Leivapuu. Hooldus, Kasvatamine, Paljundamine. Rakendus. Kasulikud Omadused. Toataimed. Eksootiline. Aed. Foto

Sisukord:

Leivapuu. Hooldus, Kasvatamine, Paljundamine. Rakendus. Kasulikud Omadused. Toataimed. Eksootiline. Aed. Foto
Leivapuu. Hooldus, Kasvatamine, Paljundamine. Rakendus. Kasulikud Omadused. Toataimed. Eksootiline. Aed. Foto

Video: Leivapuu. Hooldus, Kasvatamine, Paljundamine. Rakendus. Kasulikud Omadused. Toataimed. Eksootiline. Aed. Foto

Отличия серверных жестких дисков от десктопных
Video: Pistikoksaga paljundamine - lodjapuulehine põisenelas Diabolo | Roheline maja 2023, Veebruar
Anonim

Kui räägime puittaimede seosest inimeste igapäevase toiduga - leivaga, siis ei saa meenutada meie jaoks hämmastavaid puuliike kaugetelt Sunda saartelt ja Okeaaniast. See vägev mitmeaastane puu, mille kauguselt levib võra, sarnaneb meie tamme või kastaniga. Botaanikud on leidnud, et see on seotud mooruspuu ja ficusega, kuulub sarnaselt neile mooruspuu perekonda. See sai nimeks artocarpus. Kohalike elanike seas on see tuntud kui kempedaka, jak, jakderevo, jackderevo või leivapuu.

Leivapuu puu
Leivapuu puu

© Vilallonga

Ja see pole juhus. Selle tugevatel okstel või isegi paksul tüvel on piklikud kreemjas-kuldsed viljad, sageli umbes meetri pikkused ja kuni poole meetri läbimõõduga. Tavaliselt sarnanevad nad keskmise suurusega kõrvitsaga. Selle hämmastava puu mõne "leiva" kaal ületab 20 kilogrammi. Tõsi, selle värske puuvilja lõhn on väga ebameeldiv. Nad valmivad äärmiselt ebaühtlaselt, nii et neid saab koristada peaaegu aastaringselt - novembrist augustini. Alles augustist novembrini saab puu jõudu, õitseb, kasvab, et taas pikka viljakat saaki alustada.

Umbes 70 aastat kannavad leivapuud igal aastal vilja. Igaüks neist suudab toita ühte või kahte inimest ning viis kuni seitse puud pakuvad suurele perele kogu aasta vältel toitu. Leivapuu sisaldab kuni 60–80 protsenti tärklist, umbes 14 protsenti suhkrut ja veidi alla ühe protsendi õli. Põhimõtteliselt küpsetusvalmis tainas, isegi kergelt võiga maitsestatud. "Lõikusperioodil" on viljapuukestes hõivatud kogu põlisrahvastik, nii noored kui vanad. Puuviljad eemaldatakse kummipulkadega ja seejärel torgatakse neid mitu korda lühikeste teravate pulkadega, jättes järgmise päevani. Öösel hakkab viljaliha käärima ja tärkama nagu pärmitainas. Hommikuks saab selle äri ette võtta või tulevaseks kasutamiseks ette valmistada. Ettevalmistamiseks kaevatakse augud meetri sügavusele ja läbimõõduga kuni poolteist meetrit, põhi ja seinad kaetakse kividega,ja peal - banaanilehtedega. Koorest vabanenud paberimass asetatakse, tihendatakse hästi aukudesse ja kaetakse lehtede ja kividega peal. Tainas ei kaota maitset enne järgmist saaki.

Leivapuu
Leivapuu

© Forest & Kim Starr

Aja jooksul, kui koristatud puuviljade käärimisprotsess on lõppenud, avatakse süvend vastavalt vajadusele, võetakse vajalik kogus tainast, lisatakse sellele vesi, kookosõli ja sõtkutakse mass põhjalikult puuküünaldes. Väikesed tainaportsjonid, meie pätsisuurused, pakitud värskete lehtede sisse, küpsetatakse ahjudes või kuumadel kividel. Sel viisil valmistatud leib maitseb peaaegu sama mis meil. Puitleiba hinnatakse lisaks maitsele ka ravi- ja dieettootena, mis sisaldab palju B- ja E-rühma vitamiine. Süüakse ka küpset leiba, mida küpsetatakse tuhas nagu kartulit.

Leivapuu viljadel on ka muid väärtuslikke omadusi. Juba ammustest aegadest kasutasid Okeaania elanikud noorte leivapuude koorest eraldatud kiudainet, nende suurepärane kollakaspruun puit läks eluruumide ehitamiseks, isasõisikud mängisid tindit või tahti, piimjas mahl asendas täielikult liimi ja kuiv juured toimisid ravimina. Isegi selle hämmastava puu lehti kasutati laialdaselt. Suured, nahkjad, tumerohelised, kaunistavad puu enam kui aasta ja järk-järgult maha kukkudes omandavad nad väga ilusa rohekaskollase-lillaka värvi. Polüneeslased teevad neist kerged, vastupidavad ja graatsilised mütsid.

Leivapuu puu
Leivapuu puu

© Forest & Kim Starr

See on troopika leivapuu, mille viljad olid teadlaste sõnul tänase leiva eelkäijad. Üks vanimaid puid maailmas, see elas ja õitses isegi kaugel kriidiajal Gröönimaal ja teistes meie planeedi nüüdsest karmimates piirkondades, kus geoloogid ja paleobotanistid on avastanud arvukalt selle lehtede, viljade ja lillede jälgi. See kasvas muinasajal meie riigis. Nüüd piirdub leivapuu kasvupiirkond vaid Kagu-Aasia mandriosa troopikaga ja arvukate naabersaartega. See on meie kasvuhoonekultuuris juba ammu teada.

© Forest & Kim Starr
© Forest & Kim Starr

© Forest & Kim Starr

Kasutatakse materjalidel:

S.I.Ivchenko - Raamat puudest

Populaarne teemade kaupa