Sealiha Küpsetis Kuivatatud Aprikoosidega. Foto-sammhaaval Retsept

Sisukord:

Sealiha Küpsetis Kuivatatud Aprikoosidega. Foto-sammhaaval Retsept
Sealiha Küpsetis Kuivatatud Aprikoosidega. Foto-sammhaaval Retsept

Video: Sealiha Küpsetis Kuivatatud Aprikoosidega. Foto-sammhaaval Retsept

Video: Sealiha Küpsetis Kuivatatud Aprikoosidega. Foto-sammhaaval Retsept
Video: Домашняя курица Roll-Up - русские субтитры 2024, Märts
Anonim

Mõeldes pidulaua pearoogadele? Lisage oma menüüsse ebatavaline, tähelepanuväärne ja maitsev roog, mida on samuti lihtne valmistada - sealiha lihakook kuivatatud aprikoosidega. Kas liha ja kuivatatud puuviljade kombinatsioon teid üllatab? Proovi seda! Küpsetatud lihaga sobivad hästi päikeselised, pehmed, kergelt magusad kuivatatud aprikoosid. Ja selline rull näeb välja väga elegantne.

Sealiha küpsetis kuivatatud aprikoosidega
Sealiha küpsetis kuivatatud aprikoosidega

Küpsetatud rull kuivatatud aprikoosidega saab valmistada kanalihast, sealihast, veiselihast. Piduliku laua jaoks tundub kana keetmine igav, samas kui veiseliha on sealihast karmim ja kuivem. Seetõttu on kõige parem valida vähese rasvasisaldusega sealihatükk.

Samamoodi võite valmistada ploomidega fooliumist lihaleiva - saate teistsuguse, mitte vähem isuäratava maitse ja ilusa välimuse.

  • Valmistamisaeg: 2 tundi
  • Portsjonid: 10-12

Seaprae koostisosad kuivatatud aprikoosidega

  • 0,7-1 kg sealiha;
  • 100 g kuivatatud aprikoose;
  • 0,5-1 tl sool;
  • jahvatatud must pipar;
  • 1 spl. vesi;
  • värsked ürdid kaunistuseks.
Koostisosa seafilee küpsetatud aprikoosidega
Koostisosa seafilee küpsetatud aprikoosidega

Seekord valmistasin ette sea balyki rulli (seakorjuse nimme- ja seljaosa). Ümardatud lihatükki on mugav lõigata ilma kondita, nii et saadakse pikk kiht, mille me siis rulli keerame. Kuid ka lihtsam variant on täiesti võimalik - võtke paar tükki liha, nagu kotletidki, levitage need kõrvuti, kattuge veidi ja keerake ka kokku.

Lisaks põhilistele vürtsidele - soolale ja piprale - saate liha jaoks lisada muid maitseaineid, mis teile meeldivad: basiilik, paprika, kuivatatud ingver.

Sea kuivatatud aprikoosidega seafilee valmistamise meetod

Peske kuivatatud aprikoosid ja täitke need veega 5-7 minutit. Mitte keeva veega - muidu on kuivatatud puuviljadest vähe kasulikke, vaid lihtsalt väga sooja keedetud vett - 70-80 ° С. Pärast seismist muutuvad kuivatatud aprikoosid pehmeks. Ärge valage vett välja - see maitseb nagu aprikoosikompott.

Täida kuivatatud aprikoosid veega
Täida kuivatatud aprikoosid veega

Loputage liha ja kuivatage see paberrätikutega. Seejärel lõigake balyk ettevaatlikult spiraalselt pika riba saamiseks. Soola, pipart, puista vürtsidega.

Me lõikame balyki, hõõrume seda vürtsidega
Me lõikame balyki, hõõrume seda vürtsidega

Pange liha peale mitu rida kuivatatud aprikoosid, nagu fotol näidatud.

Lihale määrisime kuivatatud aprikoosid
Lihale määrisime kuivatatud aprikoosid

Ja rulli rull võimalikult tihedalt kokku. Selliste kuumakindlate rullide jaoks mõeldud silikoonpaeltega on seda väga mugav lisaks kinnitada. Või lihtsalt pakkige liha tihedalt fooliumisse. Kui foolium on õhuke, siis kahekordse kihina. Fooliumis küpsetades asetage läikiv külg väljapoole ja matt pool sissepoole.

Pange lihakook tihedalt kinni
Pange lihakook tihedalt kinni
Valtsitud lihapann kuivatatud aprikoosidega
Valtsitud lihapann kuivatatud aprikoosidega
Lihakoogi kinnitamine
Lihakoogi kinnitamine

Pange rull kuumuskindlasse nõusse või praepannile, valage põhjale 1-1,5 cm vett ja pange see 180-200 ° C-ni eelsoojendatud ahju keskmise tasemeni. Me küpsetame 1,5 kuni 2 tundi - võttes arvesse rulli suurust ja teie ahju omadusi. Kalla perioodiliselt vett vormi, kui see ära keeb. Kui vorm on klaasist või keraamiline, ei vala me külma vett - muidu võivad nõud puruneda, kuid on kuumad.

Me keerame rulli fooliumisse ja seadsime küpsetamiseks
Me keerame rulli fooliumisse ja seadsime küpsetamiseks

Rulli valmisoleku kontrollimiseks võtke vorm hoolikalt välja, kasutades pakse riideid. Keerame fooliumi lahti ja maitseme liha noaga: kas see on pehme? Kui ei, siis peate küpsetamist jätkama. Kui rull on pehme ja puljong läbipaistev, siis on rull valmis. Ülaosa kergeks pruunistamiseks võite rulli 10 minutiks ahju tagasi saata, ilma et see fooliumit kataks.

Sealiha küpsetis kuivatatud aprikoosidega
Sealiha küpsetis kuivatatud aprikoosidega

Pärast seda, kui olete rullil täielikult jahtunud, lõigake see terava noaga 5-6 mm paksusteks viiludeks ja asetage see kaunilt taldrikule. Kaunista kuivatatud aprikooside ja värskete ürtidega - kukeseeneoksad, till, basiilik.

Sealiha küpsetis kuivatatud aprikoosidega
Sealiha küpsetis kuivatatud aprikoosidega

Serveerime sealihaleiba eelroaks või kuumade roogade kõrvale kuivatatud aprikoosidega.

Soovitatav: