Parimad Kõrvitsad Ladustamiseks Ja Erinevad Toidud - Supp, Mahl, Küpsetised, Magustoidud. Maitseerinevused Ja Kasvatamisomadused. Foto - Lk 5/5

2023 Autor: Ava Durham | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-11-27 07:15

5. Kõrvits "ait" - parim kõrvits pikaajaliseks säilitamiseks

Nii magus kui kõrvits on, muutub mis tahes sordi magusus ladustamise käigus. Reeglina muutub kõrvits aastavahetusele võimalikult magusaks. Ja väliselt saab maksimaalse küpsuse saavutamise määrata naha muutunud värvusega, milles hakkavad valitsema oranžid toonid.

Kevade lähenemisel muutub aga ka kõige magusam kõrvitsa maitse sageli mitte paremaks. Vilja sees olevad seemned võivad hakata idanema, viljaliha muutub maitsetuks või kibedaks.

Sellega seoses on väga oluline valida kõrvits, mida säilitataks ilma omadusi kaotamata, kui mitte järgmise saagikoristuseni, siis vähemalt kevade alguseni. Meie jaoks osutus see sordi "Ambar" kõrvitsaks.

See näeb välja nagu hallikasrohelise kareda naha ja marmorist mustriga - rohkete heledate kontsade ja triipudega - kõrvits. Säilitamise ajal muutub koore värv oranžiks. Kuju osas on enamus puuviljadest ümarad, kuid mõned asümmeetrilised või kergelt soonilised.

Puuviljad on väikesed - kahest kuni nelja kilogrammini võib ühelt põõsalt eemaldada kuni 5 sellist kõrvitsat. "Ambari" kõrvitsa nahk on väga kõva, nii et seda sorti pole lihtne kasutada toiduvalmistamiseks, kus peate viilud koorima, kuid see sort sobib ideaalselt nahaga küpsetamiseks.

Ka selle kõrvitsa liha on väga tihe, umbes kaks korda kõvem kui porgand, kuiv ja erekollase värvusega. Lihakiht on naha suhtes paks. Jämeda konsistentsi ja vähese mahlasuse tõttu on seda kõrvitsat ebamugav toorelt süüa (kuigi see maitseb hästi) ega sobi mahla valmistamiseks.

Küpsetamisel on see ilma kiududeta purustuva tärklise konsistentsiga, maitse on pähkli nootidega väga magus ja pärast kuumtöötlust on magusus märgatavalt tugevnenud.

Tootjate kinnituste kohaselt saab "Ambari" kõrvitsa suurepäraselt säilitada kuni märtsini, kaotamata C-vitamiini. Ja see kõrvits oli korteris märtsi lõpuni tõesti hästi säilinud ja viljaliha maitse jäi väga heaks.

Kasvavad omadused

Sort "Ambar" viitab hooaja keskele - seemnete idanemisest kuni koristamiseni kulub 120 kuni 125 päeva. Sort on väga vastupidav selliste kõrvitsahaiguste suhtes nagu jahukaste, hallitus, lehemosaiik jt.

Kasvu iseloomu järgi on need kõrvitsad poolpõõsastega, seetõttu peaksite istutamisel hoidma 80x80 sentimeetri kaugust. Mai keskel külvates on kõrvitsatel aeg koristamise ajaks - septembri keskpaigaks - täielikult küpseda, seega pole selle sordi seemikute kasvatamiseks erilist vajadust.

Järgmisele osale liikumiseks kasutage numbreid või linke "Eelmine" ja "Järgmine" Eelmine 1 2 3 4 5