate selle keetmise etapil naha maha koorida.

Sisekülgedest puhastatud kalmaari paneme omakorda 2-3 minutiks keeva veega, viivitamatult viiakse see külma vette, loputatakse kogu liigse pesta. Pange ettevalmistatud rümbad paberrätikutele, kuivatage need.

Köögiviljade ja juustuga täidetud kalmaari jaoks täidise valmistamine. Koorime sibulad. Lõika lihavate magusate paprikate kaunad pooleks, eemaldage seemned koos varrega. Haki sibul peeneks, paprika kuubikuteks. Kalla pannile supilusikatäis oliiviõli, lisa sama kogus võid, pane sibul ja paprika, prae 7 minutit.

Hõõruge porgandeid jämeda riiviga. Lõika tomat väikesteks kuubikuteks. Haki hunnik peterselli koos okstega peeneks. Lisage pannile porgandid ja tomatid, 10 minuti pärast lisage ürdid. Soolake kõik maitse järgi kokku, pipar, lisage näputäis granuleeritud suhkrut, kuumutage veel paar minutit.

Pange veidi jahtunud köögiviljad kaussi, lisage riivitud parmesan, segage.

Rümbad täidame hakklihaga mitte eriti tihedalt, kuumuse mõjul kalmaarid vähenevad, kui täidist on palju, siis võib see välja tulla ja grillil põleda.

Kuumuta grill. Määrige täidisega rümbad oliiviõliga, pange kuum grill. Valmistame 3 minutit mõlemal küljel, see aeg on piisav, kalmaarid jäävad mahlakad ja pehmed.

Pakume kalmaare, mis on täidetud köögiviljade ja juustuga, soojalt või külmalt, igal juhul maitsvad. Kalmaari jaoks pole vaja muud kui kuivatatud ciabatta viil, riivitud küüslauguküünega ja valada oliiviõliga.

Head isu!