Praetud Kodune Vorst Sibulaga. Foto-sammhaaval Retsept

Kui peate liharoa kiiresti küpsetama ja teil on kotletid igav, tehke omatehtud vorst. Peaaegu ükskõik milline searümba osa sobib - selle retsepti jaoks on abiks ka õlariba, sink, sisefilee, kvaliteetne hakkliha. Vorsti mahlaseks muutmiseks peab lihal olema vaja veidi rasva. Sõltuvalt vürtside koostisest saate maitset muuta - kuum paprika, kuivatatud tüümian või rosmariin, suitsutatud paprika, vürtside segu, iga kord, kui midagi uut küpsetate. Valmisvorsti saab keeta ja külmutada, sulatada ja praadida vastavalt vajadusele lõuna- või õhtusöögiks.

• Valmistamisaeg: 45 minutit
• Portsjonid: 3-4

Koostisosad omatehtud vorstile sibulaga

• 400 g sealiha õlga;
• 2-3 m peensoole soolestikku;
• 2 sibulat;
• 1 kamp koriandrit;
• must ja punane pipar;
• sool, taimeõli praadimiseks.

Praetud koduse vorsti valmistamine sibulaga

Selle omatehtud vorsti retsepti jaoks lõigake sealiha õlg väikesteks tükkideks. Parem on liha võtta rasvaga, et searasva mitte lisada.

Pange sealiha peensooled külma veega kaussi, laske 10-15 minutit. Sooled, mida müüakse suurtel turgudel, ei vaja tavaliselt täiendavat töötlemist, piisab lihtsalt nende loputamisest. Turult ostes loputage hoolikalt, pöörake seest välja ja loputage uuesti seestpoolt.

Lihvige viilutatud liha segistis mitme impulssega või viige see läbi lihaveski (suurimate aukudega otsik). Panime soole vorstikinnitusele, jätame umbes 15 sentimeetri pikkuse saba vabaks.

Maitsesta sealiha hakkliha omatehtud vorsti jaoks maitse järgi soola, punase ja musta pipraga, sega, täida sooled igal sobival viisil - lihaveski, köögikombainil oleva spetsiaalse kinnituse või kulinaarkoti abil. Kui õhumullid tekivad, torgake need läbi nõelaga.

Võtke paksu põhjaga kastrul, pange vorstirõngas, asetage see pliidile. Vala keeva veega. Leotame kastrulis vaid paar minutit, mitte rohkem kui 4-5 minutit.

Kuumutage pann, valage 2-3 supilusikatäit taimeõli. Pange suurte sulgedega hakitud sibul eelsoojendatud pannile, piserdage näpuotsatäie soolaga, hautage.

Liiguta hautatud sibulad küljele ja aseta vorstirõngas eelsoojendatud pannikese keskele.

Sulgege pann kaanega tihedalt, praadige vorsti 7-8 minutit ühel küljel, seejärel pöörake see ümber ja prae sama palju teisel küljel. Selle aja jooksul muutub omatehtud vorst pruuniks, jäädes samas mahlaseks ega lõhkemata ning sibul on läbipaistev ja pehme.

Haki hunnik värsket koriandrit peeneks. Eemaldage kaas, piserdage vorsti cilantroga, soojendage seda mõni minut ürtidega, raputage pann.

Praetud kodune vorst sibulaga on valmis. Lase sel 10 minutit puhata ja serveeri kuumalt. Bon Appetit.

Selle vorsti lisandiks valmistage kindlasti kohev kartulipüree küüslauguga ja värskete köögiviljade salat. Tulemuseks on suurepärane lõunasöök - suur, maitsev ja rahuldust pakkuv.