Vürtsikas Kartulipuder Kõrvitsa Ja Sibulaga. Foto-sammhaaval Retsept

Sisukord:

Vürtsikas Kartulipuder Kõrvitsa Ja Sibulaga. Foto-sammhaaval Retsept
Vürtsikas Kartulipuder Kõrvitsa Ja Sibulaga. Foto-sammhaaval Retsept
Anonim

Kõrvitsa ja sibulaga kartulipüree sobib kaunistamiseks mis tahes kotlettide, karbonaadi, praetud või keedetud kalaga. Püree osutub oranžiks, meeldiva vürtsika noodiga, mille kurkum ja muskaatpähkel annavad roogile. Lihtsate lisanditega saate igavatest kartulitest kiiresti maitsva ja ilusa lisandi! Parem on riivida muskaatpähkel, jahvatatud - mitte üldse. Lisage see vürts siiski ettevaatlikult, kui liialdate selle kogusega, võite kogu maitse rikkuda. Soovitan keeta kartuleid ja võikõrvitsaid erkoranži viljalihaga, see on maitsev!

Vürtsikas kartulipuder kõrvitsa ja sibulaga
Vürtsikas kartulipuder kõrvitsa ja sibulaga
  • Valmistamisaeg: 30 minutit
  • Portsjonid: 4

Koostisosad kõrvitsa ja sibulaga kartulipüreeks

  • 400 g kartulit;
  • 200 g kõrvitsa viljaliha;
  • 130 g sibulat;
  • 50 g võid;
  • 60 ml kreemi;
  • ½ tl jahvatatud kurkumit
  • muskaatpähkel;
  • sool, petersell kaunistuseks.

Meetod vürtsika kartulipudru valmistamiseks

Koorige kartulid, lõigake paksudeks viiludeks, pange paksu põhjaga kastrulisse.

Koorige kartulid, lõigake paksudeks ringideks ja pange kastrulisse
Koorige kartulid, lõigake paksudeks ringideks ja pange kastrulisse

Samuti koorime võikõrvitsa, kühveldame lusikaga välja seemned koos seemnekotiga, lõigame viljaliha keskmise paksusega viiludeks. Lisa hakitud kõrvits potti koos kartulitega. Panime panni pliidile, valatakse 1,5-2 liitrit keeva vett, pärast keetmist keedetakse tasasel tulel 20-25 minutit, kuni kõrvitsaga kartulipüree köögiviljad on pehmed. Soola pole vaja.

Lisage hakitud kõrvits, keev vesi, pärast keetmist keetke tasasel tulel 20-25 minutit
Lisage hakitud kõrvits, keev vesi, pärast keetmist keetke tasasel tulel 20-25 minutit

Vahepeal, kuni köögiviljad keevad, valmistage sibul. Lõika suur sibul väikesteks kuubikuteks. Taimeõliga määritud praepannile pannakse supilusikatäis võid, seejärel sibul, puista see näpuotsatäie soolaga. Keeda sibulat mõõdukal kuumusel umbes 15 minutit.

Sibula keetmine
Sibula keetmine

Pange keedetud köögiviljad sõelale. On vajalik, et vesi oleks täielikult klaasist, vastasel juhul osutub püree vesiseks.

Tagastame köögiviljad pannile, lisame praetud sibulad koos õliga, milles neid küpsetati.

Köögiviljad mudime purustusega. Kartulipudru valmistamiseks, milles on suurem osa kartulitest, ei soovita kasutada blenderit. Segisti muudab keedetud kartulid pastaks ja kui see pole kartulipudrul märgatav ja mõnikord on see asjakohane, siis pasta moodi kartulipuder on vähemalt maitsetu. Kartulipudru jaoks on olemas spetsiaalsed pressid, erinevad tõukurid, äärmuslikel juhtudel on alati kahvlit või metallist sõela.

Pange keedetud köögiviljad sõelale
Pange keedetud köögiviljad sõelale
Tagastame köögiviljad pannile, lisame praetud sibulad koos õliga
Tagastame köögiviljad pannile, lisame praetud sibulad koos õliga
Sõtku purustatud köögiviljad
Sõtku purustatud köögiviljad

Vala kastrulisse koor, lisa maitse järgi soola, lisa ülejäänud või ja jahvatatud kurkum. Panime kastruli pliidile, soojendame sisu keemiseni.

Vala keev koor köögiviljadega kastrulisse. Muide, kõrvitsa ja sibulaga kartulipudru retseptis sisalduva koore saab asendada küpsetatud piimaga, selle maitse sobib selle roa jaoks väga hästi.

Hõõruge muskaatpähkel peenele riivile, peate lihtsalt natuke pipardama. Seejärel segage püree hoolikalt, võite segistiga lüüa, et see oleks lopsakas.

Lisa kastrulisse koor, sool, või ja kurkum. Kuumutage sisu keemiseni
Lisa kastrulisse koor, sool, või ja kurkum. Kuumutage sisu keemiseni
Vala köögiviljadega kastrulisse keev koor
Vala köögiviljadega kastrulisse keev koor
Hõõru muskaatpähkel ja sega püree hoolikalt läbi
Hõõru muskaatpähkel ja sega püree hoolikalt läbi

Vürtsikas kartulipuder kõrvitsa ja sibulaga on valmis. Serveeri kuumalt liharoa lisandiks. Hea söögiisu, valmistage lihtsaid toite tervisliku toiduga.

Vürtsikas kartulipuder kõrvitsa ja sibulaga valmis
Vürtsikas kartulipuder kõrvitsa ja sibulaga valmis

Muide, hommikusöögiks on alati alles jäänud püreest maitsvaid kotlette teha. Lisage 1-2 spl nisujahu, toores muna, segage ja praadige kuumutatud taimeõlis mõlemalt küljelt kuldpruuniks.

Populaarne teemade kaupa