Kodujuustujuustukook Astelpaju Ja õuntega. Foto-sammhaaval Retsept

Juustukook astelpaju ja õuntega - peene magushapu kohupiimatäidisega purune magusa muretaina põhi. Selles retseptis olevad kuninglikud marjad, kuna seda nimetatakse astelpajuks, värvivad kohupiimatäidise kahvaturoosaks. Iga astelpaju marja on kasulike ainete ladu, marjade ebatavaline maitse avaldub ootamatult küpsetistes ja magustoitudes. Magusad õunad sobivad hästi astelpaju hapukusega, pirukas on nii maitsev, et ühest tükist jääb iga külalise jaoks väheks. Astelpaju võib kasutada nii värskelt kui ka külmutatult või lisada tarretisega täidisele, suhkruga riivitud marjadest on seda väga lihtne valmistada.

• Küpsetusaeg: 1 tund
• Portsjonid: 7-8

Astelpaju ja õunajuustukoogi koostisosad

Katse jaoks:

• 100 g võid;
• 200 g nisujahu;
• 1 tl küpsetuspulbrit
• 50 g granuleeritud suhkrut;
• 1 muna;
• näpuotsatäis soola.

Täitmiseks:

• 250 g rasva kodujuustu;
• 3 muna;
• 100 g granuleeritud suhkrut;
• ½ tassi astelpaju;
• 2 supilusikatäit kartulitärklist;
• 1-2 magusat õuna.

Kohupiima ja õuntega kohupiimajuustukoogi valmistamise meetod

Täidise valmistamine. Pange rasvane kodujuust kaussi, kui see on teradega, siis hõõruge see läbi peene sõela. Lisage kodujuustule granuleeritud suhkur, purustage värsked kanamunad, lisage näputäis peensoola.

Jahvata pool klaasi astelpaju segistis, hõõru läbi sõela, et seemnetest ja nahast lahti saada. Lisa kaussi riivitud marjad.

Kohupiimajuustukoogi retsepti jaoks mõeldud astelpaju želee on blenderiga väga lihtne valmistada - tükelda marjad, hõõru läbi sõela, sega marjapüree suhkruga vahekorras 1 kuni 2. Seda želee võib külmkapis hoida mitu kuud.

Segage koostisosad hoolikalt, valage kartuli- või maisitärklis kaussi, segage kõik uuesti hästi ja täidis on valmis.

Magusa muretaina valmistamine. Lõika külm või kuubikuteks. Vala võile nisujahu, lisa küpsetuspulber. Parem on küpsetuspulber kõigepealt segada jahuga ja sõeluda, nii et küpsetuspulber jaotub ühtlaselt.

Me purustame värske kanamuna, sõtkume taigna kiiresti, rullime palliks, mähkime toidukilesse ja paneme pooleks tunniks külmkappi. See muudab kohupiima-juustukoogitaigna elastseks ja hõlpsalt õhukeseks pannkoogiks.

Rulli tainas 3 millimeetri paksuseks, pane madala küljega pirukavormi, trimmi taina servad ühtlaseks.

Valame kohupiimatäidise vormi, selles etapis on see vedel, seega olge ettevaatlik, et seda ei valguks.

Lõika magusad õunad neljaks osaks, lõika keskosa seemnetega välja. Lõika õunaveerandid õhukesteks viiludeks.

Me panime puuviljad kujul, nagu on näidatud fotol. Kuju täielikuks täitmiseks õunaviiludega kulub 1 või 2 keskmist õuna. Et kohupiimajuustukoogis olevad õunad ahjus ei põleks, võite neid õrnalt määrida õhukese taimeõliga.

Kuumutame ahju temperatuurini 180 kraadi, saatke kook eelsoojendatud ahju, asetage vorm keskmisele tasemele. Küpseta 35-40 minutit.

Jahutage kohupiimajuustukook vormis oleva astelpaju ja õuntega, lõigake see, serveerige koos tee või kohviga. Bon Appetit.