Marineeritud Suvikõrvits Sibula, Paprika Ja Füüsaliga. Foto-sammhaaval Retsept

Talveks marineeritud suvikõrvits purkides sibula, paprika ja füüsaliga - kerge, vürtsikas, magushapu köögiviljavaagen. Suvikõrvits on neutraalne köögivili, see imab suurepäraselt erinevaid maitseid ja lõhnu, nii et ma nimetaksin seda köögiviljade seas tofujuustuks (selle omaduste tõttu, et need lõhnu imaksid). Maitsvate konserveeritud köögiviljade valmistamiseks on vaja ainult väikest peotäit sibulat ja aromaatset magusat paprikat, mõned aromaatsed vürtsid.

Physalis on sel aastal minu aias kasvanud. Sellest tehakse moosi, kuid marineeritud kujul on minu meelest füüsal palju maitsvam.

Minu pereliikmed paluvad, et pühade puhul peaksid koos traditsiooniliste hapukurkidega olema originaalsed hapukurgid. Nii tulid füüsalid muide, mitmekesistades suvikõrvitsat, mis pani kõigi hambad äärele.

• Valmistamisaeg: 40 minutit
• Kogus: 2 purki 850 g

Koostisained marineeritud suvikõrvitsa valmistamiseks sibula, paprika ja füüsaliga:

• 1 kg suvikõrvitsat;
• 600 g füüsalit;
• 200 g magusat paprika;
• 150 g sibulat;
• 4 tšillikauna.

Marinaadi jaoks:

• 10 g kivisoola;
• 30 g suhkrut;
• nelk, must pipar, loorberilehed;
• 30 ml äädikat.

Meetod marineeritud suvikõrvitsa valmistamiseks talveks sibula, paprika ja füüsaliga

Puhastame suvikõrvitsa seemnetest ja koorest. Lõika paberimass suurteks kuubikuteks. Küpsetest köögiviljadest tuleks seemnekoti jäänused hoolikalt eemaldada, kuna see köögiviljaosa on kiuline, lahtine ja hiilib hapukurki.

Füüsal on vabastatud "riietest". Seejärel panime marjad külma vette, pese hoolikalt. Me lõikame suured marjad pooleks, torgime väikesed, jätame need terveks.

Puhastame magusad paprikad seemnetest. Lõika paprika viljaliha väikesteks kuubikuteks. Lõika sibulad väikesteks viiludeks.

Sega sügavas kausis või kausis kõik koostisosad kätega, nii et köögiviljad jaotuksid ühtlaselt.

Toorikute purke pesen sooja veega ja soodaga. Seejärel loputage puhta kuuma veega ja steriliseerige auru kohal.

Täidame puhtad ja kuivad purgid köögiviljaseguga. Lisage igasse purki 2 väikest värsket tšillikauna.

Seejärel keetke filtreeritud või allikavesi, valage köögiviljad nii, et vesi kataks need täielikult, jätke 10 minutiks.

Tühjendage vesi kastrulisse, lisage vürtsid, sool ja suhkur, segage terade täielikuks lahustumiseks. Panime panni pliidile, keedetakse soolveega 3 minutit.

Valage igasse purki supilusikatäis 9% äädikat (selles retseptis mahuti mahuga 0,85 liitrit).

Seejärel valage keeva marinaadiga, sulgege marineeritud kurgid keedetud kaantega.

Saadame purgid suurde kuuma veega täidetud potti. Pastöriseerime toorikuid temperatuuril umbes 85–90 kraadi 15 minutit.

Vesi ei tohi keeda, et köögiviljad oleksid krõbedad! Kui vesi hakkab keema, lisage kraadi vähendamiseks sooja vett.

Keerame purgid tihedalt kinni, keerame need tagurpidi ja mähkime soojaks. Lase toatemperatuuril jahtuda.

Säilitage marineeritud suvikõrvits sibula, paprika ja füüsaliga pimedas, kuivas ja jahedas kohas.

Muide, marinaadile saate lisada mitte ainult loorberilehti, vaid ka loorberioksasid, need on väga lõhnavad!

Marineeritud suvikõrvits sibula, paprika ja füüsaliga on talveks valmis. Head isu!