Kiirelt Marineeritud Tomatid Korea Keeles. Foto-sammhaaval Retsept

Sisukord:

Kiirelt Marineeritud Tomatid Korea Keeles. Foto-sammhaaval Retsept
Kiirelt Marineeritud Tomatid Korea Keeles. Foto-sammhaaval Retsept

Video: Kiirelt Marineeritud Tomatid Korea Keeles. Foto-sammhaaval Retsept

Video: Kiirelt Marineeritud Tomatid Korea Keeles. Foto-sammhaaval Retsept
Video: Tomati ettekülv ja hooldus (Kodusaade, 15.03.2014) 2024, Märts
Anonim

Korea stiilis marineeritud tomatid on Lõuna-Aasia retsept, mis võimaldab teil lihtsatest ja taskukohastest koostisosadest kiiresti ja hõlpsalt valmistada soolase köögivilja suupiste. Valmistamispõhimõte on lihtne: esiteks kogume riisiäädikal ja seesamiõlil põhineva kompleksse marinaadi, seejärel lisame porgandist ja paprikast väga peeneks hakitud köögiviljamassi ning viimasena paneme küpsed, lihavad tomatid. Mõnes retseptis soovitatakse paprika ja porgand blenderis ühtlaseks tükeldada, kuid minu meelest sobivad selle eelroa väikesed köögiviljatükid.

Kiirelt marineeritud tomatid korea keeles
Kiirelt marineeritud tomatid korea keeles
  • Küpsetusaeg: 20 minutit
  • Nõu saab valmis 5 tunni pärast
  • Kogus: 1 L

Korea kiiret marineeritud tomati koostisosad:

  • 600 g punaseid tomateid;
  • 200 g rohelist paprika;
  • 80 g porgandeid;
  • 6 küüslauguküünt;
  • tšilli piprad;
  • 50 g koriandrit;
  • 30 g peterselli;
  • 5 g jahvatatud paprikat;
  • 5 g sinepiseemneid;
  • 5 g koriandrit;
  • 50 ml riisiäädikat;
  • 50 ml seesamiõli;
  • 5 g soola.

Korea keeles marineeritud tomatite valmistamise meetod

Valmistame marinaadi põhja, seejärel lisame sellele omakorda kõik muud koostisosad. Kuumutage paksu põhjaga kuiv pann, eelistatavalt malm, lisage kõigepealt koriander ja paari minuti pärast - sinep. Prae, kuni sinepiseemned tumenevad.

Prae koriander ja kaneel
Prae koriander ja kaneel

Veskid jahvatame uhmris, nii et osa teradest jääb terveks. Puhastame seemnetest väikese kauna kuumast tšillipiprast, lõigatud rõngasteks. Lõika küüslauguküüned viiludeks. Saadame soola, purustatud seemneid, tšillit ja küüslauku sügavasse kaussi.

Jahvata vürtsid ja sega läbi
Jahvata vürtsid ja sega läbi

Rebime lehed koriandrilt ja petersellilt (varred on sitked ja parem on ilma nendeta salatis teha). Haki rohelised peeneks, saada need vürtsidele.

Lisage rohelisi
Lisage rohelisi

Nüüd valage seesamiõli, võite selle asemel kasutada mis tahes kvaliteetset köögivilja- või oliiviõli. Kui ma selle roa rafineerimata päevalillega keetsin, tuli see väga hästi välja.

Lisage taimeõli
Lisage taimeõli

Lisage riisiäädikas, segage kõik marinaadi koostisosad kokku.

Riisiäädika lisamine
Riisiäädika lisamine

Koorige roheline paprika seemnetest ja vartest, lõigake väikesteks kuubikuteks, lisage marinaadile. Seejärel valage jahvatatud paprika - võite panna teelusikatäit magusat paprikat, kuid mõistliku piirini pange kuum pipar.

Lisage marinaadile roheline paprika
Lisage marinaadile roheline paprika

Nüüd lisage peenele riivile riivitud värsked porgandid.

Lisa riivitud porgand
Lisa riivitud porgand

Lõigake punased lihavad tomatid pooleks, lõigake vars ja selle lähedal asuv tihend välja, seejärel lõigake pooled uuesti pooleks, saatke need ülejäänud koostisosadele.

Tomatite tükeldamine
Tomatite tükeldamine

Segage tomatid marinaadi ja köögiviljadega nii, et kaste, vürtsid ja köögiviljad oleksid ühtlaselt mahladega küllastunud. Kui roog tundub teie maitse järgi hapu, lisage teelusikatäis peent granuleeritud suhkrut.

Sega tomatid marinaadiga
Sega tomatid marinaadiga

Panime köögiviljad ettevalmistatud purkidesse või plastnõusse, asetame need külmkapiosa alumisele riiulile. Umbes 5 tunni pärast on marineeritud tomatid valmis, neid saab serveerida.

Korea marineeritud tomatite purki panemine
Korea marineeritud tomatite purki panemine

Nõu hoitakse külmkapis 2-3 päeva, maitse praktiliselt ei muutu aja jooksul ja nii palju see küllastub.

Soovitatav: