Solyanka Punakapsast Talveks. Foto-sammhaaval Retsept

Sisukord:

Solyanka Punakapsast Talveks. Foto-sammhaaval Retsept
Solyanka Punakapsast Talveks. Foto-sammhaaval Retsept

Video: Solyanka Punakapsast Talveks. Foto-sammhaaval Retsept

Отличия серверных жестких дисков от десктопных
Video: СОЛЯНКА Сборная Мясная (Суп) ПРОСТОЙ РЕЦЕПТ очень вкусной СОЛЯНКИ 2023, Jaanuar
Anonim

Selle retsepti järgi küpsetatud talvine punane kapsas solyanka kestab kevadeni. Originaalne ja maitsev köögiviljahautis, mis on valmistatud lihtsatest ja taskukohastest toodetest. Punane kapsas erineb valgest kapsast ainult värvi poolest, antotsüaniini aine annab sellele sinakasvioleti värvi.

Punane kapsas solyanka talveks
Punane kapsas solyanka talveks
  • Küpsetusaeg: 1 tund
  • Kogus: 4 purki mahuga 500 ml

Talviseks punase kapsa hodgepodge'i koostisosad

  • 1,5 kg punast kapsast;
  • 600 g magusat punast pipart;
  • 350 g sibulat;
  • 300 g tomateid;
  • 100 g kuuma pipart;
  • 100 g peterselli (rohelised ja juured);
  • 5 küüslauguküünt;
  • 10 g peensoola;
  • 30 ml veiniäädikat;
  • 30 g granuleeritud suhkrut;
  • 55 ml oliiviõli.

Punase kapsa hodgepodge'i talveks ettevalmistamise meetod

Hodgepodge'i ettevalmistamiseks valmistage kõigepealt kõik köögiviljad - peske, lõigake ja tükeldage. Valmisroogade valmistamine on nii mugav, kui koostisosad on valmis, võite olla kindel, et midagi ei puudu!

Purusta punane kapsas 3-4 millimeetri laiusteks ribadeks, mida õhem, seda parem.

Purusta punane kapsas
Purusta punane kapsas

Puhastame magusat apelsini või punast pipart seemnetest, eemaldame vaheseinad. Lõika paberimass 10x10 millimeetri kuubikuteks.

Selle roa jaoks saate valida mis tahes värvi paprikat, kui see on küps ja magus.

Tükelda paprikad kuubikuteks
Tükelda paprikad kuubikuteks

Koori sibulapead ja lõika poolkuudeks. Hodgepodge'i maitsvaks muutmiseks valime magusa või poolmagusa sibula. Ka šalottsibul on korras.

Haki šalottsibul
Haki šalottsibul

Pange tomatid 30 sekundiks keevasse vette. Seejärel jahutage kausikeses jääveega, eemaldage nahk. Lõika tomatimass kuubikuteks.

Tükelda tomatid
Tükelda tomatid

Lõika mõru pipra mitmevärvilised kaunad koos seemnetega rõngasteks. Kuumad paprikad võivad olla kuumad, nii et proovige neid enne ülejäänud koostisosade lisamist.

Haki kuum paprika
Haki kuum paprika

Rohelisi ja peterselli juuri leotage külmas vees. Haki lehed peeneks, pese juured põhjalikult maast, kraabi, lõika ribadeks.

Haki rohelised ja peterselli juur
Haki rohelised ja peterselli juur

Võtame sügava paksuseinalise kastruli, pannakse tulele. Kui see soojeneb, valage oliiviõli, soojendage seda, visake kõigepealt sibul sisse.

Pärast sibulat lisage umbes 5-7 minuti pärast kapsas, paprika, tomatid, kuum paprika ja petersell. Seejärel lisage peen sool, granuleeritud suhkur, lisage pressi kaudu läbitud küüslauguküüned.

Sulgeme panni tihedalt, hautame tasasel tulel 35 minutit, 10 minutit enne keetmist, valame veini või õunasiidri äädika. Köögiviljadele maitse lisamiseks võite kasutada palsamiäädikat.

Hautatud köögiviljad
Hautatud köögiviljad

Selleks, et köögiviljakonservid säiliksid kevadeni hästi, peate purkide täitmisel olema steriilne ja puhas. Alustuseks peske purgid sooda lahuses, loputage puhta veega, seejärel steriliseerige auru kohal 5-7 minutit.

Täitke soojad purgid kuuma köögiviljahautisega, sulgege algul lõdvalt.

Me panime hautatud köögiviljad purkidesse ja steriliseerime neid
Me panime hautatud köögiviljad purkidesse ja steriliseerime neid

Panime purgid suures kastrulis puuvillasele rätikule, seejärel valage kuuma vett.

Steriliseerime konserveeritud toitu 15-20 minutit, keerake see tihedalt kinni või sulgege klambriga kaanega.

Punane kapsas solyanka talveks
Punane kapsas solyanka talveks

Punase kapsa hodgepodge'i hoiame talveks jahedas keldris temperatuuril +1 kuni + 7 kraadi.

Head isu!

Populaarne teemade kaupa