Talveks Kurgisalat Sibulaga. Foto-sammhaaval Retsept

Sisukord:

Talveks Kurgisalat Sibulaga. Foto-sammhaaval Retsept
Talveks Kurgisalat Sibulaga. Foto-sammhaaval Retsept

Video: Talveks Kurgisalat Sibulaga. Foto-sammhaaval Retsept

Отличия серверных жестких дисков от десктопных
Video: Videoretsept : Vadja kurgisalat 2023, Veebruar
Anonim

Talviseks kurgi- ja sibulasalat on kõige lihtsam köögiviljasnäkk, mida saab kodus valmistada odavatest ja sugugi mitte eksootilistest toodetest. Eelroog valmib väga kiiresti ja lihtsalt, kuid tuleb siiski märkida, et mahla köögiviljadest väljumine võtab aega (umbes 2–4 tundi). Pärast seda, kui sibulad ja kurgid on soolas leotatud, pehmendavad nad veidi. Neid köögivilju on lihtsam purkidesse panna, pealegi võtavad need vähem mahtu ja valmis salat ei setti.

Talveks kurgisalat sibulaga
Talveks kurgisalat sibulaga

Retsepti oluline punkt on päevalilleõli. See peaks lõhnama nagu seemned, see tähendab, et vali mitte rafineeritud. Kui mingil põhjusel ei tundu seemnete lõhn teie jaoks isuäratav, küpseta koos kvaliteetse ekstra neitsioliiviõliga.

Sibulaga kurgisalatit serveeritakse liha või kala lisandiks, see täiendab suurepäraselt kartuliputru ja kotlette.

  • Valmistamisaeg: 4 tundi
  • Kogus: 2 purki, igaüks 0,75 l

Koos sibulaga kurgisalat

  • 1 kg torkivat värsket kurki;
  • 0,5 kg sibulat;
  • 20 g lauasoola;
  • 15 g granuleeritud suhkrut;
  • 65 ml rafineerimata päevalilleõli;
  • 2 tl must pipar (herned);
  • 30 ml õunasiidri äädikat;
  • tšillikaunad, nelk.

Meetod sibulaga kurgisalati valmistamiseks talveks

Valmistage nõud säilitamiseks. Pangade plahvatuse vältimiseks peate lähenema sellele etapile vastutustundlikult. Peske purgid ja kaaned hoolikalt, loputage puhta veega. Saadame nõud ahju, kuumutatakse temperatuurini 110 kraadi Celsiuse järgi, jäetakse ahju, kuni need täielikult jahtuvad.

Steriliseerime purgid ja kaaned
Steriliseerime purgid ja kaaned

Leotame kurke paar tundi kevadel või filtreeritud vees, seejärel loputatakse hoolikalt, lõigatakse näpunäited.

Kastke kurgid vees, loputage, kärpige näpunäited
Kastke kurgid vees, loputage, kärpige näpunäited

Lihvige köögivilju köögiviljafreesis, et saada sama paksud viilud.

Lõika kurgid sama paksudeks viiludeks
Lõika kurgid sama paksudeks viiludeks

Koori sibulad, lõika juuresagar välja. Lõigake sibul õhukesteks viiludeks, nagu fotol näidatud.

Lisage kurkidele hakitud sibul.

Lisage kurkidele hakitud sibul
Lisage kurkidele hakitud sibul

Puista kurgid ja sibulad soola ja granuleeritud suhkruga, sega hoolikalt, et sool imenduks ühtlaselt.

Köögiviljadele panime puhta taldriku, peal asetame koorma, näiteks kausi veega. Jätke köögiviljad 3 tunniks, et mahl välja paistaks.

Piserdage köögivilju soola ja granuleeritud suhkruga
Piserdage köögivilju soola ja granuleeritud suhkruga
Jätame köögiviljad kolmeks tunniks koormuse alla
Jätame köögiviljad kolmeks tunniks koormuse alla

Purgi põhjas valage 2 supilusikatäit rafineerimata päevalilleõli, see, mis lõhnab nagu seemned. Uskuge mind, see õli teeb eelroa - sa lihtsalt lakud oma sõrmi!

Seejärel pange köögiviljad tihedalt purki, piserdage musta pipraga ja lisage paar väikest tšillipipart (valikuline).

Me täidame purki kurkide ja sibulaga salatini kuni õlgadeni.

Valage purgi põhja päevalilleõli
Valage purgi põhja päevalilleõli
Me panime köögiviljad tihedalt purki, puista musta pipraga
Me panime köögiviljad tihedalt purki, puista musta pipraga

Vala purki supilusikatäis õunasiidriäädikat.

Vala purki supilusikatäis õunasiidriäädikat
Vala purki supilusikatäis õunasiidriäädikat

Valage köögiviljadest pärit mahl kastrulisse, pange pliidile, keetke, keetke 2 minutit ja valage köögiviljadele. Kui mahla on vähe, lisage veidi keeva vett.

Keeda köögiviljadest välja tulnud mahla 2 minutit ja vala köögiviljad purki
Keeda köögiviljadest välja tulnud mahla 2 minutit ja vala köögiviljad purki

Katke purkid kaanedega ja asetage need kastrulisse kuuma veega. Steriliseerige 12 minutit pärast keetmist.

Sulgege valmis kurgisalat sibulaga tihedalt, keerake see tagurpidi. Me mähime toorikud millegi soojaga, jätame toatemperatuurile, kuni need täielikult jahtuvad.

Me steriliseerime purgid 12 minutit pärast keetmist, pingutage kaaned, mähkige
Me steriliseerime purgid 12 minutit pärast keetmist, pingutage kaaned, mähkige

Jahutatud seapeki eemaldame kurkidest koos sibulaga külmas keldris või keldris. Säilitustemperatuur vahemikus 0 kuni +8 kraadi Celsiuse järgi.

Populaarne teemade kaupa