Sisukord:
- Šokolaaditilkade majoneesiküpsiste koostisosad
- Šokolaaditilkadega majoneesiga muretainaküpsiste valmistamise meetod
Majoneesiga šokolaadiküpsiseid šokolaaditilkadega saab küpsetada paar päeva enne uusaasta pühi. Küpsised osutuvad väga puruks, neid hoitakse mitu päeva suurepäraselt metallpurgis. Selle valmistamine on nii lihtne, et isegi algaja kokk saab retseptiga hakkama. Tainas on kleepuv ja viskoosne, nii et te ei saa oma kätega skulptuure teha. Ideaalis on vaja tärniga kinnitatud kondiitritoote kotti - manusest pärit muster jääb küpsistele. Kui aga teie kondiitritoodete arsenalis pole selliseid seadmeid, võtke tavaline tihe kilekott, lõigake sellest nurk - saate suurepärase ühekordselt kasutatava koti, mis pole halvem kui kondiitritoodete kott.
- Küpsetusaeg: 1 tund 30 minutit
- Portsjonid: 8
Šokolaaditilkade majoneesiküpsiste koostisosad
- 200 g võid;
- 200 g majoneesi;
- 1 suur kana muna;
- 170 g tuhksuhkrut;
- 550-600 g nisujahu;
- 1,5 tl küpsetuspulbrit;
- vanilliin nuga otsas;
- kuumakindlad šokolaaditilgad;
- sool.
Šokolaaditilkadega majoneesiga muretainaküpsiste valmistamise meetod
Klopi toatemperatuurini pehmenenud võid paar minutit, kuni see heledaks muutub. Lisage tuhksuhkur üle supilusikatäie, klopi või ja tuhksuhkur kohevaks, murra siis suur kana muna kaussi, lisa näpuotsatäis peensoola, klopi kõik kokku 2-3 minutit.
Järgmisena lisage noa otsa majonees, vanilliin, segage kõik uuesti hoolikalt. Uusaasta pühadel ärge koonerdage rasvadega, võtke küpsiste kõige maitsvamaks muutmiseks kõige paksem majonees!
Nüüd, väikeste portsjonite kaupa, sega vahustatud mass esmaklassilise nisujahuga. Majoneesiga küpsetiste küpsiste jaoks saate üsna paksu kleepuva taina. Sulgeme kausi ja paneme 30–40 minutiks külmkappi, nii kaua kui võimalik.
Pange kondiitritaskusse suur tähedüüs, täitke kott tainaga, seotage serv.
Määri küpsetuspaber võiga, pane ahjuplaadile. Panime kõrvale väikesed küpsised, jätame nende vahele väikese vahemaa. Kuumuta samal ajal ahi 185 kraadini.
Pange igale küpsisele 3-4 kuumakindlat šokolaaditilka, vajutage kergelt, et šokolaad küpsetamise ajal ei leviks.
Eelsoojendatud ahju keskmisele tasandile asetage küpsetusplaat majoneesiga küpsetatud küpsiste abil. Küpseta umbes 10 minutit. Täpne küpsetusaeg sõltub ahju mudelist ja omadustest ning küpsise suurusest. Üldiselt võite selle kohe välja tõsta, veidi paisuda ja kergelt kuldseks saada. Sellisel juhul on küpsetusaeg lühike, nii et te ei pea pliiti tähelepanuta lahkuma.
Šokolaaditilkadega majoneesiga mureküpsised on valmis. Laotame küpsised tahvlile või restile, kui need veidi jahtuvad, puista üle tuhksuhkruga - see on uusaasta küpsetiste jaoks kõige lihtsam ja taskukohasem kaunistus.
Sortimendi mitmekesistamiseks võite lisaks tumeda šokolaadi glasuurile kasutada valget šokolaadi või teha igale küpsisele kohvilusikaga väikese massi ja panna sinna tilk paksu moosi, näiteks maasika- või vaarikamoosi.
