Pastakaste Paprika Ja Tomatiga. Foto-sammhaaval Retsept

Sisukord:

Pastakaste Paprika Ja Tomatiga. Foto-sammhaaval Retsept
Pastakaste Paprika Ja Tomatiga. Foto-sammhaaval Retsept

Video: Pastakaste Paprika Ja Tomatiga. Foto-sammhaaval Retsept

Video: Pastakaste Paprika Ja Tomatiga. Foto-sammhaaval Retsept
Video: Попробовать грузинскую еду в первый раз 2024, Märts
Anonim

Võite valmistada kastme paprika ja tomatiga pasta jaoks edaspidiseks kasutamiseks või kohe serveerida pasta või spagettidega. See on klassikaline köögiviljamaitseaine tomatile, sibulale, küüslaugule, kuumale paprikale ja vürtsidele valmistatud pastale. Kui teil on laos purk maitsvat pastakastet paprika ja tomatiga, pole keeruline hommiku- või õhtusööki kiiresti valmistada, piisab, kui keedate pasta ja riivite juustu ning saate nautida isuäratavat ja südamlikku rooga.

Pastakaste paprika ja tomatiga
Pastakaste paprika ja tomatiga
  • Valmistamisaeg: 45 minutit
  • Kogus: 1 l.

Koostis pipra ja tomatipasta kastmele

  • 200 g sibulat;
  • 4 küüslauguküünt;
  • 150 g varssellerit;
  • 300 g paprika;
  • 800 g punaseid tomateid;
  • 3 kaunat kuuma pipart;
  • 5 g jahvatatud kaneeli;
  • 5 g jahvatatud paprikat;
  • 10 g soola;
  • 20 g granuleeritud suhkrut;
  • 100 ml oliiviõli;
  • hunnik rohelisi maitse järgi.

Pipra ja tomatiga pastakastme valmistamise meetod

Kuumutage sügav praepann, valage oliiviõli. Kui õli on hästi soojenenud, visake kõigepealt sinna peeneks hakitud sibul.

Vibust möödumine
Vibust möödumine

Me vähendame kuumust, hautage sibul läbipaistvaks. Jälgime, et see ei põleks: me ei vaja pruuni krõbedat tükki.

Prae küüslauk sibula kõrval
Prae küüslauk sibula kõrval

Vajutage küüslauguküünt noaga, eemaldage kest, lõigake see peeneks. Küüslauku saab pressida ka pressi kaudu, kuid köögiviljatükid maitsevad minu meelest paremini.

Nihuta hautatud sibul küljele, prae küüslauku selle kõrval 1-2 minutit.

Lisa seller
Lisa seller

Lõika sellerivarred väga väikesteks kuubikuteks, lisa pannile, prae 5 minutit.

Haki magus paprika ja lisa pruunistatud köögiviljadele
Haki magus paprika ja lisa pruunistatud köögiviljadele

Lõigake paprikast seemned, lõigake viljaliha väikesteks kuubikuteks, pange need koos praetud köögiviljadega praepannile.

Haki kuum paprika ja lisa köögiviljadele
Haki kuum paprika ja lisa köögiviljadele

Lõika kuuma pipra või tšilli kaunad rõngasteks. Mitte eriti kuuma paprika saab seemnete ja membraaniga tervelt lõigata, samal ajal kui kuuma tšillit on parem koorida.

Lisa hakitud tomatid
Lisa hakitud tomatid

Lõika küpsed tomatid kuubikuteks ja lisa ülejäänud koostisosadele. Tomatite koore võib peale jätta, kuna köögiviljatükid on väikesed, ei ole koor märgatav. Kuid kui teil on aega ja soovi segamini ajada, pange tomatid 30 sekundiks keevasse vette, jahutage külmas vees, lõigake ja eemaldage koor kergelt, seejärel haki paberimass peeneks.

Lisage vürtsid, suhkur ja sool
Lisage vürtsid, suhkur ja sool

Maitsesta köögiviljad - lisa granuleeritud suhkur, sool, jahvatatud paprika ja kaneel.

Segage, tehke suur tuli, keetke 30 minutit.

Köögiviljapasta kastme keetmine 30 minutit
Köögiviljapasta kastme keetmine 30 minutit

Kui köögivilja mahtu vähendatakse umbes poole võrra, ei teki vedeliku märgatavat eraldumist, võime eeldada, et roog on valmis, jääb vaid maitsestada ürtidega.

Kui köögiviljad on keedetud, lisage maitseroheline ja segage
Kui köögiviljad on keedetud, lisage maitseroheline ja segage

Võta oma maitse järgi väike kamp peterselli, sellerit või koriandrit, haki peeneks, lisa pannile 5 minutit enne küpsetamist.

Valmis kastet saab säilitada, steriliseerides seda purkides
Valmis kastet saab säilitada, steriliseerides seda purkides

Küpseta pasta või spagetid, lisa portsjoni kohta paar supilusikatäit kastet, puista peale riivjuust ja serveeri kohe.

Kastme saate ka talveks salvestada - puhastesse auruga steriliseeritud purkidesse pakime kuuma köögivilja. Purgid täidame pasta jaoks mõeldud kastmega pipra ja tomatitega peaaegu ülaosani, kaetakse kaantega. Me paneme kuuma veega täidetud anumasse, steriliseerime 15 minutit. Keerame kaaned tihedalt, keerame need tagurpidi, mähkime kokku, jahutage toatemperatuuril.

Pastakaste paprika ja tomatiga
Pastakaste paprika ja tomatiga

Hoida temperatuuril +2 kuni + 8 kraadi Celsiuse järgi.

Head isu!

Soovitatav: